Kvass - άοσμο, αφρισμό, αναζωογονητικό ποτό, γνωστό στη ρωσική κουζίνα για πολλές φορές. Είναι αλήθεια ότι οι πρόγονοί μας μαγειρεύουν kvass σε κλεμμένα με τη βάση της βύνης, από αυτό, αποκτήθηκε από ένα φτωχότερο, σταυρό, που μοιάζει με νεαρό κρασί. Τώρα σε πολλές οικογένειες προετοιμάζουν ένα τάρτα, γλυκό-γλυκό Kvass σε ένα αρχικό αρχοντικό, ο οποίος πίνει μια χαρά στη θερινή θερμότητα.
Το Zakvaska είναι μια ιξώδης μάζα που περιέχει καλλιέργειες ζύμης και ενισχύοντας τη ζύμωση των προϊόντων ψωμιού, στρέφοντας νερό, ψωμί και ζάχαρη σε kvass.
Πώς να φτιάξετε ένα αστείο ζύμης για kvass
Το σπάσιμο ζύμης θεωρείται η παραδοσιακή βάση του ποτού. Για το μαγείρεμα της, θα χρειαστείτε: Polbukhans του μαύρου ψωμιού, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρης, 50 gr. Ζωντανή μαγιά, νερό.
- Κόψτε το ψωμί με κομμάτια και στεγνώστε στο φούρνο.
- Στο βάζο 2 λίτρων, διπλώστε κροτίδες, ζάχαρη, ρίξτε βραστό νερό στο μισό.
- Ζύμες για να εκτρέψετε με νερό και ζάχαρη, εισάγετε cashitz σε μια ζεστή μάζα ψωμιού. Ανακατέψτε, καλύψτε τη γάζα, τοποθετήστε το παράθυρο για ζύμωση.
Μέσα σε δύο ημέρες, το Zakvaska είναι έτοιμο, ο όγκος που προκύπτει είναι αρκετός για 9 λίτρα νόστιμο ψωμί Kvass.
Πώς να μαγειρέψετε ένα Swash για kvass χωρίς μαγιά
Πολλοί οικοδέσποινα προτιμούν να είναι απογοητευμένοι χωρίς μαγιά, θεωρώντας το πιο χρήσιμο για ένα άτομο. Έγινε τόσο εύκολα όσο η ζύμη, το μόνο αρνητικό προετοιμάζεται περισσότερο.
Ozvaska στη σταφίδα
- Σκουπίστε σε ένα τηγάνι 200 \u200b\u200bgr. Φέτες ψωμιού φεγγίνων. Διπλώστε τα κροτίδες σε ένα δοχείο λίτρων και γεμίστε με ζεστό νερό στην επικάλυψη ενός κρούστας.
- Πρακτική 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και όταν το μείγμα θα κρυώσει λίγο - βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Raisa. Καλύψτε τον καμβά και το βάζετε σε ένα ζεστό μέρος.
- Μια μέρα αργότερα, η μάζα θα καλυφθεί με φυσαλίδες, και το ψωμί - θα αγωνιστεί και θα ανεβαίνει. Τραβήξτε το με ένα κουτάλι και μετακινήστε το στο βάζο. Προσθέστε εκεί με 300 ml νερού, 70 γρ. Ζάχαρη, χούφτα σκουριασμένων κροτίδων και βάλτε σε ένα σύλληψη.
- Μετά από 48 ώρες, όταν η σύνθεση διάσπαρτα, επαναλάβετε τη διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω και πάλι - και η διαδικασία παρασκευής των κατάψυξης escales έχει ολοκληρωθεί.
Oakwash για το μέλι
Υλικά: 75 γρ. Μέλι, φλούδα με τρεις ξινά μήλα, 150 γρ. Σταφύλια, 1 λίτρο νερό, κούπα αποξηραμένα κρουστών ψωμιού.
Διαλύστε το μέλι στο νερό, βάλτε όλα τα συστατικά, εκτός από τις κροτίδες. Αφήστε τη σύνθεση να σταθεί σε δύο ημέρες στην κουζίνα, στη συνέχεια το στραγγίζουμε σε καθαρά πιάτα και προσθέστε το ψωμί. Μετά από τρεις ημέρες, Κβας μπορεί να τεθεί εκτός του μούστου.
Oakvaska για αλεύρι
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης, 50 γρ. Ζάχαρη, 100 ml νερού, 10 σταφίδες. Καλύψτε το υγρό πανί, να αφήσει πάνω στο τραπέζι. Την επόμενη μέρα, παρεμβαίνει με την μάζα του 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλεύρι και νερό. Έτσι κάνει τρεις ημέρες στη σειρά, και το τέταρτο - το πάχος του είναι έτοιμο να φάει. Πάρτε πόσο χρειάζεστε για κβας, της πώλησης υπόλοιπο στο βάζο, κλείστε το καπάκι, καθαρίστε το ψυγείο.
Oakwask από λυκίσκο
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κώνων λυκίσκου ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό και να διαπραγματεύονται 10 λεπτά σε ένα ασθενές πυρκαγιά. Τέλεια, βάλτε 50 γρ. Ζάχαρη, παρεμβαίνει με αλεύρι, έτσι ώστε η μάζα μοιάζει με τη ζύμη για τηγανίτες πλούσια. Εξώφυλλο Marley, αφήστε για 2 ημέρες. Τον έλεγχο της διαδικασίας - πρώτη η Opara θα καλύψει με φυσαλίδες, θα σηκωθούν, στη συνέχεια πέφτει και σταματά πρήξιμο, αυτό σημαίνει, φορά είναι για να τραφεί ένα ποτό.
Πώς να κάνει κβας από το σπίτι αρχή
Kvass μπορεί να εγκατασταθεί σε τακτοποιημένο πιατάκια, κουβάδες, πήλινα δοχεία, γυάλινα δοχεία. Υπολογισμός μας στην τράπεζα 3 λίτρων:
- Χύστε 2 λίτρα ζεστό βρασμένο νερό, 3/4 ποτήρια frisks, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, 300 γρ. Disted μαύρο ψωμί. Καλύψτε το κουρέλι, το βάζουμε για δύο ημέρες?
- Μετά τη λήξη του χρόνου, στέλεχος του υγρού μέσω τριών στρωμάτων της γάζας. Δοκιμάστε το ποτό, αν ξινή - ζάχαρη βύσμα. Βράζουμε το κβας μπουκάλι και τοποθετήστε το σε ένα μέρος κρύο.
Ρωσική σπίτι κβας δεν φοβάται τα πειράματα, και αν κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε στο υγρό κενό των φύλλων μέντας, το ξύσμα λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ - ένα ποτό από αυτό θα επωφεληθούν μόνο, όλο και περισσότερο πιο νόστιμα και αρωματικά.
0
838
