Kutaba مع الخضر وصفة الجبن

Kutaba هو طبق من المطبخ الأذربيجاني، والذي يبدو أنه يشبه Chebureks. ومع ذلك، فإنه يستعد هذا الطبق بطريقة مختلفة، بفضل ما يغيرون ذوقهم أيضا. تتم إضافة الجبن لطيف واللحوم واللحوم وغيرها من المكونات.

ستكون أدناه وصفات لطهي محور مع الجبن والخضر. تقليديا، يضاف الشاي إلى هذا الطبق. ومع ذلك، يتم استخدام هذا الجبن في إعداد وصفة كلاسيكية. يمكنك أيضا استخدام الجبن الروسي والهولندي والفيتو وحتى الجبن المنزلية. لا توجد قيود في اختيار المساحات الخضراء. يمكنك إضافة الشبت والبقدونس و كينزا والسبانخ وأنواع أخرى من المساحات الخضراء.

1

كوتابا مع الخضر والجبن: وصفة كلاسيكية

ما هو مطلوب للطبخ:

1. دقيق القمح 400 غرام
2. المياه المصفاة 1 الزجاج
3. ملح للتذوق
4. Brynza 150 G.
5. الخضر (البقدونس، الشبت) 80-100 غرام
6. ثوم 2 الأسنان
7. فلفل أرضي
8. زيت الزيتون أو الخضار

التسلسل:

1. خذ ماء دافئ قليلا وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى ذلك وملعقة صغيرة من الملح الضحل. كل مزيج جيدا.
2. رسم الدقيق والبدء في إضافة ذلك إلى الماء. أضف تدريجيا الدقيق وعجن العجين حتى يصبح ضيقا. تحقق من العجين، ثم ضعها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
3. سطخ الجبن على مبشرة كبيرة. اغسل الخضر تحت الماء البارد، جافة ثم قطعها بدقة.
4. ثوم نظيف والصودا على مبشرة جيدة. خلط ثوم أحمق مع الجبن والخضر. تغسل Sung الخليط وأضف الفلفل المطحون وملعقتين من النفط. مزيج كل شيء جيدا.
5. سوف يشكل كرات من العجين، ثم لفة بها. في جانب واحد من بيليه، ضع الحشوة، أغلقها مع الجانب الآخر. خذ الحواف على الجانب الآخر لشوكة. من المهم أن تفعل ذلك حتى لا يخرج الهواء من الانقلاب أثناء القلي. تفعل الشيء نفسه مع العجين والحمش المتبقية.
6. سخانات الخضروات أو زيت الزيتون في مقلاة وتبدأ في تقلي الأكواخ على حرارة متوسطة من الجانب الآخر.

2

كوتابا مع الخضر والجبن: الطريقة الثانية

ما هو مطلوب للطبخ:

1. دقيق القمح 200 غرام
2. الجبن الصلب (الروسية، الهولندية، كريم الحامض) 150 غرام
3. الكفير الدهون 100 مل.
4. الأخضر 100 ج.
5. ملح للتذوق
6. زيت الخضروات أو الزيتون

التسلسل:

1. رسم الدقيق وخلطها بالملح، مزيج جيدا.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى الكفير الدافئ وخلط كل شيء.
3. امزج الدقيق والملح مع مزيج من الكفير والزيت، مزيج جيدا وبشكل جيد.
4. تليين وعاء من الزيت النباتي، ووضع العجين فيه، وغلق كل شيء مع الفيلم ووضع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
5. جبن ستوديت على مبشرة ضحلة، إضافة الخضر الطازجة المفرومة إليها وخلط كل شيء حتى توزع الخضر بالتساوي في الجبن المطاطي.
6. قسم العجينة إلى عدة أجزاء وتضيء كل من هذا النحو بحيث تبين بيليه رقيقة.
7. عند نصف بيليه، ضع ملء وإغلاقه مع الجانب الآخر من بيليه. أغلق حافة Kutab for a fork.
8. يقلى الأكواخ على زيت نباتي ساخن من الجانبين على حرارة متوسطة.

3

كوتابا مع الخضر والجبن من بيتا

ما هو مطلوب للطبخ:

1. الأرمينية LAVASH 300 غرام
2. الجبن 200 جرام
3. الأخضر 80 ج
4. ملح للتذوق
5. زيت نباتي

التسلسل:

1. جبن ستوديت على مبشرة ضحلة وشطف وتلاشى صغيرة وداخن.
2. خلط الجبن مع الخضر، ثم تحية التعبئة.
3. قطع Pita إلى عدد قليل من المستطيلات، وضعت في وسط كل حشو ولف الحمم البركانية مع المحول.
4. تسخين الزيت النباتي في المقلاة ويقلى معطفه من جانبين إلى قشرة ذهبية على حرارة بطيئة.

Kutaba مع الخضر والجبن ليس فقط طبق منفصل ومستقبلا، ولكن أيضا إضافة إلى العديد من الأطباق الأخرى: الحساء، اللحوم والخضروات المطهمة، إلخ. كما يمكن تقديم Kutaba جنبا إلى جنب مع صلصة الجبن والقشدة الحامضة. سوف يكمل الطبق واستكمال ذلك الذوق.