Παγωτό - αγαπημένη λιχουδιά και τα παιδιά, και ενήλικες. Υπάρχουν τόσο ευρύ φάσμα αυτής της νόστιμα κρύα επιδόρπια ότι μερικές φορές είναι απλά αδύνατο να κάνει μια επιλογή. Αλλά τι είναι ένα νόστιμο παγωτό γέμιση κρέμας, γίνονται με τα χέρια σας! Μάθετε την καλύτερη συνταγή για παγωτό flub.
Πώς να κάνει το παγωτό flub: κατάλογο των συστατικών
Επίχρισμα είναι ένα κλασικό λευκό παγωτό. Για τη βασική συνταγή για φώκιες, θα πρέπει:
- Κρέμα (take λιπαρά τουλάχιστον 35%) - 1 l.
- Ζάχαρη (κατάλληλο και σκόνη) - 300 g
- Γάλα - 300 ml.
- Βανίλια ζάχαρη - σε γεύση.
- Ο κρόκος του αυγού - 6 τεμ.
Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά σφραγίδα: Βήμα-προς-βήμα οδηγίες
- Κατ 'αρχάς, την ψύξη την κρέμα στο ψυγείο (δεν είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιούν σε ζεστό μορφή, αλλιώς το παγωτό δεν).
- Ξεχωριστή τους κρόκους από πρωτεΐνες εκ των προτέρων, να μετακινηθείτε με τη ζάχαρη.
- Ρίχνουμε σε ένα σάκχαρο-κίτρινο μείγμα του γάλακτος, κτύπησε τη σφήνα.
- Αποστολή του μίγματος στο ελάχιστο φωτιά, συνεχώς αναδεύεται έτσι ώστε οι κρόκοι δεν είναι συγκολλημένα. Επιτρεπτή όριο θερμοκρασίας 80 ° C, σε μεγάλο βαθμό θερμάνθηκε το μίγμα απαγορεύεται.
- Όταν το μείγμα αρχίζει παχύ, μπορείτε να την αφαιρέσετε από το φούρνο. Με αυτό τον τρόπο, θα επιτευχθεί η απαραίτητη συνοχή του παγωτού, επίσης, να βοηθήσει τη ζάχαρη να διαλυθεί, και οι πρώτες κρόκοι περάσει παστερίωσης.
- Το μίγμα θα απογειωθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, βυθίστε το δοχείο με ένα μίγμα σε ένα μεγαλύτερο με κατσαρόλα παγωμένο νερό, και στη συνέχεια αναδεύεται για ψύξη για 5-7 λεπτά.
- Από τη στιγμή που θα ψύχεται η μάζα, ρίξτε την κρέμα. Αφαιρέστε τους από το ψυγείο και να λάβει το μίξερ να στέκεται κορυφές.
- Τώρα απαλές κινήσεις, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το μαγειρεμένο κιτρίνισμα μάζας, αυτή τη στιγμή εισάγετε τη ζάχαρη βανίλια. Αναμίξτε όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι ώστε η κρέμα δεν τολμούν. Χρησιμοποιήστε μια ανάμικτη είναι ανεπιθύμητη για αυτό.
- Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια απαλή κρέμα για να παγώσει. Αλλά σε αυτές τις σφραγίδες μαγειρέματος δεν τελειώνουν.
- Στη διαδικασία κατάψυξης, η κρέμα πρέπει να είναι 3-4 φορές για να φτάσει από τον καταψύκτη και να νικήσει το μπλέντερ / μίξερ για να σπάσει τους κρυστάλλους. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα λάβετε μια πραγματική σφραγίδα και όχι ένα μπλοκ παγωμένο κρέμα.
- Είναι δυνατόν να παγώσουν τη σφράγιση σε αυτό το δοχείο, η τιμή της οποίας θα επιτρέψει την πλήρη θερμό μάζας. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο με ένα καπάκι.
- Κατασκευάστε κρέμα κρέμας σε ένα δοχείο και στείλτε στην κάμερα. Μετά από 60 λεπτά, πάρτε το προϊόν και χτυπήστε το μίξερ, αναμείξτε με ένα κουτάλι και αφαιρέστε το ξανά στον καταψύκτη. Επαναλάβετε αυτόν τον αλγόριθμο 3-4 φορές. Εάν το στάδιο λείπει, το προκύπτον παγωτό θα είναι αδύνατο να φάει χωρίς πλήρη απόψυξη - θα γίνει σαν ένα παγωμένο "τούβλο".
- Μετά τον τελευταίο χτύπημα, αφήστε το παγωτό στην καταψύκτη του ρολογιού κατά 8-10.
- Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια απίστευτα νόστιμη και απαλή λιχουδιά που θα επικαλύπτει εύκολα με ένα κουτάλι μερίδας για παγωτό.
Έχοντας θεραπευτεί με μια οικεία σφραγίδα όλων των αγαπημένων σας, χωρίς φόβο της ποιότητας του, επειδή το παγωτό θα μαγειρευτεί από φυσικά προϊόντα, και το πιο σημαντικό, με την αγάπη!
0
383
