Τι κάνει το χαλβά

Χαλβάς είναι ένα γλυκό επιδόρπιο των ψητό χώρες της νοτιοανατολικής Ευρώπης. Στα καταστήματα μας, η Χαλβάς πωλείται κυρίως ηλιέλαιο, δηλαδή Κατασκευασμένο από ηλιόσπορους. Όμως, στα ανατολικά, αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από ξηρούς καρπούς και διάφορα σπόροι πικάντικο, η οποία, με τη λείανση, διαθέτουν ένα πολύ πετρέλαιο. Επιπλέον, Χαλβάς είναι κατασκευασμένο από διάφορα είδη αλευριού με την προσθήκη βουτύρου για την πλαστικότητα του.

Χαλβάς με αλεύρι είναι πιο συχνή στις χώρες ζεστό νότια. Αυτό το επιδόρπιο θεωρείται Ανατολής, επειδή ήταν σε αυτή την πλευρά του κόσμου αρχικά και εφευρέθηκε. Τώρα θα σας πω τι halvae ετοιμάζεται σε διάφορες χώρες και δίνουν μια μάλλον απλή συνταγή για την κατασκευή της Ανατολικής γλυκά στο σπίτι.

1
Τι κάνει το χαλβά κάνουν στην Ανατολική Ευρώπη

Χαλβάς, που γίνεται στη Ρωσία, τη Μολδαβία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία, περιέχει:

Καθαρίστηκε και λεπτώς σχάρα ηλιόσποροι. Είναι η βάση του επιδόρπιο. Περιέχουν ένα τεράστιο ποσό των πρωτεϊνών και των λιπών. Χαλβάς Ηλίανθος θεωρείται ότι είναι πολύ λίγες θερμίδες και να συμμετέχουν σε αυτό πάρα πολύ.
Ζάχαρη ή Πατόκ. Οι μεταρρυθμίσεις είναι αναγκαίες για να δώσει Halve γλυκά και πλαστικότητα. Από τη ζάχαρη, πριν από την παρέμβαση Halvi, ετοιμάζουν το πρώτο σιρόπι. Στο σπίτι συνταγές, αντί αυτών των συστατικών, το μέλι χρησιμοποιείται συχνά.
Η λεγόμενη παράγοντα αφρισμού. Υπηρετεί στο Hulwe έτσι ώστε οι στροφές επιδόρπιο από ένα μικρό φύλλο και τύμπανο. Ως παράγοντας αφρισμού, ρίζες γλυκόριζα ή altea ή χτυπημένη πρωτεΐνη αυγού χρησιμοποιούνται.
Όλα τα είδη των αρωματικά και γευστικά πρόσθετα:. Τα τεμάχια του καβουρδισμένα φυστίκια, σταφίδες, σκόνη κακάο, βανιλλίνη Αυτά τα πρόσθετα ονομάζονται η γενική λέξη «πληρωτικό».
Σε Halve, η οποία εξάγεται, μια μικρή ποσότητα ασκορβικού οξέος είναι κατ 'ανάγκη παρούσες. Χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό, δηλ του συστατικού, η οποία είναι υπεύθυνη για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

2
Αυτό που κάνει το χαλβά στην Τουρκία και άλλες ανατολικές χώρες

Σχεδόν όλα τα γλυκά δόντια του κόσμου θεωρούν τα πιο νόστιμα τουρκικά του Χαλβάχ. Πραγματοποιείται εκεί αρκετές ποικιλίες εκεί, αλλά το πιο δημοφιλές είναι η Tahinnaya. Το δεύτερο όνομα είναι σουσάμι, επειδή από τους σουσάμι και να γίνει η βάση για το χαλβά. Στην Τουρκία, μπορείτε επίσης να βρείτε μια καθαρή μάζα σουσάμι (που ονομάζεται "Tachina"), τα οποία γίνονται σπόροι σπόρων.

Αυτή η παχιά μάζα με όλα τα είδη προσθέτων με τη μορφή γλυκών, αφρισμού και πληρωτικών ως αποτέλεσμα της ανάμιξης τους μετατρέπονται σε halv.
Τα πιο δημοφιλή πληρωτικά στα ανατολικά είναι ολόκληρα φιστίκια και στη συνέχεια το επιδόρπιο ονομάζεται "Halva Takhinno-Pistachkaya".
Κατά την προσθήκη σκόνης κακάο, το επιδόρπιο Kakao ονομάζεται "σοκολάτα Halva Takhino".
Με την ευκαιρία, αφού αγόρασε μια παχιά μάζα του Takhin σε ένα τουρκικό κατάστημα ή στην αγορά, στο σπίτι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το χαλβά με μια γεύση σουσάμι.

Το δεύτερο, αρκετά δημοφιλές στην ανατολική χαλβά, είναι φιστίκια Halva. Το αλεσμένο φυστίκι αντικαθιστά τους σπόρους ηλίανθου ή τους σπόρους σπόρων σε αυτό το επιδόρπιο. Το σιρόπι ή η μελάσα και οποιοδήποτε από τα πληρωτικά προστίθενται επίσης στη σκόνη φυστίκι. Το Halva Tahinny και τα φιστίκια είναι πιο κοινά στα Βαλκάνια και στη Μέση Ανατολή. Επίσης στις ανατολικές χώρες κάνουν το Halvo με βάση πικρά φιστίκια, καρύδια και αμύγδαλα. Αυτοί οι τύποι επιδόρπιο είναι αρκετά ακριβοί, επειδή αποτελούν τη βάση των ελίτ τους τύπους καρύδια.

