Selbst gemachte Schokolade ist aufgrund der engen Liste der Zutaten, das Fehlen von Konservierungsmitteln und Stabilisatoren, leckerer und nützlicher.
1
Was ist ein Teil von Home Chocolate:
frische ganze Milch oder Sahne;
hochfettes cremiges Öl;
kakao reines Pulver;
zucker- oder Zuckerpulver.
2
Wenn die Schokolade für den Heimgebrauch kocht, können Sie beispielsweise einfache Formen verwenden, beispielsweise ein Formular für die Herstellung von Eis. Wenn es dem Tisch teuren Gästen geliefert wird, lagernde Kunststoff- oder Silikonformen, die in den Gefrierschrank platziert werden können, ohne ihnen zu schaden und Schokolade zu beenden. Aus irgendeinem Grund können Sie spezielle Formen wählen: Herzen, Münzen, geometrische Formen, Hasen, Weihnachten und mehr.
3
Der Geschmack einer Bitter- oder Milchschokolade kann durch Füllung diversifiziert werden. Um Schokoladenspezial zu erstellen, fügen Sie eine oder richten Sie mehrere Optionen hinzu:
getrocknete Früchte, gemessen in Roma, Brandy oder warmem Wasser;
kekse oder Waffeln;
orange oder Zitronenschale;
vanille oder Kaffee.
4
Um eine einfache bittere Schokolade vorzubereiten:
50 g Butter in einem Wasserbad schmelzen, Kakaopulver (ca. 80 g) hinzufügen, um eine dicke Konsistenz als die saure Sahne hinzuzufügen;
kaufzucker, gründlich Rühren, verhandeln Sie etwa 6 Minuten;
aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen;
schmieren Sie die Form des cremigen Öls an den fertigen Schokoladenfunkeln;
eine Schokoladenmasse hineinlegen;
setzen Sie 3-4 Stunden in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank ein;
entfernen Sie sanft die fertige Schokolade, legen Sie sich auf das Teller.
5
Die vorbereitete Füllung wird vor der Abreise nach Frost in das Schokoladengewicht der Raumtemperatur besprüht. Getrocknete Früchte und Nüsse können Schokolade gießen - dies erfolgt in zwei Stufen: Erstens in der Form eines dritten Gießens viel, sie geben ein wenig eingefroren, dann senken sie die Füllung und oben werden von der verbleibenden Schokolade gegossen, geschickt der Kühlschrank für volle Frost.
6
Um Milchschokolade herzustellen, verteilen Sie die gewünschte Zuckermenge und Kakao in 50 ml Milch (ca. 100 g). Fügen Sie eine Mischung zur vorgeschmolzenen Butter hinzu, mischen und kochen Sie bei der Mindesttemperatur von 15 Minuten, kühlen Sie sich ab, fahren Sie in die Form und senden Sie an den Gefrierschrank.
Um Schokolade harter zu machen, erhöhen Sie die Menge an Kakao und legen Sie es zum Gießen in die Gefrierkammer.
0
1799
