Wie kann man Hefe zu Hause machen?

Hefe - einzellige Mikroorganismen (Pilze), die mit Zucker gesättigt sind, synthetisieren Kohlendioxid und Alkohol. Es ist dieses Merkmal von Hefe, ein Mann, der als Basis beim Backen von Brot, der Herstellung von KVAS, Gärung von Weingetränken und starkem Alkohol nimmt. Nach dem Bedürfnis kann Hefe zu Hause gemacht werden, wobei Volkstechnologien lange Zeit angewendet wird.

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Wie macht man Bäckerei-Hefe zu Hause?

Sogar in vorrevolutionärem Russland begann das Brot auf einem hausgemachten Kürbis, der nützliche Caravas, Kalachi und Sitnikov, erhielt, der nicht lange Sorgen sorgte. Wir werden mehr verstehen.

Notwendig:

• Wasser - 200 ml
• Weizenmehl (Zweite Klasse) - 2.5 Gläser

Prozessschritte:

1. Rühren Sie 100 ml Wasser und 100 g Mehl in den Zustand der öligen Sauerrahm. Ablassen Sie diese Substanz in ein Glas mit zwei Liter-Glas, der den Lappen abdecken und den Küchenschrank (Hitze und nicht s) bestimmen. Ein Tag später unterscheidet sich die Mischung von seltenen Blasen, daher die Zeit, in die nächste Stufe des Kai zu wechseln.
2. Gießen Sie von den Banken in die Schüssel, betreten Sie 100 g Mehl und 100 ml Wasser, brechen Sie zur Auswahl der Blasen. Weiter, wie im vorherigen Absatz: Bedeckt und für einen Tag vergessen.
3. Am 3. Tag der Pause-Rennen mit großen Blasen bedeutet dies, dass Bakterien richtig entwickeln. Gießen Sie die Flüssigkeit wieder in eine Klappe, fügen Sie 100 g Mehl, Rühren, dann wieder - an das Glas und an der richtigen Stelle hinzu.
4. Nach 12 Stunden flüssiger Hefe ist es doppelt so viel, wie die anfängliche Masse war. Halbpulver können in den geschäftlichen Bedürfnissen (zum Backen) aufgenommen werden, den Rest - in keramischen Gerichten mit einem Deckel mit einem Deckel versetzt und in den Kühlschrank über die Reserve gestellt werden.

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Wie macht man Hop Hefe zu Hause?

Die Hop-Kegel werden auch zur Herstellung einer Pause verwendet, und eine solche Hefe wird als "lebend" betrachtet, da sie mit Vitaminen, Enzymen, Faser und anderen nützlichen Substanzen angereichert sind.

Komponenten:

• Frischer Hop - dicht gepackten Halbliter-Krug
• Wasser - je nach Bedarf
• Zwei gekochte Kartoffeln

Zwei Liter Brühe von Kegeln:

• Salz - 1 EL. l.
• Sugar - ein großes Glas voll
• Mehl - 350 g

Kochen:

• Gießen Sie in einen Topf geben Beulen Pflanzen, füllen sie mit Wasser mit dem Kopf, aufkochen lassen und köcheln lassen für etwa 45 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen.
• Stamm in Tonwaren Kompott, daran befestigen die Zutaten aus dem zweiten Teil der Formulierung fortgefahren wird, und in einem trockenen Raum zu unterwerfen.
• Vorbei an den 48 Stunden das halbfertige Hop schlug Kartoffelbrei betreten und wird in der Hitze noch einen Tag dauern Trog.
• Die sich ergebende Hefeextrakt gieße in Behälter mit Deckel. Speicher in der gleichen Weise wie die erste Ausführungsform ist ein solches Ferment eignet sich nicht nur für Backwaren, ist es ideal für die Herstellung von Bier, Met und beet kvass.

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Wie Kartoffel Hefe in der Heimat zu machen?

Einmal auf Sauerteigkartoffelbauern vorbereiteten Kuchen, Pfannkuchen, Fladen, die für ihre ungewöhnlichen Geschmack und Sättigung berühmt sind. Und tun solche Hefe-brainer.

Rostes Paar rohe Kartoffeln, fügen Sie 70 g Zucker, 1 Std. L. Salz, 30 ml Wasser. Rühre 12 Stunden die Reifung in der Hitze zu entfernen. Verwenden Sie als Kauf-Analoga.

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Wie Trauben Hefe in der Heimat zu machen?

Basis von Hefe - schmutzig schwarz oder blau Rosinen mit Stielen.

sinnvoll:

• Wasser - 400 ml
• Sugar - ein Glas
• Rosinen - 150 g

wir tun:

1. Man löst den Zucker im warmen Wasser.
2. In der Flasche gießt getrocknete Weintrauben, füllen Sie es mit einer süßen Lösung, der Hals des Behälters, Abdeckung mit Gaze. Entfernen Sie den Behälter in einem dunklen Raum für 5-6 Tage.
3. nach oben Nach der vorgegebenen Zeit Hefe (dunkel Schlamm) setzen sich am Boden, steigt die Rosinen. Zakuporte Gaze Behälter Stopper und - ein Kühlschrank. Vor dem Kochen Wein oder Brot, gießen den Sauerteig aus und lassen Sie sie stehen zu gewärmt (wiederbelebt).

Versuchen Sie, die Hefe der vorhandenen Komponenten des Hauses zu kochen, und was würden Sie nicht gestartet Kuchen, es ist lecker, gesund und nahrhaft.