Αντίθετα, το πασχαλινό κέικ ή το Πάσχα ήταν το κύριο σύμβολο των διακοπών του Πάσχα. Ήταν στο κεφάλι του τραπεζιού. Και κάθε οικοδέσποινα ψημένο κέικ με τα χέρια της, βάζοντας την ψυχή του σε αυτόν και, φυσικά, τα μικρά του μυστικά.
Θα χρειαστούμε:
Ζύμη - 80 g;
Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα - 2/3 της τέχνης.
Ζάχαρη - 300 g;
Κρόκοι - 12 τεμ.
Πρωτεΐνες - 3 τεμ.
Αλάτι - 0,5 Ch. L.;
Κρέμα βουτύρου -200 g;
Σταφίδα - 200 g;
Βανίλια - 1 τσάντα (2 g);
Αλκοόλ ή ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι - 1 kg;
Πρωτεΐνες - 2-3 τεμ.
Ζάχαρη σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
SALT - 1/6 TSP.
1
Προετοιμασία opar. Θερμότητα 0,5 κουταλιά της σούπας. Γάλα μέχρι 30 μοίρες και κάνουν 50 g ζύμης σε αυτό.
2
Όταν η ζύμη διαλύεται, προσθέστε κρέμα και αλάτι.
3
Προσθέστε αργά το αλεύρι. Η ζύμη στη συνοχή θα πρέπει να αποδειχθεί σαν μια παχιά ξινή κρέμα. Το αλεύρι θερμαίνεται εκ των προτέρων και κοσμεί δύο φορές σε καλό κόσκινο. Η Opara είναι κατάλληλη για περίπου 6 ώρες σε ένα ζεστό μέρος σε ένα καλυμμένο τηγάνι.
4
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη ζύμη από τους Pothoras. Είμαστε χτυπημένη από μια σφήνα 12 κρόκους με τη ζάχαρη και να λιπαίνει μέσα στο στρώμα, επίσης να προσθέσει χτυπημένη πρωτεΐνες χτυπημένη σε σφιχτή αφρό.
5
Προσθέτουμε το λάδι που λιώνει στο λουτρό νερού.
6
Πλύσιμο και τυλιγμένο εκ των προτέρων σταφίδες για να στεγνώσει τη χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια κόψτε στο αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη.
7
Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη, αραιώνεται με οινόπνευμα ή το ρούμι.
8
Και πάλι διαζύγιο 30-35 γρ μαγιά στο ζεστό γάλα (2 κουταλιές της σούπας) και είμαστε βρίσκεται στη ζύμη.
9
Σταδιακά, παρεμβαίνει με το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμη 40-60 λεπτά.
10
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε ένα μέρος ζεστό. Και αφήστε με προσέγγιση μέχρι να αυξάνεται δύο φορές σε όγκο.
11
Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, παρασκευή μορφών. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να τα λιπαίνετε με το βούτυρο, βάλτε στο κάτω μέρος του χαρτιού για το ψήσιμο.
12
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, γεμίστε το με τη μορφή 1/3. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε το πλήκτρο από το απαραίτητο μέγεθος του κόφτη της ζύμης και τη διαχείρισή τους στα χέρια, λιπαίνονται με ηλιέλαιο, μέχρι να εξομαλύνουν «τσαμπιά». Είναι που τακτοποιημένα στο κάτω μέρος της φόρμας.
13
Όταν η ζύμη αυξάνεται λίγο περισσότερο από το μισό της φόρμας, στείλτε το στο φούρνο. χρόνος Bakeing εξαρτάται από τον όγκο της μορφής - από 30 λεπτά έως 1 ώρα. Αν η κορυφή εξομαλύνεται πολύ νωρίς, θα μπορούν να καλυφθούν με υγρό χαρτί ή λεπτό ύφασμα.
14
Τα ψημένα κέικ βγάζουν από τις μορφές και τους αφήνουν να κρυώσουν. Μετά από αυτό, διακοσμούμε τις πρωτεΐνες που κτυπημένες με σκόνη ζάχαρης σε έναν σφιχτό αφρό. Επίσης, οι διακοσμήσεις χρησιμοποιούνται από τη μαρμελάδα, διάφορες σκόνες, cuccats, καρύδια, διακόσμηση ζάχαρης.
Πάσχα κέικ, μαγειρεμένα με τα χέρια της, πρωταγωνίστησε με αγάπη και καλές ευχές, όχι μόνο να διακοσμήσει το τραπέζι, αλλά και μια πίστη για όλη την οικογένεια!
0
2241
