جبن فيلادلفيا في المنزل - وصفة

في عام 1872، وجاء [كرفتس الغذاء مع وصفة لجبن كريم فريدة من نوعها تسمى "فيلادلفيا". لأنه يقوم على الكثير من الأطباق. يمكنك شراء هذا الجبن في أي سوبر ماركت بقالة، ولكن هناك سيكلف المال لائق. أكثر من ذلك بكثير اقتصاديا وشراء المكونات اللازمة لإعداد الجبن فيلادلفيا في المنزل وجعلها بشكل مستقل.

1

فيلادلفيا الجبن وصفة على الحليب والكفير

المكونات المطلوبة:

• 1 لتر من الحليب الدسم.
• 500 مل من الكفير الدهنية.
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح.
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
• حامض الستريك (حرفيا على طرف السكين).

الجبن عملية الطبخ:

1. خذ قدر جيدة مع قاع سميك. ومن المرغوب فيه أن لديها غير عصا طلاء بحيث منتجات الألبان لا تحرق ولها رائحة طيبة.
2. صب الحليب في هذه المقلاة. جعله ليغلي على النار المعتدل.
3. عندما يغلي الحليب، إضافة كمية من الملح والسكر لذلك.
4. بعد أن الكفير 10 دقيقة يضاف إلى الحليب. لا بد من صيحات الاستهجان حتى يأتي.
5. وضعت كتلة سميكة مما أدى إلى الشاش وشنق على الحوض حتى يتسنى لجميع المصل يمكن أن يكون نظارات منه.
6. في حين حرم كتلة السائل، واتخاذ البيض في وعاء منفصل مع حمض الليمون مع إسفين.
7. بعد ذلك، لا بد من الجمع بين خليط البيض مع الجبن، والتي تحولت.
8. السماح للخلاط الكتلة الناتجة بحيث اتساق متجانس يشبه القشدة الحامضة جدا.

لذلك سوف يكون جبنة فيلادلفيا ممتازة، والتي يمكن استخدامها للغرض المقصود.

2

فيلادلفيا الجبن وصفة تقوم على اللبن

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
• 500 مل من اللبن الزبادي.
• 1/2 C.L. حامض الستريك (بدلا يمكنك استخدام الليمون الطازج phresh)؛
• الملح (حرفيا في طرف سكين).

عملية الطبخ الجبن "فيلادلفيا":

1. خذ مصفاة. وضعت على أن الشاش (أفضل في 2-3 طبقات).
2. صب اللبن على هذا الشاش مع القشدة الحامضة، والتي تحتاج إلى مزيج مقدما مع الملح وعصير الليمون مقدما بحيث تكون متجانسة الاتساق الشامل.
3. تغطية مصفاة مع محتويات الشاش، وفي الجزء العلوي من أنها وضعت نوعا من حرق (يمكن أن يكون وعاء ثقيل أو القومية).
4. ترك الجبن في هذه الدولة لمدة 2-3 أيام. عند إزالة الظلم، ثم لديك كتلة سميكة التي يمكن أن تستخدم الجبن كريم فيلادلفيا - سوف تكون مشابهة جدا لهذا المنتج الذي يستعد في ظروف الصناعية.

3

عدة مجالس لإعداد الجبن "فيلادلفيا"

1. إذا كنت ترغب في تحقيق لينة والعطاء اتساق الجبن فيلادلفيا كريم، فأنت بحاجة إلى استخدام السمان بدلا من بيض الدجاج.
2. نحن لا ننصح لاستخدام حمض الليمون، فمن الأفضل أن تأخذ عصير الليمون.
3. يجب أن تكون جميع مكونات الحليب أقصى الدهون.
4. إضافة أي توابل الجبن وإضافية المكونات لإعطائها طعم خاص. فقط لا تطرف.
5. لا تخزن الجبن المطبوخ بشكل مستقل، في الثلاجة أكثر من 3 أيام.

نأمل أن لدينا وصفات تساعدك على خلق تحفة الطهي حقيقية!