τυρί Home είναι ένα προϊόν που είναι εύκολο να μαγειρέψουν μόνοι σας στην κουζίνα σας. Μετά από όλα, τον 8ο αιώνα π.Χ.. NS. Ο άνθρωπος έμαθε να λάβουν τυρί από το μαύρο γάλα, το διαχωρισμό του ορού από το τυρί cottage. Τώρα στα καταστήματα πωλούν τυρί για κάθε γούστο - λιώσει, στερεό, μαλακό, καπνιστά, αλλά κοστίζει αυτή την ομορφιά ακριβό και περιέχει όλα τα είδη των συντηρητικών και πληρωτικά. Και πώς θέλετε να φάτε ένα κομμάτι του φυσικού τυριού! Υπάρχει μια διέξοδος - να κάνει το τυρί από το σπίτι, και θα μοιραστούμε τις συνταγές.
Πώς να κάνει το τυρί σπίτι κεφίρ
Αυτός είναι ο απλούστερος τρόπος για να προετοιμαστούν. Πάρτε: 3 l γάλακτος, 1 l κεφίρ, 0,5 h. Αλας.
- Ζεστό γάλα πριν βρασμού, εισάγετε κεφίρ, σπρέι, κρατήστε 5 λεπτά με φωτιά.
- Κατσαρά γάλα ισιωμένο μέσω ενός σουρωτήρι, λάμπει γάζα, έλασης σε τρία στρώματα. Δέστε το ύφασμα προς το σάκο και παρέα σε μια βολική θέση στο γυαλί ορό.
- Αφαιρέστε το κουμπί προκύπτον, το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, βάλτε το φορτίο στην κορυφή - το βάζο με νερό. Αφήστε για τη νύχτα. Το πρωί, την επέκταση της γάζας - νεαρό τυρί είναι έτοιμο. Κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε με το τσάι με φρέσκα οστά.
Πώς να κάνει το τυρί στο σπίτι από το τυρί cottage
Σκεφτείτε, μόνο το τυρί θα γίνει από λιπαρά τυρί cottage, το οποίο δεν θα καταρρεύσει όταν κοπής. Προϊόντα: 400 γρ. τυρί cottage, 500 ml γάλακτος, 100 γρ. Κρεμώδης λάδι, 1 αυγό, 0,5 h. σόδα και το αλάτι.
- Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τυρί cottage και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε το μίγμα πέντε λεπτά πριν τον σχηματισμό του ορού.
- Τυλίξτε εξοχικό χαρούμενα σας στο κόσκινο και να δώσει υγρά σύρσιμο. Αποστολή σε καθαρή κατσαρόλα το προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ένα αυγό, το αλάτι, τη σόδα, μαλακώνει το πετρέλαιο.
- Προετοιμάστε 7 λεπτά, όταν η στάση μάζα τυρί να κολλήσει στο δοχείο, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ψύχεται τυρί θέσει σε σχήμα και αφαίρεση μέσα στο χώρο δροσερό. Μετά από 2 ώρες - αφαιρέστε το δείγμα.
Πώς να κάνει τα σπίτια τυρί κρέμα
Κατασκευασμένο από τυρί κρέμα, μοιάζει με μασκαρπόνε - μαλακό, απαλό, με γλυκιά κρεμώδη γεύση. Υποδοχή: 4 l γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξίδι από κρασί.
Ρίχνουμε μέσα στην ικανότητα του γάλακτος και κρέμας γάλακτος, ζεστό στο λουτρό νερού, ενώ τα ζεύγη δεν θα πάει από το μείγμα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Πληκτρολογήστε το ξύδι, ανακατεύουμε. Όταν πραγματοποιείτε μια εφάπαξ - αφαιρέστε το δοχείο και άδεια πάχυνση. Η προκύπτουσα μάζα λύση με τα γάζας, κρυώσει, να σπάσει μέσα στο καλούπι και αφαιρέστε το ψυγείο ανά ημέρα.
Πώς να κάνει το τυρί στο σπίτι σκόρδο
Τέτοιου είδους τυρί είναι καλό για ένα σάντουιτς με πρωινό ή σνακ την ημέρα. Θα χρειαστούν: 2 l γάλακτος, 400 γραμμάρια. Ξινή κρέμα, ένα μισό φλιτζάνι κεφίρ, 5 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Άλατα, ματσάκι άνηθο, 3 σκελίδες σκόρδο.
Χτυπάμε το μίξερ ξινή κρέμα, κεφίρ, τα αυγά. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε ένα ζεστό γάλα με ζεστό γάλα. Προσθέστε το αλάτι να βράσει. Όταν ολοκληρωθεί η μάζα, αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώσει, διηθείται μέσα από ένα κουρέλι. Προσθέστε κατέρρευσε άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο σε τυρί cottage. Δέστε ένα κόμπο καμβά, βάλτε σε ένα μπολ, που καλύπτει την κορυφή πλάκα. Βάλτε το φορτίο και το αφήνουμε να ωριμάσουν για 12 ώρες.
Πώς να κάνει το σπίτι μοτσαρέλα τυρί
Για να κάνετε μοτσαρέλα χρειάζονται ένα πεψίνη ένζυμο που μπορούν να αγοραστούν σε ένα φαρμακείο. Συστατικά: 3 l γάλακτος, 250 ml νερού, 2 ppm Η πεψίνη, 0,5 ώρα. L. κιτρικό οξύ και το αλάτι.
- Διαλύουμε το οξύ σε 1/2 τέχνη. νερό. Ένζυμο ανακατέψτε πάρα πολύ με το νερό. Θερμάνετε το γάλα, εισάγετε το διάλυμα οξέος, προσθέστε αέριο και να φέρει την θερμοκρασία της σύνθεσης έως 35 °. Χύστε πεψίνη, ανάδευση, αγγίζοντας τα 3 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.
- Σε περίπου μια ώρα, μια εφάπαξ δέσμη σχηματίζεται - το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Ορός ώθηση, χαιρετισμό, να μειώσει το εφάπαξ σε αυτό για 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, να το πάρετε έξω και να τεντώσει το με τα χέρια σας (μην ξεχάσετε να βάλετε τα γάντια). Επαναλάβετε τη χειραγώγηση της τρεις φορές, στη συνέχεια, τραβήξτε το τυρί και ανοίγουμε τις μπάλες από αυτό.
- Σερβίρετε μοτσαρέλα με χόρτα, ντομάτες, ελιές, και παραμένουν το υπόλοιπο στο ψυγείο στο βάζο με άλμη.
Ετοιμάστε το τυρί στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται, γι 'αυτό βιαστείτε να το κατάστημα για τα απαραίτητα συστατικά και το πείραμα, λαμβάνοντας συνταγές μας ως βάση.
0
497
