Wie man Sahne für Kuchen selbst herstellt

In seltenen Fällen, was ein Fest ohne festliche Kuchen kostet, sei es ein Jubiläum, eine Hochzeit oder ein Urlaub für Kinder. Wie sie sagen, scheiterte der Urlaub, wenn es nicht den süßen Tisch erreicht. Aber auch der leckersten Teig oder Kuchen kann eine erfolglose Creme oder im Gegenteil verdirbt die Vorteile der Stiftung zu betonen. Selbst gekochte Sahne ist viel schmackhafter, und Sie werden in der Lage zu entscheiden, wie süß es sein wird. Sie erhalten einen einfachen Satz von Zutaten, Mixern, Schüssel und Topf mit dicken Wänden benötigen.

Sahnecreme auf Basis von Kondensmilch. Dies ist eine der einfachsten und am häufigsten Rezepte, die sich besonders gut für Kuchen und Kekse geeignet ist. Nehmen Sie 250 g des abgesenkten Creme Öl und nehmen es gut mit einem Keil oder Mischer. Dann fügen wir allmählich eine Kondensmilch in die Behälter und schlagen wieder, bis die Masse beginnt zu hinken die Wände der Schüssel.

Der Pudding wird wie folgt hergestellt:

Erfassen Sie 250 g Milch und cool it.
Mix Eigelb von zwei Eiern mit einem Esslöffel Mehl, 125 g Zucker und einer Prise Vanillezucker.
Geben Sie die resultierende Mischung in warme Milch, Bruch Klumpen.
Setzen Sie den Topf auf dem Feuer und kochen, rühren, 5-7 Minuten, während die Creme nicht verdicken ist.

Curd Creme. Zu seiner Herstellung ist es notwendig, durch das Sieb von 400 g Hüttenkäse abzuwischen und mit vier Eigelb und einem kompatiblen Zucker mischen. Dann fügen Sie gekühlte Sahne 30% Fett gepeitscht. Optional können Sie zusätzlich Nüsse, Beeren oder Rosinen hinzufügen.

Schokocreme. Um es kaufen 250-300 g schwarze oder Milchschokolade und schmelzen auf einem Wasserbad. Zur gleichen Zeit, machen Sie eine Tasse Tee mit Bergamotte. Wenn Tee kühlt ein wenig nach unten, schließen Sie es mit Schokolade zu schmelzen. Betonen Sie die ungewöhnlichen Geschmack von Orange oder Zitrone. Setzen, das Werkstück für 4-6 Stunden in den Kühlschrank und dann einen Mischer zum Luftzustand nehmen.

Proteincreme. Auf andere Weise heißt er Meringue. Es ist sehr sanft und leicht, ideal zum Dekorieren des Kuchens, und es muss immer noch nicht kochen. Sie müssen nur 4 Eiern direkt vom Kühlschrank nehmen und die Proteine \u200b\u200btrennen. Fügen Sie dann den Proteinen einen kleinen Zitronensaft hinzu und schlagen Sie mit starkem Schaum. Als nächstes ersparen allmählich ein Glas Zuckerpulver, ohne die Arbeit des Mischers anzuhalten. Die fertige Creme sollte auf den Eitelkeitsklingen gut gehalten werden und nicht fallen.

Sauerrahm. Dies ist ein multifunktionales Rezept, das sowohl als unabhängiges Geschirrspüler mit Obst und Schokolade serviert werden kann. Das erste, was 30 g Gelatine mit kaltem Wasser füllt und in einem Topf fegte. Sie müssen auch das Pollogogramm von Fettsäulencreme kühlen. Als nächstes ist es notwendig, auf einem kalten Wasserbad zu schlagen, bis die Menge an Sauerrahmen zweimal ist. Parallel dazu schlafen wir ein Glas Zucker und eine kleine Vanillina. Pfanne mit Gelatine, legen Sie den Ofen auf und schmelzen Sie es. Leicht kühlen Sie die Masse etwas ab und gießen Sie in die Sauerrahmmischung und schärfen Sie es weiter.

Dies ist die Grundrezepte für Kuchencremes. Sie können eine kleine Fantasie zeigen, experimentieren Sie mit Zutaten, Farbstoffen, Ändern des Geschmacks, der Farbe und der Konsistenz der Sahne. Es ist möglich, dass Sie der Autor des neuen kulinarischen Meisterwerks werden.