Ein altes alkoholisches Getränk, der für den Smaragd -Farbton der grünen Fee bezeichnet wird, ist heute sehr beliebt. Sie können Absinth gemäß dem ursprünglichen Rezept machen, ohne selbst komplexe Technologien zu greifen.
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Zur Vorbereitung bereiten Sie 100 g getrocknetes Wermwood, 50 g Anis und 50 g Fenchel, 5 g Issop, Zitronenbalsam und Minze, Wasser, Alkohol, Mondschein, ein Dreier -Glas oder einen anderen geeigneten Behälter vor.
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Der Hauptzutat von Absinth ist bitteres Wermut, es sind die darin enthaltenen Substanzen, die dieses Getränk mit einer magischen Wirkung ausgeben. Nehmen Sie getrocknetes Wormwood, am besten im August gesammelt. Sortieren Sie die Blätter und Blüten von WOMMOOD und entfernen Sie die Stängel. Die harten Teile der Pflanzen, Stängel und Wurzeln enthalten nur sehr wenige ätherische Öle und absorbieren nur Alkohol. Daher ist es besser, sie nicht zu verwenden. Sortieren Sie den Rest der Pflanzen. Mahlen Sie sie, schneiden Sie sie fein mit einem Messer oder verwenden Sie eine Kaffeemühle. Anis und Fenchel in Form von Samen müssen nicht mahlen.
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Nahrungsmittelalkohol auf 80 ° verdünnen. Gießen Sie 150 ml Wasser in 1 Liter Alkohol. Mischen Sie gehackte Pflanzen mit Alkohol und schließen Sie sich mit einem Deckel fest, schicken Sie das Glas mindestens 2 Wochen an einem dunklen Ort. Mischen Sie jeden Tag die Tinktur. Der Prozess kann beschleunigt werden, indem das Glas zum Beispiel mehrere Tage lang an einen warmen Ort gelegt wird.
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Nehmen Sie nach der Frist die Bank heraus und filtern Sie Alkohol mit Sieb oder Gaze von Pflanzen aus. Sie können durch eine weitere Destillation in Kuba zurückgelassen werden, aber das ist gefährlich, weil Pogorev den Geschmack des Getränks unwiderruflich verderben wird.
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Verdünnen Sie den geschälten Alkohol auf etwa 50 ° -55 °. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Mondschein. Destillation ist erforderlich, um die Bitterkeit des Getränks zu entfernen. Es dauert ungefähr 10-12 Stunden. Am Ende erhalten Sie Absinth in Form einer fast farblosen Flüssigkeit.
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Um einen anhaltenden grünen Farbton bei der Herstellung von Absinth zu geben, werden künstliche Lebensmittelfarbstoffe verwendet. Natürliche Farbstoffe können alle Kräuter hellgrüner Farbtöne sein. Dies ist die letzte Bühne in der Herstellung von Absinth zu Hause, in der das Getränk einen duftenden Strauß und Schatten erwerben wird. Verwenden Sie Issop, Melissa, Fenchel, Wormwood und Minze in einer Menge von nicht mehr als 5-10 g. Es darf Ihre Wahl Kräuter hinzufügen. Ziehen Sie einen Mörtel ein und mischen Sie Kräuter mit einer kleinen Menge Absinth - ca. 300 ml und schicken Sie sie in ein Dampfbad oder geben Sie sie mehrere Wochen lang an einem dunklen Ort wieder infundieren.
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Wenn der Vorgang des Bestehens abgeschlossen ist, belasten Sie die resultierende Flüssigkeit und mischen Sie sie mit dem Absorption. Ready Absinth wird eine grüne Farbe, einen reichen Geschmack und ein Aroma von zusätzlichen Kräutern erwerben. Lagern Sie Absinth an einem dunklen Ort, damit die Farbe erhalten bleibt und im Laufe der Zeit nicht schwärmt.
Nachdem Sie das ursprüngliche Rezept untersucht haben, können Sie sicher mit einer Reihe von Komponenten experimentieren, um Ihr eigenes Rezept für das Absinthe -Rezept zu erstellen. Die grüne Fee, die von Ihren eigenen Händen geschaffen wurde, wird die Gäste sicherlich mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma aus duftenden Kräutern erfreuen und überraschen.
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