Wie man zu Hause Whisky macht

Die Vorbereitung von Whisky unterscheidet sich nicht viel vom Prozess des Mondscheines. Das einzige, was Sie für 6 Monate auf Eichenstangen bestehen müssen, um einen anständigen Geschmack und Aroma zu erhalten. Klassischer Whisky besteht in Eichenfässern, aber da sie nur wenige haben, die sie haben und es ziemlich schwierig ist, sie zu bekommen, wird Eichenholz verwendet.

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So machen Sie zu Hause Whisky - was Sie brauchen

• Gerste Malz - 8 kg.
• Wasser - 32 Liter.
• Hefe - 300 g gepresst oder 50 g trocken.
• Plakat für die Koch -Würze.
• Thermometer.
• Alkoholometer.
• Langer Holzlöffel oder Metall.
• Die Fähigkeit, die Würze zu entleeren.
• Hydroduktion.
• Ein Colander oder mit einer großen Zelle eines Siebs.
• Destillation (Mondschein).
• Glasbehälter.
• Eichenstange (das Alter eines Baumes 50 Jahre).

Ein Einheitswhschkey wird aus einer Art von Müsli hergestellt, aber Sie können auch eine Mischung von mehreren in demselben Verhältnis verwenden, aber insgesamt die gleiche Menge wie in einem Malz. Sie können weitere 1-2 Typen hinzufügen. Die Basis ist Gerstenmalz.

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Wie man zu Hause Whisky macht - der Prozess

• Nach der Keimung und dem Trocknen wird das Malz zu einem großen Schleifen zerkleinert oder Sie können bereit sein. Keine Notwendigkeit, es zu reinigen. Es sind alle Partikel aus Getreide, Schalen und Stärke, die am wichtigsten sind. Dafür werden sie zerquetscht.

• Wasser wird in die Pfanne gegossen und auf einen Gas oder einen elektrischen Herd gelegt und auf eine Temperatur von 70 Grad gebracht. Die Hauptsache ist, gefiltertes Wasser oder Feder zu verwenden, aber in keinem Fall gekocht oder einfach vom Wasserhahn. Die Qualität des Quellprodukts hängt direkt davon ab.

• Solod wird allmählich gegossen. Es sollte ständig gerührt werden, damit sich Klumpen nicht bilden.

• Nach dem Einschlafen kühlt sich das Wasser ab, sodass Sie die Temperatur auf 65 Grad bringen und 90 Minuten unter einem geschlossenen Deckel unterhalten müssen, wobei sie alle 10 Minuten rühren. Die Bereitschaft des Prozesses kann durch den Zustand der Würze verstanden werden, er wird leichter auf der Oberfläche und Brei fällt auf den Boden. Die Hauptsache ist eine stabile Temperatur (+\\- 2 Grad). Andernfalls wird der Prozess der Obstruktion gestoppt und es ist nicht möglich, sie wieder aufzunehmen.

• Nehmen Sie die Pfanne aus dem Herd und kühlen Sie schnell im Badezimmer bis zu einer Temperatur von 25 Grad ab. Andernfalls kann die Würze sauer sein. Oder verwenden Sie einen Kühler aus einem Kupferrohr.

• Gießen Sie die Würze zur Fermentation in einen Panzer und schlafen Sie bereits ein, das bereits zitternd aktiviert wurde.

• Lassen Sie nach dem Rühren 3-15 Tage bei einer Temperatur von 20 bis 25 Grad an einem dunklen Ort und installieren Sie eine hydraulische Untersuchung. Mirha sollte einmal am Tag gemischt werden. Die Fermentationsrate hängt von der Qualität des Wassers und der Qualität der Hefe ab. Die Bereitschaft kann festgelegt werden, nachdem die Wasserversorgung einige Tage lang die Herstellung von Gasen aufhört, und der Geschmack wird bitter.

• Gießen Sie den Brei in einen Destillationswürfel, während Sie mit Hilfe eines Colanders oder eines großen Siebs filtern. Andernfalls kann das Soloca -NOT -freie Malz während der Destillation verbrennen.

• Um den Maische in einem Strom von 38 Grad an die Festung zu überholen, ohne sich in die Brüche zu teilen (Kopf, Körper, Schwanz), erhalten Sie 40 -Grad -Gerstenmondheine. Vielleicht weniger, abhängig vom Inhalt von Stärke im Malz. Nachdem die Menge an reinem Alkohol ermittelt hat, mit Wasser auf 20 Prozent verdünnt und erneut überholt.

• Lassen Sie die ersten 12 Prozent der Freisetzung separat ab. Dieser Teil wird als „Kopf“ bezeichnet und enthält eine Substanz, die für die Gesundheit gefährlich ist. Durchführung von konstanten Messungen Wenn die Festung auf 45 Grad fällt, stoppen Sie die Sammlung. Dieser Teil heißt "Körper". Der Rest der "Schwänze". Infolgedessen werden ungefähr 3-4 Liter des fertigen Produkts veröffentlicht.

• Die Eichenstange ist in Streifen mit einer Breite von 5 mm unterteilt, und die Höhe hängt von dem Glasbehälter ab, in den das fertige Produkt verschüttet wird.

• 10 Minuten lang Holz mit kochendem Wasser mit kochendem Wasser gießen. Und die Infusion nach der Zeit abtropfen lassen. 30 Minuten lang kalt gießen und dann trocknen.

• Lieber die Streifen in einem Glasbehälter mit 10 Teilen und gießen Sie das fertige Produkt ein. Uhr eng mit Deckel passen und nach Belieben von 6 bis 12 Monaten infundieren. Je länger der Whisky infundiert wird, desto besser.

Es gibt ziemlich viele Rezepte für das Kochen von Whisky und jeder ist auf seine eigene Weise gut. Wenn Sie alle Regeln und Regime beobachten, nämlich die Temperatur, Wasserqualität, die Qualität des erhaltenen Alkohols und eine lange Belichtung mit Eichenstangen erhalten Sie einen köstlichen und aromatischen Whisky. Und mit der Erfahrung und dem Finden Ihrer Nuancen und vielleicht neuer Rezepte wird es jedes Mal, wenn es immer besser ist.