Πώς να μαγειρέψετε το χρένο για το χειμώνα στο σπίτι

Οι ρίζες Khrena δεν σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο. Ωστόσο, αυτό το μπαχαρικό θα δώσει ακριβώς αυτή την πικάντικη και οξεία σημείωση, το τόσο απαραίτητο για το πιάτο σας. Πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν κατά τη διάρκεια του έτους; Τα εποχιακά κενά θα κυκλοφορήσουν, με τις συνταγές των οποίων θα γνωρίσουν περαιτέρω.

1

Προετοιμασία της συγκομιδής από το χρένο για το χειμώνα - οι βασικοί κανόνες για την επιτυχή μπάλα

• Η βέλτιστη πρώτη ύλη για την παρασκευή κενών για το χειμώνα είναι οι ρίζες της λάμψης μήκους 30-50 cm και διάμετρο 3-6 cm. Το σκάψιμο των ριζών είναι καλύτερη το Σεπτέμβριο.
• Δεν πρέπει να συλλεχθούν πολύ μεγάλοι όγκοι καρυκευμάτων που βασίζονται σε αγρόκτημα. Με την πάροδο του χρόνου, το μπαχαρικό χάνει την ευκρίνεια του. Ωστόσο, αυτή η δήλωση δεν ισχύει για τις νέες ρίζες, οι οποίες αποθηκεύονται σε δροσερές εγκαταστάσεις.
• Οι βασικές ενώσεις που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του χρένου, έχουν ερεθιστική επίδραση στο δέρμα και βλεννογόνες μεμβράνες, οπότε είναι καλύτερο να δουλέψουμε σε γάντια. Έτσι ώστε το rooteplood να μην προκαλεί δάκρυα, την τοποθέτηση στον καταψύκτη για 1-2 ώρες πριν από την επεξεργασία του προϊόντος.

2

Προετοιμασία του χρένου για το χειμώνα - Αποθήκευση μπαχαρικών στη νέα μορφή

Αποθήκευση του ιερού σε δροσερό δωμάτιο

Ένα υπόγειο ή τζάμια μπαλκόνι είναι κατάλληλο για την προσθετικότητα του τεμαχίου σας (υπόκεινται στην έλλειψη θέρμανσης το τελευταίο). Η βέλτιστη θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου το άλογο αποθηκεύεται - 0 ° C. Εάν η θερμοκρασία στο μπαλκόνι πέσει κάτω από το καθορισμένο, τα δοχεία με το χρένο επιπλέον καλύπτουν το κάλυμμα ή την κουβέρτα.

• Ετοιμάζεται για τη συγκομιδή των ριζών που παραδίδουν από το έδαφος και να φύγουν για 1-2 ώρες σε εξωτερικούς χώρους.
• Στη συνέχεια, παίρνετε εκ των προτέρων προετοιμασμένα ξύλινα κουτιά ή παλέτες και αρχίστε να βάζετε την κόλαση σε αυτά. Κάθε στρώμα φυτών άμμο ρίζας. Τα μπισκότα θα πρέπει να τοποθετούνται σε μικρή απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

Αποθήκευση Khrena στο ψυγείο

• Ξεπλύνετε καλά προετοιμασμένοι για την αποθήκευση. Αφαιρέστε το δέρμα - καθαρισμός επίσης, καθώς και τα καρότα καθαρισμό.
• Κόψτε το προϊόν με τα θραύσματα των 3-5 εκατοστών.
• Απολαύστε τη μερίδα τους από συσκευασίες ή πλαστικά δοχεία και αποστολή στην κατάψυξη.

Σημειώνεται ότι μετά την απόψυξη, η κόλαση είναι συχνά όλο και πιο οξεία σε σύγκριση με το φρέσκο \u200b\u200bφυτό.

3

Πώς να στεγνώσει διάολο;

Αποξηραμένα χρένο δεν θα σας δώσει τη συνήθη ευκρίνεια, αλλά θα δώσει ένα μαλακό σημείωμα πικάντικη σάλτσα σε ένα άλλο, το πρώτο ή το δεύτερο πιάτο. Είναι ιδιαίτερα βολικό στη χρήση αποξηραμένες ρίζες κατά τη διάρκεια της παρασκευής του τουρσιά.

