Das Produkt, das durch Fermentation von Hefe und Zucker in Wasser gelöst wurde, wird als Braga bezeichnet. Die Mischung kann nicht nur aus Zucker hergestellt werden, da Rohstoffe für Zuckerrüben, Kartoffeln und Weizen geeignet sind. Schauen wir uns einen einfachen, aber produktiven Weg zum Kochen von Mash an.
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Der Brei wird zum Mondschein weiter destilliert. Der Prozess basiert auf der Wasserdestillation. Daher ist eine der Bestandteile von Braga Wasser. Der Geschmack verschiedener Getränke hängt von seiner Qualität ab, und der zukünftige Mondschein ist keine Ausnahme. Wasser sollte keine Unreinheiten und fremde Gerüche haben, sollte sauber und transparent sein, mit einem angenehmen Geschmack. Im Idealfall ist das Beste der Frühling, aber Artesian ist auch geeignet. Es ist wünschenswert, dass es weich ist, ohne die Zusatzstoffe von Mineralsalzen. Wasser für Brei kann nicht gekocht werden, Sie müssen nur roh verwenden. Nach dem Kochen enthält es keine Luft, die während der Fermentation Hefe erfordert. Sie können jedoch einen Hahn nehmen, nur wird empfohlen, ihn durch den Filter zu überspringen und ihn stehen zu lassen. Wenn Sie anfangen, es zur Fermentation in einen Tank zu gießen, gießen Sie nicht alles, sondern lassen Sie zehn Zentimeter in einem Eimer.
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Jetzt müssen Sie die Gerichte zubereiten, in denen der Brei wandern wird. Die Größe spielt hier keine Rolle, die Hauptsache ist, dass sie nicht verzinkt ist. Wenn Sie einen Plastikbehälter verwenden, stellen Sie sicher, dass es sich um Lebensmittel handelt. Eine Aluminiumdose für Milch ist für diesen Zweck am besten geeignet. Es ist fast vierzig Liter, nur eine bequeme Menge an Brei für eine Zeitdestillation.
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Der Fermentationsprozess funktioniert nicht, wenn Sie keine Hefe bringen. Sie werden verwendet, weil sie Zucker und andere süße Lebensmittel in Ethylalkohol verwandeln können. Hefe ist daher das wichtigste Produkt in Braga. Um Mash zu erhalten, müssen Sie Alkohol verwenden. Bei der Verwendung wird die größte Menge an Ethylalkohol in der Maische erreicht.
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Also werden wir den Brei einstellen. Gießen Sie einen Eimer warmes Wasser in eine Dose Wasser mit einer Temperatur von 25 bis 28 Grad und gießen Sie dort Zucker, aber nicht alle auf einmal, sondern in Teilen. Versuchen Sie, den Zucker so weit wie möglich aufzulösen. In einem separaten Behälter die Hefe in warmem Wasser auflösen. Die Wassertemperatur ist gleich. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, gießen Sie sie in die Zuckerlösung und bringen Sie das Wasservolumen auf das erforderliche. Die optimale Wassermenge in der Flut sollte dreißig Liter betragen, und Zucker muss mit 7 Liter Dosen gefüllt sein. Die Hefe wird in ein halbes Kilogramm gestellt.
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Wenn Sie den Maische einstellen, sollte die Dose geschlossen werden, um den Zugriff darauf zu minimieren, was sich nicht auf den besten Weg auswirkt. Stellen Sie den Behälter als nächstes an einen warmen Ort. Der Fermentationsprozess sollte wie eine Temperatur von fast 25 Grad sein. Mit höherer Hefe kann mit niedrigen Sterben sterben - alles verblasst. Um die Fermentation besser zu machen, wird empfohlen, von Zeit zu Zeit zu mischen.
Nach zwölf Tagen, wenn Sie alles richtig gemacht haben, endet der Vorgang, können Sie den fertigen Brei in den Mondschein gießen und Mondschein vorbereiten.
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