Liebhaber-süße Kinder wissen, dass für den Kuchen nichts mehr schasterer ist. Cookins bevorzugen diese Creme für seine erstaunlichen Eigenschaften von Weichheit, Dichtheit und gleichzeitig schnellen Frost, was dazu beiträgt, die angegebene Form des Kuchens zu sparen.
Geheimnisse des Kochens köstlicher Schokoladencreme
- Produkte müssen nur frisch sein. Dies ist sowohl für Geschmacksmerkmale als auch für hochwertige Eigenschaften der Sahne erforderlich.
- Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur sein. Entfernen Sie alle Produkte vom Kühlschrank, legen Sie sie in eine halbe Stunde, bevor Sie auf dem Tisch kochen.
- Die Gerichte sollten idealerweise sein, Ton und Keramik sind geeignet. Aber in keinem Fall ist kein Eisen.
Das beliebteste Schokoladencreme-Rezept
Ideal für Eclairs, geeignet für Kuchen.
Produktzusammensetzung:
- mehlspitze (Weizen) - 40-60 g;
- kakaopulver - 40-50 g;
- zuckersand - 1 Vollglas;
- vanillezucker - 25-30 g;
- milch ganz - 3 volle Brille.
Wir beginnen mit dem Kochen:
- Kakaopulvermischung mit Zucker.
- Trennen Sie das Eigelb von Proteinen.
- Eigelb fügen zur vorbereiteten Mischung aus Kakao und Zucker hinzu.
- Alles gründlich mischen.
- Ich bringe 2,5 Tassen Milch zum Kochen, aber wir lassen nicht ab.
- Addieren Sie allmählich Milch zu der Schokoladenmischung, kontinuierlich rühren.
- Gießen Sie diese Mischung Vanillezucker.
- Die restlichen 0,5 Tassen kalte Milch gießen allmählich in ein vorrangiges Mehl ein.
- Die resultierende Masse filtriert durch den Sietechko.
- Wir verbinden eine mit Milch verdünnte Schokoladenmischung und Mehl, und schlagen den Keil, um einen homogenen Zustand zu erhalten.
- Wir setzen den Ofen und rühren ständig ein, wodurch nicht zum Kochen bringen, Sahne bereiten.
- Ich kühle bis zu einer solchen Temperatur, so dass in der Zukunft die Zugabe von Proteinen nicht geschweißt ist.
- Peitschen von Proteinen zu dickem Schaum.
- Wir kombinieren Schlagproteine \u200b\u200bund gekochte Kühlschokoladenmasse.
- Die Creme ist einsatzbereit.
Die einfachste Schokoladencreme auf saure Sahne
Geeignet sowohl für Kuchen und Torten.
Die Zutaten werden benötigt:
- cremige Öl - 50 g;
- saure Sahne - 0,5 Gläser;
- bitterschokolade - 150 g;
- zuckerpulver - 150 gr;
- vanillezucker - 8 g;
- salz - an der Spitze des Messers.
Vorbereitungsschritte:
- Vorbereitete Öl und Schokolade ruhig, kühl bis zur vollständigen Abkühlung.
- Sauerrahm, mischen.
- In Vanille und Salz.
- interferieren sorgfältig in der resultierenden Masse des Zuckerpulver, mit kleinen Portionen zu der vollständigen Auflösung hinzufügen. Wichtig: Die Konsistenz der Creme wird auf die Dicke von Sauerrahm weitgehend abhängen und die Menge an Zucker Pulver Nun, die dicke saure Sahne und Zucker, die Tatsache, dass die Creme dichter ist..
Creme Charlotte Schokolade
Dies ist eine festliche Creme Option.
Benötigte Produkte:
- schokolade bitter - 100 g;
- creamy Öl - 150 g;
- milchfest - 0,5 Gläser;
- zuckersand - 1 Tasse;
- eigelb von 3 Hühnereiern;
- cognac - 2 EL.
Kochen:
- Eigelbe mit Zucker schlagen zu paffen.
- Gründlich mit Milch mischen die resultierende Masse und setzen wärmer verdickt, unter ständigem Rühren.
- Aktiv Peitsche Öl für mindestens 5 Minuten.
- In Cognac gepeitscht Öl.
- Auf langsame Wärmeheizung Schokolade.
- In Schokolade auf die vorge erhaltene Masse mischen sorgfältig.
Es ist möglich, an einem kalten Ort vor der Verwendung zu entfernen. Sehr wichtig, alle Bedingungen für die Herstellung des Rezepts zu folgen, und dann werden Sie und Ihre Gäste essen gerne eine Schokolade Pasta mit eigenen Händen zubereitet.
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