Что приготовить из черешни

Ароматная и сочная черешня не зря является популярной летней ягодой. Она удачно сочетает сладость с легкой кислинкой, а упругость с мягкостью. Разнообразие блюд с включением черешни покорит даже искушенного сладкоежку. Данная статья познакомит с наиболее популярными рецептами блюд из черешни.

1

Приготовление желе из черешни

Для подготовки желе потребуются:

• 150 г черешни;
• 10 г желатина;
• 1 г лимонной кислоты;
• 4 ст. л. сахара;
• 400 мл воды.

Этапы приготовления желе:

1. Предварительный этап – подготовка желатина. Соедините его с небольшим количеством воды и оставьте на 15 минут (набухать).
2. Ягоды вымойте. Удалите из них черешни.
3. Соедините в одной емкости воду (400 мл), сахар и ягоды. Посуду отправьте на плиту.
4. Когда состав закипит, проварите его еще 3 минуты.
5. Снимите емкость с огня. Добавьте лимонную кислоту и подготовленный желатин. Перемешайте ингредиенты до полного растворения желатина.
6. Когда состав остынет до комнатной температуры, разлейте его по креманкам и отправьте в холод на 2 часа. Аппетитное желе готово.

2

Приготовление цукатов из черешни

Для подготовки цукатов потребуются:1 кг черешни;

• 0,3 кг сахара;
• 0,5 л воды.

Этапы приготовления:

1. Ягоды моете, удаляете плодоножки и косточки, стараясь как можно меньше повредить мякоть.
2. Следующий шаг – подготовка сиропа. Для этого соединяете сахар и воду, а после – отправляете состав на огонь.
3. Когда жидкость закипит, добавляете подготовленные ягоды черешни.
4. Провариваете массу на слабом огне в течение 10 минут. Отставьте массу на 3-4 часа. После вновь томите состав 10 минут на слабом огне и даете массе “отдохнуть” 3-4 часа. Повторяете процедуру 4-5 раза – пока ягоды не отдадут сок.
5. Откидываете черешню, чтобы дать сиропу возможность стечь. Последний можно использовать как добавку к напиткам или десертам.
6. Далее происходит сушка. Для этого выкладываете цукаты-полуфабрикаты на пергамент. Сушить ягоды можно в духовом шкафу (температура жара не более 50°C, дверца приоткрыта) в течение 5-6 часов, в сушилке или помещении. В последнем случае процесс затянется на 2-3 дня.
7. Готовый продукт можно по желанию притрусить сахарной пудрой.

3

Приготовление джема из черешни с грецкими орехами

Для приготовления варенья потребуются:

• 0,5 кг черешни;
• 0,5 кг сахара;
• 150 г очищенных грецких орехов;
• 3/4 стакана воды.

Этапы приготовления:

1. Черешни моете и, вооружившись шпилькой, аккуратно извлекаете косточки. Нарезаете орехи не слишком крупными, но и не мелкими кусочками – они должны быть соизмеримыми с размером ягод.
2. В каждую ягодку помещаете по кусочку орешка.
3. Соедините сахар и воду. Отправляете емкость на плиту – необходимо сварить сироп.
4. Далее в кипящий сироп отправляете нашинкованную черешню и оставшиеся грецкие орехи.
5. Когда состав начнет кипеть, снимите его с огня. Отставьте емкость на 12 часов.
6. По прошествии указанного времени вновь помещаете посуду на плиту.
7. Проварив состав 3 минуты, разливаете его по стерильным банкам.

4

Приготовление супа из черешни с мороженым

Для приготовления ягодного супа потребуются:

• 0,5 кг красной черешни;
• 0,5 лимона;
• 4-6 листочков мяты;
• 2 цветка гвоздики;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. крахмала;
• 150 г мороженого;
• 50 мл воды.

Этапы приготовления:

1. Ягоды тщательно промываете и избавляете от косточек. Сок, который выделится в ходе данной манипуляции, соберите в отдельную емкость.
2. Возьмите половину лимона и отожмите в чашку его сок.
3. В чашу блендера отправляете черешню, лимонную цедру и 2-3 ст. л. сахара (в зависимости от сладости черешни и собственных предпочтений). Перемалываете содержимое чаши до однородного состояния.
4. В отдельной посуде смешиваете сок черешни, лимонный сок и крахмал. Перемешайте компоненты. Внесите в емкость гвоздику и мяту, отправьте посуду на огонь. Постоянно помешивая, доведите состав до кипения, а после – извлеките гвоздику и мяту.
5. В подогретую смесь соков внесите измельченную в блендере массу. Перемешиваете компоненты.
6. Подогреваете состав еще в течение минуты.
7. Когда “суп” остынет, разлейте его по порционным пиалам. В центр блюда поместите шарик мороженного, украшенный листком мяты.