Πώς να κάνετε ένα διάλειμμα από το γάλα;

Δεν είναι μυστικό ότι το φυσικό γάλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την αποκατάσταση και την κανονική λειτουργία της πέψης και πόσο μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό. ματιά Ας περισσότερο με περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να κάνετε μόνοι σας για να πάρετε προζύμι από το γάλα και μάθετε όλες τις αποχρώσεις και τα μυστικά αυτής της διαδικασίας.

1

Μαγείρεμα από το γάλα

Είναι σαφές ότι σήμερα μπορεί κανείς να αγοράσει γάλα σε κάθε σούπερ μάρκετ, αλλά όσοι γνωρίζουν τη γεύση της σπιτικά γάλακτος αμέσως καταλαβαίνουν ότι αυτό δεν είναι πραγματικό γάλα, αλλά μόνο εκατοντάδες μερίδιό του. Είναι καλύτερα να αγοράσει το γάλα στην αγορά σε μια γνωστή γιαγιά, η οποία κατέχει μια αγελάδα. Του φυσικού σπιτικού γάλακτος, πολύ νόστιμα και χρήσιμα προϊόντα:

• γιαούρτι
• τυρί
• brynza
• ryazhka
• Τυρί
• Προστατευτικός
• Κεφίρ, κλπ.

Όλα αυτά τα προϊόντα θα ληφθούν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα και νόστιμα μόνο εάν τα κάνετε από φυσικό και φρέσκο \u200b\u200bγάλα.

Η διαδικασία της εκκίνησης το σπίτι γάλα δεν είναι δύσκολο, αλλά την ίδια στιγμή, θα πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες που θα φαίνεται παρακάτω:

• Θα ήθελα να ξεκινήσω με το γεγονός πως ό, τι τον τρόπο δεν έχετε προετοιμάσει Zakawas, σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να είναι «ζωντανός». ζωντάνια της σε αυτή την περίπτωση είναι ultrapasterization (αποστείρωση σε αυτή την περίπτωση είναι απαράδεκτο).
• Εάν αγοράσετε έναν εκκινητή, είναι δυνατό να το αποθηκεύσετε για πολύ καιρό, παρά το γεγονός ότι ένας ζωντανός πραγματικός εκκινητής μπορεί να διατηρηθεί σε μια παρθένα μορφή σε ένα κρύο μέρος όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες (φανταστείτε τι αγοράζουμε προμήθεια).
• Μεταξύ άλλων, η κατανομή περιλαμβάνει μόνο ένα συστατικό - γάλα (σε συσκευασίες αγορών ξεκινά τα συστατικά μιας τάξης μεγέθους περισσότερο).
• Σε γενικές γραμμές, θέλετε να φάτε χρήσιμα και φυσικά προϊόντα, θα πρέπει να κάνετε μια συγκόλληση από το φυσικό σπιτικό γάλα. Στην ακραία περίπτωση, μπορείτε να αγοράσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και σάκχαρα.

2

Oakwash από το γάλα

Ας δούμε πρώτα τη συνταγή για το σάλτσα γάλακτος. Προκειμένου να συγκεντρωθούν σωστά το γάλα, είναι απαραίτητο να συμμορφωθούν με ορισμένους κανόνες:

• Δεν μπορεί να δώσει γάλα
• Ο κύριος στόχος είναι να προκαλέσει ζύμωση στο γάλα (αξίζει να σημειωθεί ότι οι δείκτες θερμοκρασίας της ζύμωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 ⁰). Σε αυτή την περίπτωση, ένα πολύ σημαντικό παράγοντα - το γάλα δεν πρέπει να είναι ζεστό, ζεστό είναι η τέλεια προϋπόθεση για την παραγωγή γάλακτος Sauer.

Η Prostokvasha μπορεί να πάρει ξινή κρέμα. Για αυτό χρειάζεστε:

• Για να θερμάνετε το φρέσκο \u200b\u200bγάλα μας, μετά το οποίο είναι δυνατόν να το τοποθετήσετε αμέσως σε ένα πολύ ζεστό μέρος χωρίς σχέδιο.
• Αφού τιμηθεί ένα τέτοιο μέρος, προσθέστε ένα ελαφρώς ξινή κρέμα σε ένα βάζο ή τόξο με ζεστό γάλα (σε αυτή την περίπτωση, το πάχος και την πυκνότητα του e δεν έχει σημασία). Σε αυτή την περίπτωση, 3 λίτρα γάλα πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα προϊόντος.

