Αγγούρια φέτες για το χειμώνα συνταγές

Στα μέσα του καλοκαιριού στα κρεβάτια και στα θερμοκήπια αρχίζουν να τραγουδούν τα αγγούρια. Έρχεται το χρόνο, όχι μόνο για την προετοιμασία των σαλάτες λαχανικών, αλλά και για πρίσματα από τα αγγούρια. Αγγούρια μαρινάρουμε με σκόρδο, χόρτα και άλλα λαχανικά. Χάρη σε αυτό, διατηρούν τη γεύση και την κρίση τους, ενώ οι υπόλοιπες δεν είναι λιγότερο χρήσιμο.

1

Αγγούρια φέτες για το χειμώνα: κλασική συνταγή

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα

1. Φρέσκα αγγούρια 2 kg.
2. Σκελίδες σκόρδο 5-6 τεμ.
3. Φυτικά έλαια 4 κουταλιές της σούπας.
4. Ζάχαρη 100 g
5. Χοντρό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.
6. Ξύδι 9% ½ Πρότυπο Glass
7. Φρέσκο \u200b\u200bπράσινο 1 ματσάκι
8. Μαύρο πιπέρι μπιζέλια 3-4 τεμ.

Sequencing

1. Ξεπλύντε τα αγγούρια κάτω από κρύο νερό και τα κόβουμε με φέτες (κύκλοι ή μικρά τεμάχια).
2. Ξεπλύνετε τα χόρτα και καθαρίστε το σκόρδο. Το σκόρδο κομμένο σε 2-4 μέρη, και τα χόρτα είναι όμορφα babbled.
3. Πάρτε μια εμαγιέ κατσαρόλα και βάλτε τα αγγούρια κομμένα σε αυτό. Γεμίστε τα με ξίδι, προσθέτουμε το σκόρδο, χόρτα και πιπέρι. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το φυτικό έλαιο.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς έτσι ώστε τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα στο μείγμα.
5. Κλείστε την κατσαρόλα με το καπάκι και ανακινήστε το.
6. Αφήστε την κατσαρόλα με τα αγγούρια να είναι 4-5 ώρες κάτω από το κλειστό καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια μου θα πρέπει να ξεχωρίζουν.
7. Αποστείρωση τράπεζες και τοποθετήστε τα αγγούρια σε κάθε μία από αυτές, μετά την οποία θα τους γεμίσει με μαρινάδα. Κλείστε τα καλάμια και βυθίστηκε τους. Βάλτε τα βάζα με αγγούρια σε ένα μέρος δροσερό.

2

Αγγούρια φέτες με τόξο για το χειμώνα

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα

1. Φρέσκα αγγούρια 800 g
2. Τα κρεμμύδια του μεσαίου μεγέθους 2 τεμ.
3. Apple ξίδι 60 ml.
4. Αλάτι 50 g
5. Ζάχαρη 40 γρ
6. Πιπέρι μπιζέλια 5 τεμ.
7. Φυτικό λάδι
8. Σκελίδες σκόρδο 4-5 τεμ.
9. Πράσινοι φρέσκα

Sequencing

1. Ξεπλύνετε αγγούρια κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε βαθιά δεξαμενή και τα περιχύνουμε με καθαρό φιλτραρισμένο νερό. Δώστε τα αγγούρια να σταθεί στο νερό για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια με φέτες και κόψτε τη φλούδα, αν οι αγγούρια είναι παλιά και είναι υπερήφανοι.
2. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κρεμμύδια κομμένα μισά δαχτυλίδια, και το σκόρδο σε 4 μέρη.
3. Πάρτε την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια εκεί. Όλα είναι καλά και επιμελώς αναμειγνύονται.
4. Προσθέστε σκόρδο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, πιπέρι, λάδι και ψιλοκομμένα χόρτα στα αγγούρια. Όλα αναμιγνύονται καλά ώστε τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Δώστε αγγούρια σε μαρινάδα εντός 1,5-2 ωρών.
5. Βάλτε τα αγγούρια στη μαρινάδα στη μέση φωτιά και κρατώντας τους παρακολουθώντας συνεχώς το χρώμα των λαχανικών. Μόλις αρχίσει να αλλάζει, αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη σόμπα.
6. Πάρτε αποστειρωμένες τράπεζες και τοποθετήστε τα αγγούρια και τα γεμίζουν με μαρινάδα και κλείστε τα καλάμια με καλύμματα.
7. Πάρτε μια κατσαρόλα με νερό και ελέγξτε το κάτω μέρος με μια πετσέτα, ρίξτε λίγο νερό σε αυτό. Βάλτε τα κουτιά της με αγγούρια. Περιμένετε έως ότου το νερό βράσει και αποστειρώστε τα δοχεία για 10 λεπτά.
8. Βράζετε καλύμματα και λάβετε τράπεζες από βραστό νερό. Κλείστε τα βάζα με αγγούρια με καλύμματα και τα βάζετε δροσερά σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κρυψώσουν, μπορείτε να αναδιατάξετε τις τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος.

Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο τα αγγούρια θα είναι ένα υπέροχο σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε το πετρέλαιο και να διακοσμήσετε τα χόρτα.