Sahne für Kekskuchen

Eine erfahrene Hostess bereitet köstliche Kuchen absolut von allen Produkten, die sich im Haus befinden, absolut. Manchmal verwendet sie nicht einmal ein genaues Rezept und impliziert "entlang des Spiels". Der kulinarische Novice-Trick versucht, seinen ersten Kuchen zu backen, streng nach den Anweisungen zu folgen und die Zutaten zu einem Milligramm abzuwägen. Und wie passiert es, als der konzipierte Kuchen nicht funktioniert. Heute sprechen wir über Kekskuchen oder eher von der Sahne für ihn. Es ist von letzterem zu einem größeren Umfang der Geschmack und Schönheit des Kuchens auf dem Schnitt abhängig davon.

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Arten von Cremes für Kekskuchen

Sie können Keks mit absolut beliebiger Sahne ärmen. Es sollte berücksichtigt werden, dass:

wenn die Creme flüssig ist (klassischer Vanillepudding), ist der Kekskuchen nass;
wenn die Creme dichter ist (klassisches Öl), ist der Kuchen trocken.

Es ist am besten für den Kekskuchen, Creme-Vanillepudding zu verwenden und Butter oder ein gewöhnliches Öl dazu zu bringen, aber in jedem Sirup vorbiskuit aufweichen. In allen Cremes können Sie gehackte Nüsse, Beeren aus Marmelade, Zitronenzocati oder mit kleinen Würfeln in Pulver hinzufügen.

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Cremes für Kekskuchen basierend auf Butter

Für Cremeöl müssen Sie nur die beste Qualität nehmen. In keinem Fall verwendet nicht die sogenannte "Verbreitung" - eine Mischung aus Butter und Gemüseöl. Mit diesem Produkt wird die Creme einfach nicht funktionieren.

Klassische weiße Sahne.

300 g Butter weichst, um sehr dicke Sauerrahm zu strecken.
Legen Sie die Schüssel des Mischers ein und nehmen Sie es in den Zug.
Nachdem das Öl glaubt, fügen Sie ihm 250 g Kondensmilch hinzu. Milch gießen in kleine Portionen und Schlagsahne die ganze Zeit.

Sahne basierend auf gekochter Kondensmilch

Versiegeltes Glas mit kondensierter Milch. In einen Topf einfügen und mit Wasser gießen. Bringen Sie Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kondensmilch 4-5 Stunden.
Wenn die Bank mit Kondensmilch gekühlt wird, öffnen Sie ihn.
Wachen Sie einen Mischer 300 g weicher Butter auf.
Legen Sie ein peitschendes öliges Öl auf, um gekochte Kondensmilch herauszulegen und die Creme zu schwitzen, bis sie das Volumen erhöht.

Diese Creme ist sehr gut, um das Flattern in Pulver-Walnüssen hinzuzufügen. Sie werden die Hälfte des Standardglass benötigt.

Kaffeesahne

Kochen Sie klassische weiße Sahne. Öl dauert 50 g mehr.
Gießen Sie am Ende mit dem letzten Teil der Kondensmilch in die Schüssel des Mischers 80 ml sehr starker süßer Kaffee. Mischen Sie die Creme an eine homogene Farbe.

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Cremes für Kekskuchen auf der Grundlage von Milch - Vanillepudding

Vanillepudding für Kekse schlägt das Vorhandensein einer großen Butter in ihnen hin. Gleichzeitig wird das erweichte Öl erst nach dem Abkühlen der letzteren in die Creme eingebracht. Wenn Sie sich nicht an diese strikte Regel einhalten, wird das Öl in der Creme geschmolzen, und die Sahne ist sehr flüssig. Milchcremes sind gut, um mit Vanillezucker oder Zitronenessenz zu gewaschen.

Sahne mit Milch und Eigelb

2 rohe Eigelb. Scrollen Sie mit 1,5-Zutelgläsern.
2 EL. l. Mischen Sie mit 2 TBSP. l. Sahara. Trockene Zutaten von halber Tasse kalter Milch füllen. Gut mischen.
1, 5 Milchgläser werden fast zum Kochen gebracht und in IT-Eigelb mit Zucker und Mehlmischung mit Zucker und Milch eintreten. Bei der Einführung stört die Creme intensiv mit dem Schneebesen, damit er nicht verbrannt wird.
Wenn die Sahne viel verdickt, entfernen Sie es aus dem Feuer.
Gib der Creme cool. Damit die Sahne keine feste Kruste bildete, bedeckte es mit einem Lebensmittelfilm und gib ihrer Hand so, dass sie direkt auf die Sahne lag.
Nachdem die Creme kalt wird, nehmen Sie es mit einer weichen Butter (200 g).

Sahnebasis halbfertig

Eine wunderbare Sahne für Kekse wird aus einem Vanillepudding hergestellt, der in jedem Laden in trockener Form verkauft wird.

Walisische Creme, die strikt folgen Anweisungen auf einem Packung.
Kühlen Sie die Sahne unter dem Lebensmittelfilm ab.
Geben Sie 200 g weiches Öl ein und gehen Sie gut mit einem Mixer.

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Französische Charlotte-Sahne für Kekskuchen

Diese Creme ist in der Herstellung ziemlich mühsam, aber damit, sogar aus dem fertiggestellten Keks, können Sie einen atemberaubenden Kuchen kochen. Vergessen Sie nicht nur, den Keks mit süßem Sirup mit dem Zusatz eines Esslöffels Brandy oder Alkohol zu imprägnieren. Wie man französische Creme kocht:

0,5 Gläser Milch warm und setzen sie 6 EL ein. l. Zucker und Beutel Vanillezucker. Bring süße Milch zum Kochen.
6 Eigelb. Wachen Sie mit einem Viertel eines Glases kalter Milch auf.
Scrambled mit Yolk Milk gießen in den tiefen Eimer und gießen Sie heiße süße Milch hinein. Masse werden sehr schnell mit einem Schneebesen gemischt und den Eimer auf ein sehr kleines Feuer legen.
Stören die Sahne ständig mit einem Wedaucher, und lassen Sie ihn nicht kochen. Sobald die Sahne dicke und Luftblasen sich darin bilden, entfernen Sie den Eimer vom Feuer.
Gib der Creme cool und betritt nur 300 g erweichter Butter und 3 EL. l. Kakaopulver. Creme Holen Sie den Mixer.

Keks ist sehr gut in Kombination mit einer herkömmlichen Sauerrahm (100 g dicker Sauerrahmer ist mit 100 g Zucker (100 g zu schlagen). Wenn es keine Produkte für die Sahne im Haus gab, kann der Keks mit einem dicken Marmelade verschmiert werden. Es ist am besten für diese Zwecke eine Aprikose oder Pfirsiche.