Der „klassische“ Honeycock ist ein erstaunlich leckeres Gericht, das seit ihrer Kindheit allen bekannt ist. Trotz der Tatsache, dass wir uns zu Hause vorbereiten werden, kann dieses Rezept auch von den Besuchern von prestigeträchtigen Restaurants überrascht werden - die Textur des Teigs wird sich als so empfindlich herausstellen.
Zutaten für einen Honigträger
Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Produkte für den Test und die Creme:
- honig (ein Esslöffel mit oben),
- eier (mittel, 2 Stcs.),
- mehl (2 Gläser 250 ml),
- butter oder Margarine (so dass es genug gibt, um den Behälter zu schmieren),
- soda + Zitronensaft (ein halber Teelöffel + ein paar Tropfen zum Löschen),
- sauerrahm (40 ml)
- zucker oder Zuckerpulver (Glas).
Wie man ein Honigjunges kocht
Wir werden das klassische Rezept für diese Delikatesse unten betrachten und dann einige Tricks erwähnen, die es nur schmackhafter machen. Zuerst werden wir die Grundlage für den Kuchen vorbereiten und dann mit Creme und Imprägnierung umgehen. Den Teig zu kneten:
- Kombinieren Sie einen Esslöffel Honig in einem Behälter, zwei mittelgroße Hühnereier, ein Glas Zucker (250 ml) und rühren Sie gut um, bis eine homogene Masse erhalten wird (es ist ratsam, dies langsam und manuell zu tun, ohne dass ein Mixer verwendet wird). .
- Geben Sie das Mehl gut und schrittweise in die resultierende Mischung am Esslöffel ein (insgesamt werden für diese Anzahl von Produkten 2 Tassen benötigt).
- Als nächstes löschen wir Soda mit Essig- oder Zitronensaft (einen halben Teelöffel pro zehn Tropfen) und fügen einen Behälter mit Zutaten hinzu.
- Wir kneten den Teig, der durch Konsistenz mit fettem Sauerrahm ähneln, aber nicht ausbreiten.
- Jetzt ist es an der Zeit, ein Backblech zum Backen zuzubereiten: Wir beschichten die gesamte Gegend mit Margarine oder sind mit Pergamentpapier angelegt, den Teig auslegen und ihn so gleichmäßig wie möglich verteilen.
- Wir backen den Kuchen etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 Grad.
- Wenn die Hälfte der Zeit herauskam, bedecken Sie den Kuchen mit Folie oder kulinarisches Papier darüber.
- Wir wiederholen dreimal und erhalten mehrere „Schichten“ für den zukünftigen Honigträger.
Eine Creme für einen Honigträger
Wenn der erste Kuchen in den Ofen geschickt wird, gehen wir zur Schaffung der Creme. In diesem Teil ist nichts kompliziertes. Mischen Sie ein Glas Zucker oder Zuckerpulver mit 400 ml. Sauerrahm. Es ist wünschenswert, dass letzteres nicht „nur aus dem Kühlschrank“ stammte, sondern ein wenig in einer warmen Küche stand, wobei der Ofen eingeschaltet war. Dadurch kann sich der Zucker während der Imprägnierung auflösen und gleichmäßig verteilen. Die Creme ist fertig! Wenn sich der Teig gut reift und gut backt, nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn ein wenig abkühlen und schneiden Sie in zwei Hälften. Schmieren Sie die Hälften mit Creme, falls gewünscht, mehr Kuchen hinauf und wiederholen Sie den vorherigen Verfahren. Als letzter Akkord ist es üblich, reichlich mit Krümel zu bestreuen. Um es zu schaffen, müssen Sie es im Mörtel einer separaten Schicht aus fertigem Teig interpretieren (oder brechen) oder die nicht -casuellen „Seiten“ von Kuchen genau und gleichmäßig schneiden. Mit Krümel von oben und an den Seiten bestreuen, voila - unser Honig ist fertig!
Köstliche Variationen eines Honigträgers
Viele professionelle Köche und Konditoren bemerkten eine angenehme Funktion, mit der Sie den Standard -Honey -Offizier diversifizieren und sogar verbessern können, was dem Leckerbissen einen ungewöhnlichen cremigen Geschmack, Zärtlichkeit und Luftigkeit verleiht. Das Geheimnis besteht darin, zwei Cremes gleichzeitig zuzubereiten - saure Sahne und mit Kondensmilch. Im letzteren Fall wird 200 g weiche Butter mit einer Dose hochwertiger Kondensmilch in einer Platte gerieben. Korges werden miteinander oder abwechselnd beschichtet.
Zusätzlich zum beschriebenen gibt es eine große Anzahl von Variationen des "Honig" -Kuchens. Risiko, Experiment und vielleicht werden Ihr Rezept das nächste kulinarische Meisterwerk.
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