Πώς να κάνετε μια συγκόλληση για ψωμί χωρίς μαγιά

Το γνώριμο και αγαπημένο ψωμί μαγιά δεν θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη λόγω της παρουσίας των θερμόφιλα μαγιά. Και πολλοί άνθρωποι που κατέχουν την κατάλληλη διατροφή προτιμούν να χρησιμοποιούν στάζει το ψήσιμο. Όμως, πολλές συνταγές δεν μπορεί να κάνει χωρίς ζύμωση - ένα κουλούρι ή ένα σφάλματα με πλούσια πυώδη, δεν θα αυξηθεί σίγουρα. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μερικά go-off συνταγές ότι οι αεροσυνοδοί έχουν απολαύσει ακόμα πολύ πριν από την έναρξη της σύγχρονης μαγιά.

1
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ αφρόκρεμας ΔΩΜΑΤΙΟ ΓΙΑ BRAINING ΧΩΡΙΣ yeger

Έκρηξη για το ψωμί γίνεται με βάση ένα μείγμα από αλεύρι και νερό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία των βακτηρίων στον αέρα και κάτω από το κέλυφος των καλλιεργειών δημητριακών. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και χαρακτηρίζεται από τέτοιες τεχνολογικές δυνατότητες:

Η διάρκεια της παρασκευής των σμηνών κυμαίνεται από 3 έως 7 ημέρες.
Καθημερινά Zakvask θα πρέπει να «ζωοτροφές» και να ελέγχουν την ανάπτυξή της.
Στις πρώτες δύο ή τρεις ημέρες, η επανάσταση είναι λέπτυνση έντονη ξινή άρωμα, τότε αντικαθιστά πιο ευχάριστη.
Για δοκιμή ζύμωμα, χρησιμοποιείται μόνο ένα μέρος του μαγειρεμένο μίζας. Το υπόλειμμα του προϊόντος μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.

2
Πώς να κάνει ένα κλασικό διάλειμμα για ψωμί χωρίς μαγιά

Παραδοσιακά, αυτή η μίζα γίνεται με βάση το αλεύρι σίκαλης και το ρύζι. Αποδεικνύεται εξαιρετική ψωμάκια, ψωμί και τηγανίτες. Αυτό διαρκεί 6 ημέρες.

κατάλογο παντοπωλείων:

Ρύζι -200
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίκαλης - 16 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 500 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

Ρύζι χύστε το μισό νερό ζεστό (250 ml), προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Η ζάχαρη και το αφήνουμε σε ένα μέρος δροσερό για τρεις ημέρες.
Την τρίτη ημέρα, προσθέστε ½ αλεύρι (8 κουταλιές της σούπας.).
Την επόμενη μέρα, χύστε το υπόλειμμα νερού.
Για την πέμπτη ημέρα, τεντώσει το μίγμα μέσω της γάζας, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζάχαρη.
Μετά από 24 ώρες, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα κολλήσεις.

3
Πώς να κάνει μια γρήγορη εκκίνηση για το ψωμί χωρίς μαγιά

Αν ο χρόνος είναι λίγο, και δεν πρόκειται να ψήνουν το ψωμί με μεγάλους πόρους, για παράδειγμα, ένα chiabattu, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρητή διάλειμμα από το αλεύρι με μια πρόχειρη αυλάκι. Ιδιαίτερα βολικό αυτή η συνταγή, αν χρησιμοποιείτε μια συσκευή για το ψωμί.

Συστατικό λίστα:

Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
Χοντρό αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψω:

Όλα τα συστατικά συνδεθούν και Παπανικολάου για 5 λεπτά μέχρις ότου η μάζα γίνει συγκολλητικό.
Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα διάλειμμα και το αφήνουμε για 6-7 ώρες.
Όταν ξεκίνησε το κολλήσεις, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάσει τη ζύμη που βασίζονται σε αυτό.

4
Πώς να κάνει ένα μαύρο frkwash για ψωμί χωρίς μαγιά

Με την πρώτη ματιά, Zakvask από τα χτυπήματα του λυκίσκου θα φαίνεται να μην είναι αρκετά συνηθισμένο, αλλά ψημένο με τη συμμετοχή της ψωμιού λαμβάνεται ιδιαίτερα μαλακό και νόστιμο.

Προϊόντα:

κώνοι λυκίσκου (νωπά) - 225
Αλεύρι - 100 g
Ζάχαρη - 20 g.
Νερό - 0,45 λίτρα.

μέθοδος που αντιμετωπίζει:

Στο τοπίο, βάλτε τα κώνοι και να γεμίσει με νερό. Φέρεται το μίγμα σε βρασμό, και βράζουμε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ.
Κατσαρόλα Cover και να δώσει το προκύπτον μίγμα επί 10 ώρες.
Ισιώστε το Ποινικό ζωμό. Θα πρέπει να έχετε περίπου 200 ml.
Ανακατεύουμε το αφέψημα με ζάχαρη, καθώς και με το αλεύρι, την κάλυψη και την άδεια για τρεις ημέρες.

5
Πώς να κάνετε μια κολλήσεις για ψωμί σικάλεως χωρίς μαγιά

αλεύρι σίκαλης είναι δύσκολο να αυξήσεις και πολύ επιλεκτικοί στο ψήσιμο. Για να βοηθήσει μια τέτοια δοκιμή για αύξηση θα βοηθήσει διάλειμμα για τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Θα χρειαστείτε:

Σίκαλη -1.5 τέχνης.
Μέλι -. 1.5 h L.
Νερό - 300 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόκκοι Γεμίστε με νερό, δεξαμενή και δείτε με ζεστό ιστού και αφήστε τους να είναι ζεστό 24 ώρες.
Την επόμενη μέρα, το άλεσμα των κόκκων στο συνδυάζουν, προσθέστε το μέλι τους και το αφήνουμε να ζεσταθεί για μια μέρα.
Μια μέρα αργότερα, Razvash θα αυξηθεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δοκιμή.