• φυτά γούνα είναι καλά μου.
• Περαιτέρω, το τεμάχιο απομακρύνεται από το δέρμα, κόψτε τις ρίζες με μικρά θραύσματα (3-4 cm).
• Μπορείτε να στεγνώσει το αντικείμενο εργασίας με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για σας - στο φούρνο (με ανοικτή πόρτα), σε εξωτερικούς χώρους σε ένα εξάμηνο. Αν υπάρχει ένα πιστολάκι για τα λαχανικά, μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό.
• Αποξηραμένα ρίζες τοποθετήστε σε ένα μύλο του καφέ ή μπλέντερ και να μετατραπεί σε μια μάζα σκόνης.
• Το προκύπτον προϊόν τοποθετείται σε ένα γυάλινο δοχείο για την αποθήκευση μπαχαρικά και άλλα προϊόντα διαχωρισμό πτητικών αρωματικών συνθέσεων.

4

Χειμώνας μαγείρεμα για το χειμώνα - Marining μπαχαρικά

Παρασκευή του Khrena για το χειμώνα με αποστείρωση

Προετοιμάζω:

• 0.5 kg του Khenie Kren?
• 0,5 ποτήρια νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και τα άλατά?
• 75 ml διαλύματος ξύδι.

Khrena στάδια προετοιμασίας:

1. Root ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα από την επιφάνειά τους.
2. Κάθε ρίζα κόβεται στις 2-3 κομμάτια. Βυθίστε τις πρώτες ύλες σε παγωμένο νερό και διατηρείται για 30 λεπτά.
3. Χρησιμοποιώντας τη βοήθεια των συσκευών κουζίνας, - μπλέντερ, τρίφτες ή μηχανές κοπής κρέατος - άλεσμα του φυτού.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, Connect νερό, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά και να στείλει τη σύνθεση στο μάτι της κουζίνας.
5. Όταν το διάλυμα βράζει, απαλά ρίχνουμε το οξικό διάλυμα και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά.
6. Το ψυχθέν ανεφοδιασμού καυσίμων χύνεται μέσα στο κόλαση έδαφος.
7. Η τελική σύνθεση κατανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Τα τελευταία καλύμματα βιασύνη.

Προετοιμασία σκατά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Προετοιμάζω:

• 0,5 kg νωπού ίχνος ρίζες?
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα?
• 1.5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• Λεμόνι ή 1-2 πακέτα λεμόνι οξύ.

Khrena στάδια προετοιμασίας:

1. Φρέσκα rootfields παραδοθεί η μόλυνση και το δέρμα.
2. Βυθίστε τις ρίζες σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, κόψτε το φυτό με μικρά θραύσματα. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά ή ένα μπλέντερ, το τρόχισμα τις ρίζες. Εναλλακτικές σε αυτές τις βοηθούς κουζίνας μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα παραδοσιακό τρίφτη.
4. Στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά.
5. Εάν χρησιμοποιείτε λεμόνι, τα εσπεριδοειδή πρέπει να είναι διάσπαρτα και να στερηθούν του ζειτ. Το τελευταίο μπορεί να ρίξει έξω ή να συνθλίψει και να προσθέσει στο Khrenu. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συμπιέστε χυμό λεμονιού.
6. Βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Ρίξτε το σε μια μάζα του Khrena.
7. Η προκύπτουσα σύνθεση διανέμει σε αποστειρωμένες τράπεζες. Σε κάθε δοχείο, τοποθετήστε το 1 ώρα. Χυμό λεμονιού ή οξύ.
8. Ορισμένες τράπεζες.

5

Μαγειρέψτε ένα άλογο με ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε το τεμάχιο εργασίας, θα χρειαστείτε:

• 100 g khenyev khrena?
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 2 ώρες. L. Σαχάρα;
• μια πρέζα αλάτι.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Οι ρίζες μπαχαρικών καθαρίζονται από τη ρύπανση και την παροχή του δέρματος.
2. Το τεμάχιο εργασίας συνθλίβεται και συνδέεται με ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Αυτή η συνταγή θα δώσει χρένο με μαλακή γεύση. Το μόνο μειονέκτημα είναι η αδυναμία μακροχρόνιας αποθήκευσης.