So erstellen Sie einen Braga für Selbststäbchen und Hefe

Geliebtes alkoholisches Getränk der slawischen Menschen - Mondschein. Es ist sowohl in den Dörfern konsumiert und serviert in den besten Metropolitan Restaurants. Klassisches Moonshine - Braga aus Hefe und Zucker. Aber wie man es richtig macht, lesen Sie unten.

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Vorbereitung von Containern und obligatorischen Produkten

Sie können Braga in einem beliebigen Tank zum Essen zubereiten. Die Hauptbedingung ist reinheit verwendete Tara.. Es muss gewaschen und mit heißem Wasser behandelt werden. Die Reinigerkapazität, die Qualität des Mondscheins oben, da das Endprodukt während des sterilen Behälters keine Gerüche von Drittanbietern oder Geschmack hat.

Jetzt wie für die Zutaten:

• Zucker. Der Hauptbestandteil, ohne den der Alkohol nicht funktioniert. Es kann durch Honig ersetzt werden, dann wird es am Ende ausgezeichnete medizinische Taschen mit einem charakteristischen Honiggeschmack geben.
• Hefe. Alkoholhefe gilt als das Beste, aber nicht jeder kann sie bekommen. Daher wird herkömmliche nasse oder trocken (abhängig von der Rezept) Hefe, die in den Läden verkauft wird, zur Herstellung der Braga verwendet.
• Wasser. Daraus scheint es, dass die Qualität des Mondscheins von 60% abhängt. Es sollte transparent sein, ohne Fremde und Geschmack. Für Braga wird nur rohe (nicht gefüllte) Wasser verwendet.

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"Das Geheimnis" der Umwandlung von Zucker in Alkohol

Braga ist eine Würze von Wasser, Zuckersand und Hefe. Bei der Fermentationsprozess ist es in Alkohol "umgewandelt", der durch Whithut erzeugt wird. Der Fermentationsprozess ist einer der wichtigsten Stadien von Mondschein. Da in Tara mit Braga eine komplexe chemische Reaktion auftritt, in der gewöhnlicher Zucker unter dem Einfluss von Hefe in Ethylalkohol wird. Wenn das Kochtechnik oder die Temperatur gebrochen werden, kann das Endprodukt nicht als gutes Mondschein bezeichnet werden.

Die Temperatur ist für den Prozess optimal, die Temperatur von 18-24 ° C wird berücksichtigt. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, verlangsamt sich der Prozess der Fermentation, und die hohe Temperatur kann die Hefe zerstören.

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Wie macht man eine Schlägerei nach einem Selbstmeißel und Hefe? Vorbereitungsphasen

Container und Produkte vorbereiten, werden wir mit den Stadien der Vorbereitung der Braga umgehen.

1. Vorbereitung des Zuckersirups. Die Vorbereitung des Sirups gilt als optionaler Prozess. Aber danke ihm, Braga wandert schneller, und das Mondschein ist besser geschmackvoll. Um einen Sirup vorzubereiten, wird Wasser auf 80 ° C erhitzt. Zuckersand und Rührenhitze bis zur vollständigen Auflösung gießen. Willkommenssirup für eine Stunde benötigt.
2. Herstellung von Wasser. Wasser, um 1-2 Tage zu verteidigen, durch ein dünnes Röhrchen 3/4 des oberen Volumens zusammenzuführen. Ein solches Verfahren wird durchgeführt, so dass alle schädlichen Verunreinigungen bisher gesehen haben.
3. Mischen. Gießen Sie den Sirup in den Behälter. Es gibt Wasser, dessen Temperatur 25-30c betragen sollte. Wenn Zucker verwendet wird, muss es in Wasser gelöst werden. Teer zur Fermentation sollte nicht mehr als 3/4 Bände gefüllt sein, da bei der Fermentation das Volumen von Braga zunehmen wird.
4. Hefe hinzufügen. Hefen lösen sich in Teile des gekochten Wassers auf. Warten Sie, bis die ersten Blasen (5-10 Minuten) erscheinen. In den Behälter gießen.
5. Frachtprozess. Bedecken Sie den Behälter und lassen Sie ein kleines Loch für Kohlendioxid. Halten Sie eine stabile Temperatur während der gesamten Fermentationszeit bei 25-30c. Durchschnittlich spielt Braga etwa 5-15 Tage.

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Rezept No1: Classic

• Zuckersand - 1 kg.
• Wasser - 5 Liter.
• Nassgepresste Hefe - 100 g

Zuckersand löst sich in warmem Wasser auf. Hefe anbringen und 8-10 Tage an einen warmen Platz einsetzen. Wenn Braga "gewinnt", verschmelzen Sie sorgfältig, um das Sediment nicht zu hängen. Braga for Mogon ist fertig.

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Rezept No2: Mondschein aus Marmelade

• Marmelade - 3 Liter.
• Wasser -15 l.
• Nassgepresste Hefe - 200 g

Wenn in der Abstellraum ein alter Marmelade gibt, warum verschwindet er dann? Dilm Marmelade mit warmem Wasser. Befestigen Sie gelöste Hefe. Gib Brage zu gewinnen und kann destilliert werden.