Französischer edles alkoholischer Getränk Cognac - einer der komplexesten bei der Herstellung von alkoholischen Getränken. Daher ist es fast unmöglich, ihn zu Hause nach klassischen Technologien aus bestimmten Traubensorten und in speziellen Destillationswürfeln zuzubereiten. Es ist jedoch leicht möglich, sein Analogon zu machen, was manchmal nicht unterlegen ist, um einkaufen "Cognacs", oft zweifelhafte Qualität. Also brauchen wir:
hohe Qualität Wodka - 1 l;
eiche Rinde - 1-2 ch. L.;
zucker - 2 TBS.;
teeschweißen - 1 TL;
löslicher Kaffee - 1 TL;
lebensmittel Soda - 1/2 c.l.;
vanillin ist eine Prise;
schwarzer Pfeffer - 3 Skids;
rosine - 1 EL.;
prunes - 1 stück.
1
Eiche Corre, der kaum eine führende Rolle bei der Vorbereitung eines Getränks spielt, kann in einer Apotheke gekauft werden, aber für den besten Geschmack und Aroma ist es besser, es selbst vorzubereiten. Dazu müssen Sie im Juni-Juli die Rinde aus dem Baum schneiden und stellen.
2
Brenner Zucker vorbereiten. In den Geschirr mit dicken Wänden, Zuckerzucker und ein schwaches Feuer, ständig rühren, so dass es nicht verbrannt wird. Entfernen Sie vom Feuer, wenn Zucker in Karamell verwandelt. Alle Produkte, die wir in eine große Pfanne einschlafen (vorzugsweise aus hitzebeständigem Glas, wenn nicht, können Sie Edelstahl mit einem Glasdeckel konvergiert);
3
Wir gießen Wodka in einen Saucepan, der eng mit einem Deckel schließt, um den Abschluss nicht zu verlieren, ein schwaches Feuer aufzunehmen und auf eine Temperatur von 90 Grad zu bringen, nicht mehr! Es ist unmöglich, in irgendeiner Weise zu kochen!
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Das abgekühlte Getränk ist mit einer in mehreren Schichten gefalteten Gaze gefüllt.
5
Spill in Tanks und kann auf dem Tisch zum Verkostung dienen. Wir erinnern uns, dass Brandy in speziellen Brillen serviert wird - reduziert, sphärisch, wechseln Sie auf einem kurzen Bein nach oben.
Das resultierende Getränk sollte wahrscheinlich immer noch nicht als "Brandy" bezeichnet werden, so dass die Franzosen aus der Stadt Cognac nicht beleidigten, um ihren Ineneyalkohol zu beleidigen. Daher werde ich es "Brandy" nennen, der von der Technologie so nahe wie möglich an Brandy produziert wird.
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