Πώς να προετοιμάσει ένα κρέμα στο σπίτι;

Κρέμα θα πρέπει να είναι σε θέση να προετοιμάσει κάθε ερωμένη. Είναι προετοιμάζει γρήγορα και εύκολα, αλλά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των διαφόρων ειδών κέικ, κέικ, μπισκότα, εκλέρ, ή ως ξεχωριστό επιδόρπιο. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τρεις συνταγές της κρέμας.

1

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη (λευκό) - 260 γρ.
• Γάλα (η παχύτεροι, τόσο το καλύτερο) - 530 ml.
• Αλεύρι - 90

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε βαθύ δοχείο, διαιρούμε τα αυγά, ρίχνουμε 200 ml γάλα και να σας χτυπήσει καλά με ένα σύρμα. Overacted αλεύρι sup στη κτυπημένη μίγμα. Ταυτόχρονα ανάδευση για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων.
2. Τα υπόλοιπα 330 ml γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη άμμο μετά το οποίο τρίβουμε καλά. Έχουμε βάλει όλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε αυτό το υγρό (ξύλινη σπάτουλα), επειδή η ζάχαρη μπορεί να κολλήσει στον πάτο.
3. Μόλις το μείγμα αρχίσει να ρίξει τη φωτιά και ρίξτε μια πολύ γάλα και τα αυγά. Συνεχώς ανάδευση των περιεχομένων της λεκάνης, αναμονή για μια εκ νέου βρασμού του μίγματος.
4. Μόλις το μίγμα βράζει, σβήστε το αέριο και να αφήσει τη μάζα να πλήρης ψύξη. Από τη στιγμή που αυτό συμβαίνει, η κρέμα να δέσει αυτόματα, γεγονός που δείχνει την ετοιμότητά του.

2

Για το κέικ «Ναπολέων»

Συστατικά:

• Γάλα - 1 l
• Κρεμώδες έλαιο - 200 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Σε αυτό το μίγμα, σε μικρές δόσεις προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Συνεχίζοντας να κερδίσει το μείγμα, προσθέτουμε το γάλα σε αυτό. Όταν η σύνθεση γίνεται ομοιογενές, βάζουμε στην πλάκα στη μεσαία φωτιά. Θα αφήνουμε να πάρει βράση, να είστε βέβαιος να ανακατεύοντας συνεχώς, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να καεί.
3. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες, αφαιρούμε την κρέμα από τη φωτιά. Θα το θέσω σε ένα μέρος δροσερό μέχρι την πλήρη ψύξη. Σε αυτήν την περίπτωση, αναδεύεται κάθε 20 λεπτά.
4. Κρεμώδης πετρελαίου, αποφλοιωμένες στα μικρά κομμάτια, προσθέστε στην κρέμα. Έχουμε κερδίσει το βάρος των περίπου 5-10 λεπτά, σε ένα ομοιογενές πηχτό. Αν η κρέμα δεν πήζει, το έβαλε στο ψυγείο.

3

Συνταγή για κέικ μπισκότο (επίσης κατάλληλο για τους σωλήνες, κέικ και εκλέρ)

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 150 g
• Κρόκοι - 4 τεμ.
• Γάλα - 300 ml
• oil - 250 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φέρνουμε ψύχεται στους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό το μείγμα, έχουμε εισαγάγει ένα κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Διατηρημένα με απλή ψύξη γάλα (200 ml) Έχουμε εισαγάγει στη μάζα του αυγού. Ταυτόχρονα, συνεχώς αναδεύτηκε και να φέρει το μίγμα μέχρι ομοιομορφίας.
3. Ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά στο sauinee. Όταν αρχίζει να ρίξει, έχουμε εισαγάγει μάζα γάλακτος αυγό μας σε αυτό, και δεν παύουν να ανακατεύετε. Φέρνοντας την κρέμα να πάρει μια βράση, αφαιρέστε το από τη φωτιά και δροσερό.
4. Μαλακώσει το λάδι κρεμώδη και να νικήσει το από ένα μπλέντερ.
5. Σταδιακά εισάγουμε κρέμα με κρεμώδη πετρελαίου. Την ίδια στιγμή, συνεχίζουμε να κερδίσει πολλά μπλέντερ.

Απαλή κρέμα είναι έτοιμη. Μπορεί αμέσως να χρησιμοποιηθεί για κέικ λίπανσης. Είναι μεγάλη για την παρασκευή κέικ και σωλήνες από σφολιάτα.
Για τη λίπανση μπισκότων κέικ, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε λιγότερο πετρέλαιο στην κρέμα (100-200 g).

Είναι εύκολο να προετοιμαστούν κρέμα, απλώς ακολουθήστε με σαφήνεια τις οδηγίες. παρακολουθούν προσεκτικά τη μάζα όταν είναι στο μάτι της κουζίνας.

Καλή όρεξη!