Το ρύζι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Ε, Β και πολλών άλλων. Έχει επίσης ορυκτά που έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην υγεία. Για το λόγο αυτό, το ρύζι αντιμετωπίζει διαταραχές στα πεπτικά όργανα τέλεια και τέλεια καθαρίζει ολόκληρο το σώμα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλές δίαιτες δημιουργήθηκαν στη βάση της.
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για μαγειρεμένο ρύζι. Κάποιος του αρέσει να κάνει το χυλό ρύζι έξω από αυτό, και κάποιος προτιμά ακριβώς εύθραυστο ρύζι. Είναι ρύζι σε εύθρυπτη μορφή που χρησιμοποιείται από πολλούς ως πλάγια πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο - ποιο ρύζι θα επιλέξει
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες ρυζιού. Υπάρχει ένα στρογγυλό, μεσαία και μακρά. Κάθε ποικιλία έχει το δικό της σχήμα, χαρακτηριστικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της προετοιμασίας. Για το λόγο αυτό, ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται εντελώς διαφορετικά πιάτα. Το ρύζι διαφέρει επίσης στον τύπο λείανσης. Υπάρχει μια αλεσμένη και ατμική εμφάνιση. Δεδομένου ότι στη διαδικασία της λείανσης του ρυζιού αφαιρείται το ανώτερο στρώμα του, είναι πολύ πιο εύκολο να βράσει και να μπορεί να κολλήσει μαζί. Αλλά το ρύζι με ατμό έχει το ανώτερο κέλυφος και μπορεί να διατηρήσει το σχήμα του για πολύ καιρό.
Κρούτο ρύζι
Κατά το μαγείρεμα, κολλάει μαζί και παίρνει μια μεγάλη ποσότητα νερού. Ως εκ τούτου, θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να προετοιμάσουμε το εύθραυστο ρύζι από αυτό.
Σύκο του μεσαίου στρατού
Αυτό το ρύζι δεν παίρνει τόσο πολύ νερό για τον εαυτό του, αλλά συχνά περιέχει άμυλο και μπορεί επίσης να κολλήσει μαζί κατά το μαγείρεμα. Για απογοητευμένο ρύζι, δεν θα λειτουργήσει επίσης.
Μακρύκοκκο ρύζι
Αλλά αυτή η ποικιλία ρυζιού σίγουρα θα αποδειχθεί εύθρυπτη, αν το μαγειρέψετε σωστά. Το σχήμα των κόκκων δεν θα τους επιτρέψει να κολλήσουν μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε για το εύθραυστο ρύζι μια μακρά ποικιλία είναι ιδανική. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν μια ποικιλία με ατμό με ατμό.
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι έτσι ώστε να είναι εύθρυπτη - συνταγή 1
Τα ακόλουθα συστατικά θα πρέπει να προετοιμαστούν:
- Ρύζι και νερό σε αναλογία 1: 2.
- Λαχανικά (εκλεπτυσμένο) πετρέλαιο 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι στη γεύση.
Αλληλουχία:
- Το ρύζι πρέπει να πλένεται καλά κάτω από κρύο νερό. Ένα μεγάλο μπολ ταιριάζει καλύτερα για αυτό. Το νερό πρέπει να πληκτρολογείται και να αποστραγγίζεται περίπου 5-6 φορές. Το νερό πρέπει να είναι διαφανές.
- Ρίξτε το ρύζι με μια μικρή ποσότητα κρύου νερού και αφήστε το να μαλακώσει λίγο. Αυτό διαρκεί 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, όλο το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί.
- Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το βάζουμε σε ισχυρή φωτιά. Μετά από πλήρη βρασμό, προσθέστε αλάτι στη σωστή ποσότητα.
- Προσθέστε ρύζι και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε το ρύζι έτσι ώστε να μην κολλήσει.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για 20 λεπτά. Εάν το γυαλισμένο ρύζι χρησιμοποιείται για να μαγειρέψει ρύζι, τότε ο χρόνος πρέπει να μειωθεί κατά 2 φορές.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να παρασκευάσει για 10-15 λεπτά.
Το ήδη προετοιμασμένο ρύζι μπορεί να είναι καρυκευμένο με λάδι ή μπαχαρικά. Έτσι, το ρύζι θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό.
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι έτσι ώστε να είναι εύθρυπτη - συνταγή 2
Για να προετοιμάσετε το ρύζι, χρειάζεστε:
- Ρύζι 1 φλιτζάνι.
- Νερό για μαγείρεμα 2 λίτρα.
- Νερό για πλύσιμο ρυζιού 1-2 λίτρα.
- Λαχανικά (εκλεπτυσμένο) ή βούτυρο για ανεφοδιασμό.
- Αλάτι στη γεύση.
Αλληλουχία:
- Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό. Πρέπει να γίνει μέχρι το νερό να γίνει εντελώς διαφανές.
- Ρίξτε το νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Περιμένετε για πλήρη βρασμό νερού και προσθέστε αλάτι. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε ρύζι.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Θα πρέπει να αποδειχθεί λίγο υποτιμημένος.
- Το ρύζι πρέπει να πεταχτεί πίσω σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνει με ζεστό νερό.
Το έτοιμο ρύζι μπορεί να είναι καρυκευμένο με λάδι ή διάφορα μπαχαρικά.
Για να προετοιμάσετε το εύθρυπτο ρύζι, απαιτούνται πολύ λίγα συστατικά. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά απαραίτητο να τα πάρετε στις σωστές αναλογίες. Αυτό θα επιτύχει τη σωστή συνέπεια του προκύπτοντος πιάτου.
0
560
