Ξηρής ζύμης λαμβάνεται από πιέζεται, τα οποία είναι προ-συνθλίβονται και ξηραίνεται. Ως εκ τούτου, έχουν χαμηλή υγρασία και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εμφάνιση: κόκκων, σκόνης, κόκκων, μικτές μορφές. Ξηρή μαγιά είναι ενεργή και υψηλής ταχύτητας.
1
μαγιά υψηλής ταχύτητας παράγονται υπό τη μορφή ενός ομοιογενούς, λεπτή σκόνη του ανοικτού καφέ. Προ-ενεργοποίηση δεν χρειάζονται. Κατά την προετοιμασία της δοκιμής θα πρέπει απλά να αναμειγνύεται με αλεύρι, και στη συνέχεια με άλλα συστατικά.
2
Ενεργά αποτελούν μικρούς κόκκους, σφαιρίδια. Απαιτούν προ-διάλυση στο υγρό. Νερό, γάλα, ορό θερμαίνεται σε 35-36s. Είναι σημαντικό να εμμείνει σε μια δεδομένη θερμοκρασία, όπως η μαγιά μπορεί να συγκολληθεί και να απενεργοποιηθεί.
3
Στο υγρό, κρατήστε 10-15 λεπτά. Την ίδια στιγμή, μαγιά πρέπει να κερδίσουν και αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια. Αν δεν υπάρχουν καλύμματα αφρό, αυτό σημαίνει ότι η ξηρή μαγιά έχει λήξει η ημερομηνία λήξης ή δεν ήταν σωστά αποθηκευμένα. Αναμείξτε το τελικό μείγμα με το υπόλοιπο των συστατικών.
4
Για να επιταχυνθεί η διαδικασία της ζύμωσης και την αύξηση του τεστ, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για τους δύο τύπους ζύμης.
Ξηρή μαγιά είναι βολικό για χρήση. Μαζί τους, κάθε ψήσιμο θα πάρει πλούσια και νόστιμα.
0
1584
