كيف تطبخ Khachapuri مع الجبن

الطبق التقليدي لجورجيا - Khachapuri محبوب من قبل الكثيرين في بلدنا. لا حاجة إلى الحصول على موهبة طاهية خاصة لطهيها في المنزل، خاصة عندما تكون هناك وصفات جيدة في متناول اليد. في هذه المقالة، سنقول كيفية طهي Hachapury مع الجبن.

1

ما هو khachapuri وكيفية إعداده

Khachapuri هي كعكة غريبة من العجين مع ملء الجبن، والجبن والجينج نفسه يمكن أن يكون مختلفا تماما. غالبا ما يصنع الطبق على أساس الخميرة والنفخ وحتى العجين الطازج. الشرط الوحيد هو عجن الدقيق على مارتي. نظرا لأن ذلك في بلدنا ليس من الممكن دائما تلقي Mazong، يمكن استبدال المكونات بالبيئة: القشدة الحامضة، كفير، بجدية.

كقاعدة عامة، يتم دائما الإشارة إلى كمية الدقيق في الوصفة، ولكن، اعتمادا على ممتلكاتها، قد لا يتزامن الرقم مع الواقع. من الضروري تنظيم كمية المكونات في مشاعرها، وهذا هو، يجب أن يكون العجين لينة بما فيه الكفاية، ولكن في نفس الوقت مرونة وليس لزجة.

في Khachapuri، إنها أصناف طبية أو محلول ملحي من الجبن، ولكن في الوصفات هناك خيارات مع أجبان صلبة. في كثير من الأحيان، يتم دمج عدة أنواع من الملء أو الجبن المنزلية أو الخضر الطازجة. Khachapuri ليس مقاليا، لكن يخبز في الفرن أو ببساطة على مقلاة جافة.

2

Khachapuri الجورجي مع الجبن

وصفة بسيطة كلاسيكية هي Khachapuri جورجي. قاعدة الاختبار - كفير، تملأ عدة أنواع من الجبن. في حالتنا، هذا هو جبن Suluguni و Imereti. تتضمن قائمة المكونات للطبق ما يلي:

• دقيق - 5 أكواب؛
• جبن سولجاني - 200 غرام؛
• جبنة imereti - 100 غرام؛
• بريز - 300 غرام؛
• البيض - 1 قطعة؛
• كفير - 0.5 لتر؛
• السكر - 1 ملعقة شاي؛
• الملح - 1 ملعقة شاي؛
• مسحوق المخابز - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

جورجيان Khachapuri مع الجبن يستعد:

• لأي دقيق الخبز، تحتاج إلى تجنب ما سنفعله، في نفس الوقت خلطه بمسحوق مخبز.
• نحن نغير البيضة، مزيج مع كفير والزبدة والملح والسكر. سيقوم الدقيق بجمع شريحة، في المركز سنفعل الحفرة وفي ذلك سنقوم بالقبض على السائل. سهل العجين ووضع في البرد لمدة ساعة.
• براينزا، جبنة إيمريتي وعرق سلوغوني على مبشرة، مزيج - ملء جاهز.
• تقع الراحة التي تقع فيها العجين على الطاولة، وتقسيمها إلى عدة أجزاء وتتراجعها إلى كعك مستديرة بسماكة 1-1.5 سم. في وسط كل كعكة، سنضع 5 ملاعق كبيرة. ملء وإعطاء شكل Khachapuri من أكياس مع منتصف مفتوحة.
• ثم هذه الحقائب تعطي بلطف دبوس المتداول، بحيث تصبح شكل مسطح.
• عصابة صعودا مقلاة، بريق القليل مع نفطها وسنقوم بخبز khachapuri على الموقد حتى جاهزة - من 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك خبز Hacapuri في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
• أكثر سخط الساخنة زبدة khachapuri لدينا.

3

افتح adjara khachapuri مع الجبن والبيض

Adjara Khachapuri ليست لذيذة فقط، تبدو مثيرة للاهتمام. قمة مفتوحة مع بيضة في الوسط تجذب شهيتها. للحصول على وصفة تحتاج إلى اتخاذ ما يلي:

• الجبن الناعم - 400 غرام؛
• كريم الحامض - 1 كوب؛
• دقيق - 3 أكواب؛
• زيت دسم - 50 جم؛
• الملح - 1 ملعقة شاي؛
• الصودا - 0.5 جزء في المليون
• الخضر - 1 شعاع؛
• البيض - 10 قطع.

Adjara Khachapuri تخبز مثل هذا:

• في الدقيق المنفصل، يتم تشغيل بيضة واحدة من البويضة والقشدة الحامضة. تتم إضافة الزبدة الثابتة والصودا والملح. يد كل هذا يتحول إلى عجينة مرنة وناعمة.
• في النموذج النهائي، يتم إرسالها إلى البرد لمدة 30 دقيقة، ويتم دفع وقت الفراغ لإعداد التعبئة.
• جبنة ناعمة تنهار أو مخلب على مبشرة، مختلطة مع 1 بيضة وخضر مقطوعة. يمكن وضع ذلك في الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر أو \u200b\u200bكينزا أو بعض مجموعاتها. إذا لزم الأمر، تعبئة صلبة ذوقك.
• تتم إزالة الجزء الناتج من العجين من الثلاجة وينقسم إلى 8 أجزاء. من بين هؤلاء، تصنع الكريات دبوس المتداول، مركز كل من الجبن تتكشف، ثم تتحول الكعك إلى قوارب غريبة، مما أدى إلى التواء كل حافة مع لفة وعدم الوصول إلى مركز Khachapuri.
• في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، يخبز Khachapuri 20-30 دقيقة. ثم، في الأعلى لكل قارب، قم بالقيادة حول البويضة والخبز في فرن ساخن لزوجين آخرين، بحيث أمسك البروتين فقط.