Πώς να ψήσετε ψωμί

Ψωμί - το κεφάλι τα πάντα. Κάθε σέβεται τον εαυτό ερωμένη πρέπει να προσπαθήσετε να ψήνουν αυτό το στρατηγικής σημασίας προϊόν για τη δική τους. Ειδικά από σπιτικό ψωμί είναι πολύ πιο νόστιμα κατάστημα. Χρησιμοποιώντας μικρά μυστικά των επαγγελματιών αρτοποιών, μπορείτε εύκολα να ελέγξουν τις συνταγές οποιασδήποτε πολυπλοκότητας και χαρά μητρική σας ψωμιά των διαφόρων λαών του κόσμου.

Μέχρι σήμερα, οικιακές συσκευές κατασκευαστές, διευκολύνοντας τη ζωή μας, προσφέρουν μια τεράστια επιλογή των κατασκευαστών ψωμιού. Το μόνο που χρειάζεται να τεθούν υπό τη μορφή την απαιτούμενη ποσότητα των συστατικών από την προτεινόμενη συνταγή, κάντε κλικ στο κουμπί της αντίστοιχης προγράμματος και περιμένουμε το αποτέλεσμα. Breadmakes Βγάζει ένα νόστιμο, αέρα, σωστό σχήμα και με μια τραγανή κρούστα, αλλά ... ένα τέτοιο αυτοκίνητο δεν αφήνει χώρο για μαγειρική δημιουργικότητα.

Σπιτική άσπρο ψωμί. Η γεύση του ψωμιού, που ψήνονται μεγάλη-γιαγιάδες μας στα ρωσικά φούρνους, δεν θα συγκρίνει τίποτα. Τώρα, όμως, σπιτικό ψωμί, μαζεύοντας τη θετική ενέργεια του χεριού του πλοιάρχου, όταν ζυμώνουμε, αποδεικνύεται πολύ απαλό, καθαρό και μακροπρόθεσμα διατηρεί τη γεύση του. Βάση Στάδια Βασικά Αρχική Ψωμί:

Opara. Ένα ποτήρι ζεστό νερό (250-300 ml), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και 2 ώρες. Ξηρή μαγιά ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε ένα χώρο ζεστό για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη αρχίσει να «παίζουν». Μετά προσθέστε 4 φλυτζάνια (250 ml) της κοσκινισμένο αλεύρι, 2 h. Αλας. Ανακατέψτε καλά και βάλτε για άλλα 20-30 λεπτά. Σε ένα ζεστό μέρος.
Αν η ζύμη είναι γρήγορη, τότε δεν είναι απαραίτητο να γίνει. Αμέσως συνδέουν όλα τα υλικά χύμα, ρίχνουμε με το νερό. Αφήστε σε ένα χώρο ζεστό για μια στιγμή.
Για άλλη μια φορά, Παπανικολάου η αυξανόμενη ζύμη και πάλι. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές σχετικά με τη συμβατότητα, σφιχτό και δεν κολλούν στα χέρια. Κατά την ανάμειξη, χρησιμοποιήστε τη δύναμη, βάζοντας τη ζύμη με τα χέρια σας στην επιφάνεια εργασίας. Αφήστε το για άλλα 15-20 λεπτά.
Μετά το «εγχειρίδιο επικοινωνίας», λιπαίνει τη ζύμη με το φυτικό έλαιο. Leate πετρελαίου δεν είναι ακριβώς πάνω στη ζύμη, αλλά προσθέτουν στα όπλα σας και σκουπίστε προσεκτικά τις μελλοντικές ψωμιά. Βάλτε το σε ένα σχήμα το ψήσιμο, επίσης, λιπαίνονται με λάδι, και αφήστε το να είναι σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Ψήστε το ψωμί σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 °. Χρόνος ψησίματος - 1 ώρα.

Ψωμί από αλεύρι σίκαλης. Αν μάθετε το φούρνο ψωμί λευκό σιτάρι, η συνταγή των οποίων πηγαίνει ως ένα βασικό, τότε το ψήσιμο ψωμιά από ένα άλλο είδος του αλευριού και με διαφορετικά πρόσθετα δεν θα είναι μια σύνθετη διαδικασία για εσάς. Τα μυστικά της τεχνολογίας παραγωγής:

Για το ψήσιμο του ψωμιού σίκαλης που είναι αναγκαίο να ληφθούν ίσες λοβούς του σιταριού και το αλεύρι σίκαλης. Η υπόλοιπη διαδικασία της λήψης συμπίπτει ψωμί σίκαλης με την τεχνολογία ψησίματος σιτάρι.
Ως πρόσθετα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ρίζα των προτέρων σχετικά με το κρεμμύδι ηλιέλαιο, κομμένο σε φέτες τις ελιές, ελιές, το τριμμένο τυρί απότομη, σπόροι κολοκύθας ή ηλιέλαιο - για το γεγονός ότι το ψωμί. Και στις curaguments, δαμάσκηνα, σταφίδες, ημερομηνίες ή κανέλα, θρυμματισμένα καρύδια μπορούν να προσθέσουν νεοσσούς.

Borodian ψωμί. Το κόστος του «Borodino» στα καταστήματα υπερβαίνει πάντα τις τιμές των breadwastes από άλλο αλεύρι. Το μυστικό της γεύσης του μαύρου ψωμιού στη χρήση του μελιού και βύνης. Στάδια μαγείρεμα ψωμί Borodino:

Opara. Σε ένα δοχείο, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι και τους ρίξτε 200 ml βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το μέλι. Σε ένα άλλο δοχείο, βάλτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξηρό κβας και ρίξτε βραστό νερό σε ποσότητα τέτοια που μια, έτσι ώστε να αποδεικνύεται ότι είναι Cashier, όπως για τηγανίτες. Χωρίστε τη μίζα γρήγορα έτσι ώστε Κβας δεν λαμβάνει κάποια κομμάτια. Ανακατεύουμε το σιρόπι μελιού, καθαριστήριο κβας, 2 h. L. μαγιά και λίγο αλεύρι σίκαλης. Το μίγμα πρέπει να είναι ελαφρώς ξινή κρέμα. Δώστε έπαινο σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
Στην μεγαλύτερη χωρητικότητα, βάλτε το Opar, προσθέστε ζεστό νερό (150 ml), κύμινο, κορίανδρο και άλατα των 2 λίτρων, ξύδι μήλου ή χυμό λεμονιού 2 h. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη μόνο η αγιότητά αλεύρι σίκαλης. Φέρτε τη συνοχή πριν από την ζύμη να μην κολλάει στα χέρια, και προσθέτουμε λίγο αλεύρι σιταριού. Ας σχεδιάσετε μια δοκιμή 3-4 ώρες.
Μορφή ψωμί από τη ζύμη και το βάζουμε σε ένα λίπανση floral σχήμα. Ψεκάστε με Tminne από πάνω. Δώστε σε ένα ζεστό δοκιμασία μέρος για άλλη 1 ώρα.
Ψήστε το ψωμί Borodinsky σε μία θερμοκρασία 180-200 ° 1-1,5 ώρες.

Το ψημένο σπιτικό ψωμί είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να συζητήσουμε στον κύκλο των φίλων. Και δεν έχει σημασία ότι μπορεί να έχετε μια ειδική φόρμα για όμορφους ορθογώνιες φραντζόλες. Από τη δοκιμή, σχηματίζουν μια μπάλα, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, που λαμβάνονται με αλεύρι, κάντε δύο διασταυρούμενες περικοπές με ένα μαχαίρι από πάνω και ψήσιμο στρογγυλό ψωμί. Καλή όρεξη!