• Σε περίπτωση που δεν ήσασταν στο σπίτι ξινή κρέμα, και θέλω να δοκιμάσω τον προστάτη μας, στη συνέχεια να βάλει ένα κομμάτι ψωμιού σε ένα ζεστό γάλα (σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να είναι μαύρο και όχι φρέσκο).
• Μετά από λίγες μόνο ώρες μπορείτε να απολαύσετε φρέσκες και πολύ νόστιμες πόρνες.

Είναι πολύ εύκολο να κάνετε ένα διάλειμμα από το γάλα, έτσι ώστε το Kefir να μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και χωρίς πάρα πολλές μηχανές:

• Για να μην περιμένετε και να μην βασανίζετε τον εαυτό σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζεστε 3 λίτρα γάλακτος προσθέστε 300 g έτοιμη kefira (πριν από την ανάμειξη των συστατικών, το γάλα θα χρειαστεί να ζεσταθεί καλά).
• Ένα τέτοιο μίγμα είναι καλό να ρίχνει και να χύσει σε ένα θερμοκόμο ή άλλο δοχείο με παρόμοιες ιδιότητες διατήρησης της θερμοκρασίας.
• Θα χρειαστεί να αφήσετε το μείγμα για 8 ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να απολαύσετε ένα πολύ νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.

Ωραία γάλα, επίσης, μαγειρεύουν πολύ απλή:

• Παίρνουμε ένα μπουκάλι φρέσκο \u200b\u200bγάλα και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμανθεί στους δείκτες θερμοκρασίας στις 70 ⁰. Είναι σαφές ότι στη συνήθη τράπεζα δεν θα μπορείτε να τοποθετήσετε το γάλα στο φούρνο, για τέλειες εκδοχές θα είναι - ένα πήλινο δοχείο.
• Μετά από όλα, μισή ώρα αύριο στο φούρνο στην καθορισμένη θερμοκρασία, μπορείτε να απολαύσετε το φύλλο αλουμινίου με ένα πολύ νόστιμο κρούστα.

Πολλοί για ακατανόητους λόγους πιστεύουν ότι η Riza και οι έννοιες γιαουρτιού είναι ισοδύναμες, δηλαδή, παρόμοιοι μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα, αυτά τα προϊόντα είναι εντελώς διαφορετικά και τα δύο με τη συνταγή και το μαγείρεμα, μόνο η βάση για αυτούς είναι το γάλα.

Για την προετοιμασία του γιαουρτιού, θα χρειαστούμε φρέσκο \u200b\u200bγάλα, αλλά για το Ryazhenka - θερμαινόμενο. Στην πρώτη περίπτωση, για να πάρει γιαούρτι. Απλά πρέπει να προσθέσετε ένα ζωντανό προϊόν γιαούρτι στο φρέσκο \u200b\u200bγάλα και περιμένετε λίγο.

Η Ryazhenka γίνεται ως εξής:

• Πρώτον, είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί φρέσκο \u200b\u200bγάλα στο φούρνο για μισή ώρα, ενώ το υπουργικό συμβούλιο πρέπει να προθερμαίνεται σε θερμοκρασία 70 ⁰. Ας πάρει έτοιμο γάλα από το φούρνο (συνταγή του ήταν ζωγραφισμένο πάνω). Αυτό το προϊόν θα αποτελέσει τη βάση για την iPhogy μας.
• Τώρα είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα κομμάτι αφρού γάλακτος σε συνηθισμένο γάλα και να περιμένετε περίπου μερικές ώρες. Τελικά, θα πάρετε μια πολύ νόστιμο σπαστήρα, το οποίο δεν θα πάει σε οποιαδήποτε σύγκριση με αγόρασε παρόμοιο προϊόν Tetrapaks.
• Εάν αποφασίσετε να φάτε γιαούρτι άσκησης στο σπίτι και δεν θέλετε να περιμένετε πολύ καιρό, μετά από 7 ώρες μετά την "Razvasy" είναι έτοιμη για κατανάλωση. Εάν υπάρχει μια επιθυμία να αποκτήσετε τελικά πιο πυκνό γιαούρτι, τότε πρέπει να περιμένετε άλλη μέρα.

Μεταξύ άλλων, είναι επίσης δυνατό να αποκτήσετε τυρί cottage και διάφορα είδη τυριών, αλλά αυτές οι διαδικασίες φαίνονται λίγο πιο δύσκολες, αν και είναι επίσης δυνατή η παραγωγή χωρίς προβλήματα στο σπίτι χωρίς καμία βοήθεια.