3
Τι κάνει το Χάλβα στη Γεωργία και κάποιες άλλες χώρες της Νότιας

Η Γεωργία Χαλβάς διαφέρει από τα παραπάνω είδη που σε αυτό αντί για καρύδια και σπόρους, χρησιμοποιείται το αλεύρι μάλλον χονδροειδές λείανση. Ταυτόχρονα, το αλεύρι χρησιμοποιείται διαφορετικό: σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι. Μερικοί ζαχαροπλαστές αντί για αλεύρι έβαλαν το συνηθισμένο στρατόπεδο σιμιγδάλι. Για το ιξώδες του χαλβά, το αλεύρι αναμιγνύεται με βούτυρο και μαζί βράζει μαζί σε μια πολύ αργή θερμότητα, προσθέτοντας σιρόπι ζάχαρης στο μείγμα. Το Halvo με βάση το αλεύρι μπορεί συχνά να βρεθεί στα καταστήματα του Πακιστάν, το Ιράν, το Αφγανιστάν.

4
Τι άλλο Halva κάνει σε διαφορετικές χώρες;

Κάθε χώρα έχει την αγαπημένη συνταγή HALVA:

Με βάση το αλεύρι ρυζιού και το γαλάζιο του γάλακτος καρύδας, κάνουν στην Τανζανία και τις κοντινές χώρες. Τα προϊόντα αναμιγνύονται με γλυκό σιρόπι και βράστε προς μια παχιά κατάσταση. Στη συνέχεια, μερικοί παράγοντες αφρισμού και πληρωτικά προστίθενται στο χαλβά.
Προσθέστε το γλυκό καρότα στην Ινδία για να Χαλβάς. Επίσης διαφορετικά λαχανικά σαν να βάζουμε το Πακιστάν ζαχαροπλάστες στην έρημο. Χρησιμοποιούν τα παντζάρια, πατάτες και φασόλια. Χαλβάς με λαχανικά και μοιάζει με φασόλι πουτίγκα, αλλά είναι πολύ νόστιμο και πιο χρήσιμο από ό, τι τα παραδοσιακά on-με βάση τους σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Για μια τέτοια χαλβάς, τα λαχανικά είναι πρώτα συνθλίβονται, τότε ενισχύεται με μέλι ή μελάσα και τα πυκνωτικά και προστίθενται τα καρύδια.
Χρησιμοποιώντας το αλεύρι ρυζιού, ένα εντελώς μοναδικό χαλβά που παρασκευάζεται στο Αζερμπαϊτζάν με την επωνυμία «Shekinsky». Εάν παραδοσιακό χαλβά βράζεται σε μια μεγάλη χωρητικότητα, την ανάμιξη όλων των συστατικών, τότε η Sheki Χαλβάς γίνεται εντελώς διαφορετική. αλεύρι τους καθιστά ένα υγρό ζύμη, η οποία είναι τηγανισμένα σε λάδι, χύνοντας τη ζύμη σε καζάνι με λεπτές πίδακες. Ψητά ζύμη, και στη συνέχεια να μοιάζει με δαντέλα, βρισκόταν στο τεράστιο επίπεδες μορφές και χύνεται με σιρόπι ή μέλι. Τα διάφορα στρώματα της ζύμης αναμιγνύονται με πολλές στρώσεις μέλι και ξηρούς καρπούς συμπίεση.

5
Πώς να κάνετε το σπίτι halv

Λαμβάνοντας τη βάση της μια συνταγή απλή βάση το αλεύρι σίτου, χαλβά στο σπίτι μπορεί να γίνει με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα.

5 ποτήρια ηλιόσπορους αποφλοιωμένες τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ξηρό.
Σπόροι άλεσμα στο μύλο κρέας δύο φορές.
3 φλιτζάνια ψήσιμο ψήνει ψήσιμο ψήσιμο σε ένα στεγνό τηγάνι σε κατακόκκινη χρώμα. Αλεύρι δροσερό.
Αλεύρι Mix και ραβδώσεις σπόρους και για άλλη μια φορά να παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος.
Φορέστε ένα παχύ σιρόπι από 3 ποτήρια ζάχαρη και 1ο glacking νερό. Σιρόπι κρυώσει λίγο.
Λιώστε το βούτυρο και να το πάρετε ακριβώς 1 φλιτζάνι.
Ανακατέψτε το σιρόπι, το πετρέλαιο και το βάρος από τους σπόρους και το αλεύρι.
Το μέλλον χαλβά στριμμένα ένα καρύδι κοτόπουλο, σταφίδες, σουσάμι, σκόνη κακάο.
Ζεστό χαλβά θέσει σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι και το βάζουμε για σκλήρυνση στο ράφι του ψυγείου.