Wie man Sahne dicker macht

Zu den unpassendsten Moment der Lieblingskuchen unter der Drohung des Scheiterns. Kuchen ausgezeichnet stellte sich heraus, die Creme ist köstlich, aber aus irgendeinem Grund Flüssigkeit ... t aK Es kommt vor, und öfter am Vorabend des Urlaubs, wenn die Arbeit in der Küche kocht, gibt es eine unerträgliche Hitze, und die Creme ... Creme in Wärme wird saftig. Für jede Ansicht gibt es ein ausdrückliches Verfahren anfallen, die die Situation und nicht glatt werden stellen Sie sind für die Gäste oder Lieben unbequem.

Wenn Sie kochen den Pudding, immer zur Hand gibt es alle Arten von Verdickungsmittel - Mehl, Stärke, Eier. Wenn Sie alle drei Zutaten in den Abdeckungen haben, bevorzugen dann Stärke und Eier. Nehmen Sie eine wenig kalte Milch oder im Extremfall des Fahrers. Nimm 1. –2 Eier, schwitzen gründlich Schaum, fügen Sie Milch oder Wasser, und nach - 1 –3 Löffel von Stärke. Schließen Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse, setzen Sie Ihren Vanillepudding auf Feuer, brachte bis zu weich Kochen, reduzieren das Feuer und dünne Zähne das Verdickungsmittel, und zur gleichen Zeit gerührt wird. Nicht von der Creme weg bewegen, stoßen sie immer wieder. Stärke kann mit Mehl ersetzt werden. Das Ergebnis ist garantiert.

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Wenn Sie vorbereitet Protein Sahne und sofort bemerkt, dass er schmilzt, dann besteht der einzige Ausweg - es gut abkühlen lassen. Legen Sie eine Schüssel mit Sahne im Kühlschrank, und wenn es funktioniert schwach, dann sofort in dem Gefrierschrank. Steuern Sie den Grad der Abkühlung, sollte das Protein nicht gefroren in Eiszapfen. Entfernen gekühlt Proteine \u200b\u200bbewegen sich mit Zucker, ein wenig Vanille den unangenehmen Geruch zu beseitigen und sofort höher schlagen electrovserchik Oder ein Mixer zu extrem dicker Konsistenz, sofort ab. Das vorbereitete Dessert ist besser, sofort an einem kühlen Ort oder trocken in dem Ofen, wenn die Creme für Baiser entworfen wurde.

Sauerrahm-Creme am häufigsten verursacht nicht Baum auf Notfall Rehabilitation, aber wenn man in der Küche ist wrying, dann ist die saure Sahne ist unbedingt fucks. In saurer Sahne-Creme ist es sehr sinnvoll Gelatine hinzufügen, die für den Nachtisch „Vogelmilch“ immer akzeptabel ist. Am 1. l Sauerrahm, nehmen Sie 2 Packungen Gelatine 25 gras mm fürich bin ein starker Dichte und 1 Packung für einfach Souffle. Gelatine proportional auflösen: 1 Packen Sie einen halben Wassertisch. Wenn die Gelatine saugt, saure Sahne in Brand setzen, zu Zucker hinzufügen, um zu schmecken, und treten Sie langsam in die Gelatine ein, rühren Sie ständig. Sie müssen nicht zum Kochen bringen. Wenn die Mischung "atmet" durch Dampf, stecken Sie das Feuer und lassen Sie ihn in der natürlichen Temperatur abkühlen, und danach kann gekühlt werden.

außer Neben Sauerrahm und Vanillepudding-Creme kann Maisstärke verwendet werden. Bei Sauerrahm ist es nicht notwendig, mit Flüssigkeit zu verdünnen. Ein paar Lodges eingeben bis k.rakhmala mit einer aktiven Schlagsauercreme mit Zucker. Verwenden Sie einen besseren Mixer, Mixer, Mixer oder elektrisches Jammern bei großer Geschwindigkeit. Wenn Sie das Souffle tun, dann trinken Sie nicht betrunken und erinnern Sie sich daran, dass die Konsistenz im Wesentlichen verdickt ist, wenn Sie bei gekühltem Kühlung erheblich verdickt werden.

Versuchen Sie mit der Kochcreme, im Voraus zu sorgen, was in der Küche sehr heiß ist, wenn der Ofen arbeitet. Daher ist es besser, ein Coggy im Voraus zu backen, und nach Beginn, die Sahne vorzubereiten. Wählen Sie frische Produkte und erinnern Sie sich, dass dicke Proteincreme aus kalten Eierproteinen hergestellt wird. Bei der Trennung verhindern Sie das Yolk im Protein, sonst ist alles vergeblich. Für eine dicke Sauerrahm, kaufen Sie dicke Sauerrahm und halten Sie die ganze Zeit sie im Kühlschrank.

Wenn Sie gerne Desserts erstellen und Kuchen kuchen, halten Sie die Basis immer die Sahne im Kühlschrank direkt vor dem Kochen. In der Reserve sollten Sie immer Eier, Stärke und Mehl haben.