Die im Geschäft gekaufte saure Sahne ist nicht immer die notwendige Konsistenz. Sie können dieses Milchprodukt ohne viel Aufwand, nicht verschlechternden Geschmack und nützlichen Eigenschaften verdicken. Erstens verdicken Sie Sauerrahm für Kuchen, Kuchen, um eine üppige, empfindliche Creme zu erhalten.
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Das einfachste, aber eine bestimmte Zeit erfordert ein natürlicher Weg. Am Boden des Colanders, der in die Pfanne eingeführt wurde, bedecken wir das Becken von zwei Gazeschichten und gießen saure Sahne. Wir legen 4-5 Stunden im Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte das Serum abfließen und es wird weggefegt, um dick zu werden.
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Wir nehmen die erforderliche Menge saurer Sahne und fügen ein wenig getrocknetes Mehl hinzu. Die Mischung wird ständig gerührt und überwacht den Verdickungsvorgang. Mit dieser Methode sollte Sauerrahm bei Raumtemperatur sein. Als Mehl können Sie Mais- oder Kartoffelstärke verwenden.
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Die notwendige Viskosität kann durch Tropfen Zitronensaft erreicht werden. Bevor Sie den nächsten Teil hinzufügen, müssen Sie sich lange sorgfältig beobachten und sich lange mischen. Da frisch gepresstes Saft nicht sofort saure Sahne verdickt.
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Wir füllen die Gelatine mit Milch, Creme und halten Sie sie 10 Minuten lang. Legen Sie die geschwollene Gelatine auf das Feuer und mischen Sie sie vollständig aufgelöst. Wenn Klumpen übrig bleiben, lassen Sie es durch ein Sieb gehen. Wir kombinieren die gekühlte Masse mit saurer Sahne, schlagen und geben den Kühlschrank.
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Mit einem gekauften Verdickungsmittel für Sauerrahm. In seiner Komposition hat es eine modifizierte Stärke. Sauerrahm mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann den Verdickungsmittel hinzufügen und die Geschwindigkeit auf Medium erhöhen.
Wenn Sie nur eine saure Sauerrahm mit niedrigem Fett haben, können Sie Wunder des Kochens erzeugen. Vor allem, wenn es mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird.
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