الزلابية مع الجبن المنزلية - كيفية الطهي

الدهون الجبن محلية الصنع المنزلية والعجين لطيف - مزيج لا تشوبها شائبة من ظلال الذوق في طبق واحد، والتي منذ القديم يعتبر السلافية كوشان التقليدية. لكن عدد قليل من الناس يعرفون أن جذور هذه الفطائر المسلوقة اللذيذة تصل إلى شواطئ تركيا، حيث يطلق عليهم "düs-var". حسنا، إذا كنت لا تعرف كيفية جعل زلابية الجبن المنزلية، فيمكنك استخدام وصفات بسيطة من هذه المقالة.

1
الزلابية مع الجبن المنزلية - كيفية طهي العجين

العجين هو الأساس، من المرونة ونعومة التي طعم الزلابية المستقبلية تعتمد. يمكن أن يعجن على الماء المثلج أو الحليب البارد، كما يفضل البعض استخدام كفير، لذلك فإن طعم الاختبار هو دائما مميزا.

العجين التقليدي

في وصفة العجين الكلاسيكية، يستخدم فقط المياه الباردة.

المكونات المطلوبة:

بيض الدجاج - قطعتين.
دقيق القمح - 600 غرام
الماء هو 1 كوب.
زيت عباد الشمس - 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الملح - 8-10 غرام (قرصة).

كيف يعجن:

صب الماء في الحاوية العميقة، وبعد ذلك، أرسل النفط والبيض والملح.
أضف 50 غرام من الدقيق، ويقلب العجين، ثم صب بقايا الدقيق تدريجيا.
تحقق من العجين، أغلقه مع فيلم غذائي (يمكنك مع منشفة) وتترك لمدة 40 دقيقة بحيث تقترب. خلال هذه المرة، ستزداد الجلوتين في الحجم وسوف تصبح العجين هيكل مرن.

العجين على الحليب

إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة أكثر لطيفة وتعفن، يجب عليك تعجنها على الحليب.

المكونات المطلوبة:

الحليب - 200 مل.
دقيق - 10-12 النظارات.
البيض - 2 قطعة.
الماء - 200 مل.
الملح - 10 غرام

كيف يعجن:

في الدقيق المنخل، تعميق.
ارتداء البيض مع الملح وتصبهم في البئر.
بعد ذلك، أضف الحليب بالماء.
تحقق من العجين غير متطور غير متطور ومغادرة لمدة 30-40 دقيقة.

2
الزلابية مع الجبن - تعبئة

التقليدية (حلوة)

مع حشو حلو، فإن الزلابية لذيذة ومفيدة بشكل مثير للدهشة، بينما يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كما الحلوى.

المكونات المطلوبة:

الجبن المنزلية - 300 غرام
صفار يولك - 2 قطعة.
السكر - 25
سكر الفانيليا - 5 ز

طبخ:

تطبيق الكوخ لهيكل فطيرة مع الخلاط أو المعدن غربال.
يضاف السكر وصفار البيض إلى كتلة اللبن الرائب.
إذا كان الجبن هو جاف جدا، ويمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة.

مع الخضر

الزلابية مع الجبن تحتاج بالضرورة أن يكون السكر. يمكنك طهي طبق ومختلف.

المكونات المطلوبة:

الجبن و مشتقاته (الدهون) - 250 غرام.
البيض - 2 قطعة.
البقدونس الأخضر والشبت - بواسطة ½ شعاع.
ملح للتذوق.

طبخ:

مسح الجبن.
طحن الأخضر، ويضاف إلى الجبن.
البيض الاجتياح مع الملح والإرسال إلى كتلة الجبن.
تحريك جميع المكونات.

3
شروط المعالجة الحرارية من الزلابية مع الجبن

بعد اقترب من العجين، وملء جاهز، يمكنك أن تبدأ في إعداد الزلابية. للقيام بذلك، ولفة العجين بسمك لا يزيد عن 5 ملم، ثم الزجاج ضغط الكعك المستديرة ووضع حشو في نفوسهم. الآن يبقى أعمى الزلابية وإرسالها إلى أن يغلى. يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة.

زوج:

تليين البليت مع النفط.
وضع الزلابية على ذلك بحيث لا تتلامس.
وضع البليت مع الزلابية في غلاية مزدوجة.
تشغيل الموقت لمدة 15 دقيقة.
برفق الزلابية النهائية.

في مقلاة:

اغلي الماء في قدر واسع، وقليلا مرضية ذلك.
واحدا تلو الآخر خفض الزلابية في الماء المغلي، بانتظام اثارة لهم.
عندما يبدأ الماء في الغليان، وسوف الزلابية يطفو على السطح، والانتظار 2 دقيقة، وسحب بها.

هناك العديد من الاختلافات الطبخ ملء للفطائر على أساس الجبن. يمكنك استخدام القرفة والكاري وحتى البصل الأخضر. ومثل هذه التجارب الطهي بالتأكيد تحويل نظامك الغذائي المعتاد.