Wie kann man Brot ohne Hefe zu Hause machen?

Viele heute haben Probleme mit dem Gastrointestinaltrakt, da die Qualität der Produkte, die wir konsumieren, auf Null - GVO, Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und andere schädliche Komponenten für unseren Körper und die Verdauung darin. Trotzdem möchte ich mich wirklich mit Brötchen und einem anderen Backen gönnen, ohne dass die Ernährung nicht als vollständig betrachtet werden kann. Das Backen mit Hefe führt sehr oft zu Fehlfunktionen mit dem Verdauungssystem. Aber es gibt einen Ausweg - Sie können lernen, Brot ohne Hefe herzustellen. Als dieser Prozess werde ich jetzt diesen Prozess inkarnieren.

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Homebaked Brot

Wenn früher die Brotprodukte sehr lecker waren, und sie könnten sie mit irgendetwas essen müssen, dann ist heute fast alles gekauftes Backen ziemlich geschmacklos geworden, es ist nicht einmal klar, dass es hinzugefügt wird, dass es hinzugefügt wird. Dies ist ein weiterer Grund, um das Brot selbst zuzubereiten.

Der Darm reagiert unter anderem stark auf eine große Anzahl von Hefe, also backen Sie Brot ohne Hefe - aus der aktuellen Situation und dem optimalsten.

Sofort möchte ich sagen, dass der Kochvorgang sehr schnell und einfach ist, so dass Sie mit dem Prozess des Kochens dieses Brotes fortfahren, benötigen Sie eine bestimmte Einstellung.

In dem betrachteten Prozess ist es auch sehr wichtig, aufmerksam zu sein, da eine falsche Aktion, und das Brot ist einfach nicht angehoben, was die Geschmacksqualitäten des gekochten Ernsters nachteilig beeinträchtigen wird.

Es gibt auch einige wichtige Nuancen des Kochens eines solchen Produkts - es wird viel mit Weizenmehl und dem Teig, der letztendlich aus Roggenmehl herausstellt, ziemlich klebrig ist.

Zur Herstellung des Berücksichtigung der Breakstops ist es am besten, eine Silikonform zu verwenden. Es sei darauf hingewiesen, dass der Roggenteig ziemlich dicht ist, so dass es nicht so leicht ist, es herauszuziehen, so dass die Silikonform entlang der Kanten dadurch gekrümmerte Kanten - was in dieser Situation benötigt wird.

Wenn Sie sich für ein schwarzes Brot entscheiden, dann müssen Sie im Ofen backen, dass Sie etwa eine Stunde lang sein müssen, und der Ofen muss ein warmes bis zu 200 Grad sein (sogar 180 reicht nicht). Beim ersten Mal können Sie den perfekten Teig nicht kneten. Es lohnt sich jedoch, diesen Prozess mehrmals zu erledigen, und Sie werden in dieser Angelegenheit bereits ein Meister sein, und Sie können Meisterkurse geben.

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Warring Zavskaya.

Die Bedeutung des Teigs ohne Hefe ist die Fermentation und eine unabhängige "Anhebung". In diesem Fall wird der Magen nicht protestieren, und deshalb wird es mit dem Gastrointestinaltrakt mit einem solchen Backen keine Probleme geben.

Zuerst müssen Sie hochwertige Rohstoffe kaufen. In diesem Fall ist eine ausgezeichnete Version Roggenmehl. Das Mahlen ist besser, um klein zu wählen, da ein solches Mehlbacken weicher und zart ist, aber Ihr Brot ist nicht schwarz. Seine Farbe ist eher grau. Sie sollten nicht vergessen, dass auch das Weizenmehl hier benötigt wird, und im Falle von Weißbrot - nur Weizenmehl.

Uhrrezept:

• Wir peinlich in einer flachen Schüssel mit nur 250 g Roggenmehl, es gibt 250 ml Wasser, vorzugsweise warm. Wir rühren alle mit einem Löffel, um letztendlich die Konsistenz des gekochten Anlassers als identisch als für die Pfanne herauszustellen.
• Wenn die Lötung hergestellt wurde, bedecken wir den Behälter mit einem Handtuch oder einem Lappen aus Flachs und Baumwolle. Das Tuch muss unter anderem nass sein, nimm es einfach unter dem Kran. Eine solche Prozedur ist erforderlich, denn wenn Sie den Behälter mit einem trockenen Handtuch abdecken, kann der Lötmittel trocknen.
• Wir verlassen Zavskaya 24 Stunden lang an einem dunklen Ort, die Temperatur im Raum sollte mindestens 25 sein ⁰. In dieser Zeit ist es ratsam, manchmal frustriert zu rühren.
• Von dem Morgen des nächsten Tages müssen Sie dem Lot Mehl und Wasser hinzufügen. Es lohnt sich nicht, zu viel zu setzen, dass es genug ist, es ist 3st. Löffel, Maximum. Mischen und verlassen Sie auch einen anderen Tag (vergessen Sie nicht, das Geschirr mit einem nassen Handtuch abzudecken).
• Der dritte Tag ist identisch mit dem zweiten, wir alle machen Software auf dem gerollten Schema: Hinzufügen, Rühren und Lassen alleine.
• Im Laufe der Zeit sollten Luftblasen auf der Oberfläche unserer Pause erscheinen, und der Geruch erscheint auf dem Geruch von Hefe. Tatsächlich ist Rye Rye im Wesentlichen Hefe, nur sie sind natürlich und daher völlig sicher.
• Erst nachdem ein 4-Tag seit der Schaffung von Razvaska vergangen ist, können Sie mit dem Kochen von Brot beginnen.
• Es ist erwähnenswert, dass es nicht notwendig ist, Zakvask jedes Mal vorzubereiten, wenn Sie es einmal tun. Lassen Sie Paul Litra Zavskaya und beim nächsten Mal, wenn Sie ein anderes Backen verwenden.
• Um diesen Starter verwenden zu können, müssen Sie ihn mit der notwendigen Anzahl von Komponenten und in ein paar Stunden an einem warmen Ort ernähren, ist es einsatzbereit.

Damit der Start länger gespeichert ist, ist es notwendig, es mehrmals pro Woche zu ernähren, der Prozess ist wie folgt:

• Fügen Sie den ersten Anlasser 6 Löffel Tee Mehl hinzu
• Der nächste Zutat ist 6 Teelöffel Wasser. Es muss warm sein.
• Alle Komponenten sind gemischt und sorgfältig.
• Wir gehen in dieser Form für 2-3 Stunden, der Lagerplatz sollte warm sein, vergessen Sie nicht das feuchte Tuch, um den Behälter mit dem Deska abzudecken.

Um den Magen zu behalten und gleichzeitig mit Bäckerei essen könnten, lernen Sie, ohne Hefe zu Hause Brot zu machen. Der Prozess ist nicht einfach, aber gleichzeitig alle, die den Wunsch zum Ausdruck bringen, ein solches Brot zuzubereiten.