Schokoladenglasurrezept für Kuchen

Alles, an die wir uns daran gewöhnen, dass Süßwarenprodukte, um ihnen einen appetitlichen Typ und einen herrlichen Geschmack zu geben, mit allen Arten von süßem Vereisung bedeckt sind, die aus einer Vielzahl von Komponenten (Fruchtfüllstoffe, Zucker, Milch, Öl, Sauerrahm, Eiern, Eiern , Schokolade, Stärke, Kondensmilch, Kakao). Aber die Haupt-, Volksbeschichtung der beliebten und der meisten Lieblingsbeschichtung ist der Schokoladenglasur, der zum Dekorieren von absolut allen Backoptionen geeignet ist, wodurch es süßer, attraktiv und eine lange Zeit sorgen. Frische des Produkts. Lassen Sie uns lernen und wir werden lernen, zu Hause eine Vielzahl von Schokoladenglasuren zu machen, um Ihre Süßwaren perfekter zu gestalten.

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Regeln für die Arbeit mit Schokoladeneisen

Sie können eine Schokoladenglasur in einem Wasserbad mit sauberer Schokolade herstellen, indem Sie etwas weiße Schokolade oder Öl hinzufügen, aber es lohnt sich, dass ein solcher Typ der Beschichtung schnell friert, Krümel und nur für Kuchen mit einer perfekt glatten und glatten Oberfläche kommt. Daher werden die Basis einer Schokoladenmischung zum Beschichten von Kuchen, Cupcakes, Rollen, Keksen, Marshmallows, Kuchen, Bonbons, Eclairs, Hauskuchen aus dem Kakao des Produkts hergestellt, deren Trockenrückstände mindestens 25% entsprechen sollte .

Bei der Herstellung von Schokoladenglasur müssen Sie bestimmte Regeln folgen:

• Die Abdeckung mit Zuckerguss Das fertige Produkt ist notwendig, wenn es vollständig abkühlt. Wenn Sie es "auf heißen Wacht machen" - Ihre perfekte Schokoladenglasur werden den unattraktiven Käfig von Rissen verschiedener Tiefen abdecken.
• Schokoladenglasur, um sich beim heißen Backen zu bewerben, ist unmöglich, da es einfach auf Ihrem Produkt punktet und sein Erscheinungsbild verderbt.
• Wenn Sie Ihren Glasurglanz geben möchten, setzen Sie ein kleines Stück Öl oder Margarine hinein, wenn es ursprünglich nicht im Originalrezept ist.
• Stellen Sie zu Beginn der Vorbereitung sicher, dass Sie nach Kakao fragen, eine solche einfache Manipulation wird mit Sauerstoff sättigen und macht mehr Luft.
• Um die Schokoladenglasur gleichmäßig auf das Produkt zu verteilen, gießen Sie das gesamte Backzentrum aus und vertreiben Sie ihn dann ordentlich von der Mitte an die Kanten. Boca-Produkte prozess mehr dick gefroren süß.
• Die Glasur, die auf der Grundlage des Zuckerpulvers hergestellt wurde, härtet schnell aus.
• Um den Geschmack der Glasur zu diversifizieren, können Sie in seiner Zusammensetzung ein wenig Vanille, Minze, Zimt oder ein spezielles Aroma hinzufügen. Schokoladenglasur harmoniert perfekt, um mit Kokosnuss-Chips, Rum, Brandy und Vanille zu schmecken.
• Die wichtigste Regel: Eine dicke Schokoladenglas-Dicke, die unabhängig voneinander hergestellt wird, können Sie Zucker-, Kakao- oder Flüssigkomponenten einstellen, hinzufügen oder reduzieren.

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Einfaches Schokoladenglasurrezept

Das Rezept für diese Art der Schokoladenbeschichtung ist am einfachsten, leicht denkwürdig und nimmt als Grundlage für andere Kakao.

Sie benötigen eine solche Zusammensetzung der Produkte:

• 5 tbsp. l. Milch (kann durch Wasser ersetzt werden), Kakaopulver, Zucker;
• 50 g cremiges Öl.

Das Kochen wird nicht viel Zeit und Anstrengung in Anspruch nehmen: In der Milch, die auf langsamer Wärme in Milch geschmolzen ist, ist ein Gemisch aus Zucker- und Kakaopulver einschlafen. Alles wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt und in den Moment des Kochens gebracht.

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Standardrezept für glänzende Schokoladenglasur

Um die gewöhnlichsten Süßigkeiten vorzubereiten, benötigen Sie solche Komponenten:

• 5 tbsp. l. natürliches Kakaopulver;
• 3 tbsp. l. Wasser, Alkohol- und Zuckerpulver;
• 40-50 ml hochfette Creme (kann durch Öl ersetzt werden);
• vanille oder Zimt;
• zur Verbesserung des Geschmacks und Texturen kann Glasur 50-60 g schwarzer Schokolade hinzugefügt werden.

In dem Behälter, der auf einem Wasserbad angeordnet ist, gießen Sie die erforderliche Wassermenge, gießen Sie ein Gemisch aus Kakao und Zuckerpulver hinein, rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung ein. Dann Sahne, Alkohol und Aroma hinzufügen.

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Schokoladenglasur auf Sauerrahm

Das Prinzip der Herstellung dieser Art von Glasur ist ähnlich der ersten, der einzige Unterschied - saure Sahne wird am Ende hinzugefügt, um die Konsistenz des Produkts anzupassen. Diese Art der Glasur auf seiner Textur ist mehr wie Creme, eine Art von dick und besonderem Geschmack hat, durch saure Sahne hinzufügen.

Zutaten vorbereiten:

• 5 tbsp. l. Kakaopulver;
• 4 tbsp. l. Sauerrahm;
• 3 tbsp. l. Zuckerpulver, Wasser;
• aroma.

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Schokoladenglasur auf Basis von Kondensmilch

Diese Art der Beschichtung wird schön, lecker und glanzig besitzen. Mischen und scrollen Sie durch 3 EL. l. Cremiges Öl, Kondensmilch und Kakaopulver. Hitze alles auf langsamer Feuer, um zum Kochen zu bringen.

Damit die von Ihnen perfekte Schokoladenglasur zubereitet wird, vergessen Sie nicht, dem ausgewählten Rezept strikt zu folgen. Denken Sie daran, dass das Fehlen oder die Überlagerung eines Produkts den Geschmack der Beschichtung und damit vollständig ändern kann und das Gericht verziert wird.