Wie kann ich Hefe von Hop machen?

Hefen sind ein unverzichtbarer Zutat für die Herstellung köstlicher Hefeteig und bzw. köstliche Kuchen, Pasteten und andere Produkte davon.

Meistens verwenden wir gekaufte Hefe, dennoch kann ein solches Produkt unabhängig gemacht werden. Das Internet ist voll von verschiedenen Rezepten zum Kochen von hausgemachten Hefe, wir empfehlen Ihnen, sie auf den Hop vorzubereiten.

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Trockene Hop-Häuser.

Eine solche Hefe vorbereiten ist einfacher als einfacher. Der Prozess bringt Sie nicht viel Zeit und Kraft, und das Ergebnis wird sicherlich ziemlich angenehm sein. Der Teig auf dem Sprung wird sehr lecker und ungewöhnlich erhalten.

Beulen von Hop Trocken - 1,5 Gläser
Wasser - 3 Gläser
Weizenmehl
Kristallzucker

Jetzt:

Legen Sie die Hops in die Pfanne und gießen Sie die angegebene Wassermenge dort.
Kochen Sie die Zutaten für eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer. die Pfanne in ein paar Handtücher Danach, verstopfen und in dieser Form über Nacht (10-12 Stunden) verlassen.
Am Morgen drückte mein infundiert Absud, abgeworfen, ist es nicht mehr sinnvoll.
Das Rezept zeigt nicht die genaue Menge von Mehl und Zucker, da die Anzahl dieser Bestandteile durch die Anzahl fertiger Platzen von Hopfen bestimmt wird. Auf 200-250 ml Flüssigkeit, dauert es 65-80 g Mehl und 40 bis 50 g Zucker Sand.
Fügen Sie die erforderliche Menge an Mehl und Zucker zum Abkochen, mischt ein wenig viel. Nehmen Sie die Pfanne in den Handtüchern wieder und lassen Sie 2-3 Tage im warmen Raum stehen.
Öffnen Sie die Topf täglich und erhitzt, um seinen Inhalt auf einem Dampf oder Wasserbad, vergessen Sie nicht zu rühren Hefe.
Nach der angegebenen Zeit wird die Hefe für die zukünftige Verwendung bereit sein. Es ist notwendig, ein solches Produkt in den Kühlschrank zu speichern (in einer Flasche, einen Behälter, der hermetisch geschlossen ist).

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Hausgemachte Hefe aus frischem Hopfen

Ein weiterer nicht weniger einfach und leckeres Rezept für hausgemachte Hefe aus frischem Hopfen. Dieses Rezept unterscheidet sich von der vorherigen Anwesenheit darin Kartoffeln und einige andere Proportionen.

Frische Chips - 3 EL. l.
Wasser - 250 ml
Zuckersand - 35 g
Salz - 1 g
Mehl - 40 g (oder 120 g)
Kartoffel - 100 g

Weiter:

Nehmen Sie den Hüpfen und legen Sie es in einen Topf, gießen Sie die angegebene Wassermenge und kochen Sie etwa 1 Stunde bei langsamer Wärme., Nachdem Sie es cool verlassen haben. Sie können etwas anders gehen und die angegebenen Zutaten in die Thermoskörper auf die vollständige Kühlung legen.
Richten Sie nun die Flüssigkeit, um Hops davon abzunehmen.
Danach rühren in den flüssigen, gepumpten trockenen Zutaten leicht die resultierende Masse ein. Mehl fügte anfangs 40 g hinzu
Legen Sie den Tank mehrere Tage mit der Masse an einem warmen Ort. Rühren Sie regelmäßig den Inhalt des Behälters auf.
Für 3 Tage, Wagenkartoffeln, und drücken Sie sie dann in eine homogene Masse und verbinden Sie sich von dem zuvor gekochten Sauerteig.
Geben Sie Hefe, um weitere 24 Stunden in warm zu halten.
Wenn Ihre Hefe zu flüssigkeit ist, fügen Sie sie zu einem weiteren 80 g Mehl hinzu (daher das Rezept 120 g Mehl). Der Prozess dauert weitere 2 Tage, jeden Tag fügte 40 g Mehl in Hefe hinzu.
Gießen Sie das fertige Produkt von Banken oder Flaschen, schließen Sie ihn fest und legen Sie es an einem kalten Ort. Beachten Sie, dass es unmöglich ist, Hefe an die zerrissenen Tanks zu gießen, sonst können sie "entkommen."

Damit Ihre hausgemachten Hefen zum Backen von Brot und anderen Backwaren geeignet sind, müssen Hops die angemessene Qualität sein:

Hop-Kegel sollte geschlossen und glatt sein, ihre "Waagen" hängen nicht herum.
Farbsprünge sollten hell grün und hellgelb sein, golden.
Die Shishches selbst sollten elastisch sein und ein wenig klebrig.
Wenn Sie auf sie klicken, komprimieren Sie sie, müssen sie ihre Form wiederherstellen.

Wenn Sie reife Hops wählen, können Sie köstliche und nützliche Zuhause-Hefe vorbereiten. Auf solchen Hefe kann Brot, Kuchen und andere ebenso leckere Backwaren backen.