Σήμερα, λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν το ξινό γάλα (ναυπηγείο), και μάταια, επειδή αυτό το ποτό περιέχει βιταμίνες, μικροσκοπικές, και τα αμινοξέα σε αυτό είναι μεγαλύτερα από ό, τι στους δέκα φορές. Φυσικά, είναι καλύτερο για την υγεία να πίνει ένα καλύτερο ξινό γάλα, που γίνεται στο σπίτι στην αγαπημένη σας κουζίνα, εκτός από, είναι αρκετά απλή.
Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό ξινό γάλα;
Το ξινό γάλα, όπως μια γιαγιά στο χωριό, μπορεί να ληφθεί με φυσική ζύμωση ή με ένα διάλειμμα.
- Φυσική ζύμωση. Ρίξτε στο γυάλινο βάζο 3 λίτρων φρέσκο, αγόρασε στην αγορά, αγελαδινό γάλα. Κατσίκα δεν παίρνουν - κακή ξηρά. Πάρτε τον καμβά στη δεξαμενή και το βάζετε στο περβάζι. Σε μια μέρα ή δύο, το ποτό μεταφοράς είναι έτοιμο.
- Αναγκαστική στήριξη. Προκειμένου το γάλα να προχωρήσει γρήγορα, χρησιμοποιήστε το Zavskaya. Ζεσταίνετε ένα λίτρο γάλακτος, ρίξτε το σε πηλό ή κεραμικό δοχείο και βάλτε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί από πάνω. Κλείστε την χωρητικότητα με ένα καπάκι, έτσι ώστε να υπάρχει ένα πανί για τα απόβλητα αέρα και να αφαιρέσετε σε ένα ζεστό μέρος. Έξι ώρες αργότερα θα πάρετε ένα παχύ, θρεπτικό και νόστιμο yum.
Πώς να κάνετε σύγχρονες επιλογές για το όξινο γάλα;
Πολλά προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι συγγενείς του ξινού γάλακτος με διαφορετική γεύση, σύνθεση και μέθοδο λήψης.
Κτυπώ
Βράζουμε 1 λίτρο γάλακτος, ψύξτε προς τα κάτω στην ζευγαρωμένη κατάσταση, στη συνέχεια σπάστε στο βάζο. Εισαγάγετε 3 κουταλιές της σούπας στο υγρό. μεγάλο. Fat ξινή κρέμα, αναδεύστε για να διαλυθεί, να καλύψει την χωρητικότητα με ένα καπάκι και - σε μια ζεστή γωνία. Χρόνος γήρανσης - 24 ώρες.
Γιαούρτι
Θεραπεία γιαούρτι, το οποίο θα βοηθήσει στην καθιέρωση του έργου του γαστρεντερικού σωλήνα, την αποκατάσταση της ανοσίας, βελτιώστε εύκολα την κατάσταση των μαλλιών. Είναι απαραίτητο μόνο να χρησιμοποιήσετε το πλοίο από ζωντανούς βακτηρίδια όταν γίνεται.
Θα πάρει:
- Γάλα - 2 λίτρα
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Bifidumbacter (πάρτε ένα φαρμακείο) - 3 μπουκάλια
Εγκαθιδρύω:
Γράψτε και κρύο διάλειμμα γάλα στο Cride. βακτήρια Χωρίστε σε φυσαλίδες με βρασμένο νερό. Ανακινήστε έτσι ώστε η σκόνη διαλύεται, και χύστε το περιεχόμενο μέσα στο δοχείο με το μίγμα του γάλακτος. Όλα μίγμα και αποστολής σε φωτιά για 6-8 ώρες. Όταν το γιαούρτι προκαλεί, προσθέστε όλα τα μούρα σε αυτό - η βιολογικού προϊόντος θα είναι ακόμα πιο χρήσιμη.
Ryazhka
Η γεύση του omezheki ξινό-γλυκό με ελάχιστα απτά ανακοίνωση της ανακινείται το γάλα. Για την προετοιμασία αυτών των νόστιμα γάλα, θα χρειαστείτε: δύο λίτρα καλό γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας 30% ξινή κρέμα και δωρεάν βράδυ.
- Βράζουμε το γάλα, αφαιρέστε τον αφρό και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο θερμάνθηκε φούρνο (T \u003d 100º).
- Tomit Γάλα για 5-6 ώρες, περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό των φωτεινών-καφέ απόχρωση σχηματίζονται αφρούς.
- Όταν το γάλα είναι ιδιαίτερα αυξημένη ήμισυ, αφαιρέστε το δοχείο και να τρέξει ένα εναιώρημα καφετί κατά μήκος ενός μικρού γυάλινα βάζα (το καλύτερο δοχείο είναι 0,5 λίτρα).
- Περιμένετε για τη θερμοκρασία βέλτιστη του κατεργαζόμενου τεμαχίου (βλέπε παραπάνω), εισαγάγετε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. Ξινό, απλώστε τα κομμάτια αφρού στην κορυφή.
- Κλείστε τις ικανότητες που γεμίζουν με καπάκια και τυλίξτε το ζεστό κασκόλ από 12 ώρες. Τελικού προϊόντος Αποστολή στο ψυγείο, και μετά από μισή ώρα, φάτε - με τηγανίτες, κρέπες, τυριά.
Varenets
Για τη γεύση, το ποτό μοιάζει με μια σειρά, στο χρώμα - λίγο ελαφρύτερο και γίνεται σε μια άλλη τεχνολογία. Στις 2 λίτρα γάλακτος - 200 ml κρέμας, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Prostokvashi.
- Προσθέστε την κρέμα στο ζεστό γάλα και βάλτε το ταψί στο φούρνο για 6-8 ώρες. Τ \u003d 200º. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από καιρό σε καιρό.
- Γάλα αυξήθηκε σε 1/3, ψύξη έως 40 ° και να σπάσει σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε την πηγή, τότε η κορυφή αφρό, στη συνέχεια, καλύπτουν το καπάκι και αφαιρέστε το δοχείο στο χώρο δροσερό.
- Παρακολουθήστε επτά - να λάβει και να φάει για την υγεία με άσπρο ψωμί ή bagels.
Κάντε το σπίτι ξινόγαλο στις παρουσιάζονται συνταγές. Μην φοβάστε να προσθέσετε στη διαδικασία του μαγειρέματος: φρούτα, ξηρούς καρπούς, χόρτα, ή ό, τι σας αρέσει, και στην έξοδο, να πάρετε ένα ποτό γαλακτικού οξέος με εξαιρετική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες.
1
532
