مثل الفطائر النحت

تخيل طاولة مستديرة كبيرة، وسماط جميلة جميلة، وساموفار وطبق مع فطائر، خبز أيدي رعاية الخاص بك! ليس كل مضيفات يمكن أن تدلل أسرهم مع فطائر مورقة لذيذة! مع تعليماتنا القصيرة، أنت تعامل بالفعل معامل لذيذ لذيذ لذيذ الشاي!

1) خميرة العجين للفاتور في الفرن

يعتبر خميرة العجين رمزا للراحة المنزلية والحرارة. تذكر كيف نهض الجدة في الساعة 4 صباحا لتعجن العجين ووضعها على البطارية في الارتفاع. بعد ذلك، أنت، أمي وجدة فضفاضة فضفاضة لجميع أفراد الأسرة. نحن نقدم وصفة جدة محسنة لن تجعلك تنتظر طويلا لتسلق!

مكونات لعطلة الخميرة:

1 كوب من الحليب،
50 غرام من الخميرة المضغوطة،
3 بيضات،
6 ملاعق كبيرة من السكر،
800 جرام من الدقيق المنفصل،
50 غراما من الزبدة أو السمن،
2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس،
0.5 ملعقة صغيرة من الملح، الفانيلين.

إعداد مشاهدة - موافق 50 الفصل الخميرة، صب الحوض والتواصل مع الحليب، ضجة بعناية. إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط الذي تم الحصول عليه، 200 غرام من الدقيق. خلط في كتلة متجانسة، يجب أن يتحول الاتساق وكأنه كريم حاملي سميك. تغطية المنشفة والسماح للوقوف لمدة 20 دقيقة.

في حين أن أوبارا مناسب - نقوم بإعداد سيدلو - إضافة اللاعبين الخمسين المتبقية من السكر أو البيض أو النفط المنفخ أو الذائب، والملح. تخلط في كتلة متجانسة، مزيج مع نصف الدقيق في عدة مناهج. بعد ذلك، اغسل العجين مع نهج المكفوفين، أضف دقيق الفانيلين المتبقي. في النهاية، أضف زيت عباد الشمس. دعها تقف لاختبار 15-20 دقيقة، ثم قم بإجراء الموقد الأول وتركه مرة أخرى يقف لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك يمكنك البدء في الطهي!

2
سريع كسر العجين

يتيح لك توفير الوقت بشكل كبير عندما يكون الاختبار يعجن، يتطلب الحد الأدنى من التحضير. شيء حتى لمضيفة المبتدئين!

مكونات العجين:

300 غرام من القشدة الحامضة؛
1 بيضة؛
700 غرام من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح؛
2 ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس؛

امزج البيض والسكر والقشدة الحامضة إلى اتساق متجانس، أضف الصودا. تدريجيا، سلق الدقيق تعجن العجين الناعم. في النهاية، أضف زيت عباد الشمس وإعطاء الاختبار لفترة أطول قليلا. بعد ذلك، يمكنك أن تبدأ على الفور إعداد الفطائر.

3
كيفية نحت الفطائر

قسم العجينة إلى قطع صغيرة بسكين، شكل كعك صغير واسمحوا لي بالكذب 2-3 دقائق مرونة وحنان العجين عند النمذجة.

أبسط شكل أن جداتنا المسمى - لفة الكعكة، وانتشر العجين قليلا ووضع الحشو في الوسط. يمكن وضع المحتوى كقنبلة حلويات ملعقة صغيرة. رفع الحواف لأعلى وتوصيل و Pinpore الحواف. خلط ورق اللعب بإحكام معا، باستثناء الوصول إلى الحشو. لتحويل الفطائر على ورقة الخبز، يلطي كل برميل بزيت عباد الشمس.
مثلثات - وضع حشو في منتصف كعكة مستديرة، وتمدد العجين لتغطية من ثلاثة جوانب، مما يخلق شكل مثلث. فطائر على ورقة الخبز لطي التماس إلى أسفل، على مسافة قصيرة.
Koshechka - بيليه يبصق جيدا، وضع حشو في الوسط. الحواف مدعومة مثل الزلابية، يجب تشديد الحوض العلوي. تمتد العجين بيد واحدة، وضيف التماس أسفل واحد. وضعت على ورقة الخبز على برميل.
الأسقلوب - لفة البيضاوي، اخماد حشو من المركز إلى الجانب. جانب واحد يفرض على الآخر وقطع السكين إلى نصف في مقصورات صغيرة. وضع قدر الإمكان من بعضها البعض.

يزيوم الاطفال المطبوخة من صفار البيض، بدقة، غير مضغوط، وإلا فإن العجين سوف يصلح وتغيير إلى تذوق. بعد التشحيم، دعها تقف لمدة 20 دقيقة. أخبز عند درجة حرارة 200-210 درجة حوالي 25 دقيقة.