ترتار صلصة وصفة في المنزل

ولدت الوصفة لصلصة تارتار باللغة الفرنسية. إن الأساطير والتخمين حول مظهره كثيرة، لكنهم جميعا يربطون اسم الصلصة مع الشعوب التتارية وطعمها الحاد والذيما - مع هذه القبائل ولا. لذلك، أو لا لا، وحصلت Tartar على شعبية كبيرة ليس فقط في الطبخ الفرنسي، ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم. هذه الصلصة تكمل ويفتح طعم الأسماك واللحوم وكذلك أطباق المأكولات البحرية.

1

وصفة صلصة الكلاسيكية tartar

مكونات:

• زيت الخضروات - 120 مل
• صفار - 2 (مطبوخ في بارد) + 2 (الخام).
• الخيار المتبل - 2 قطع.
• الزيتون - 5-6 قطع.
• مكابر - 3-4 قطع.
• الخردل - 0.5 ح. ل.
• الثوم - 1 الأسنان.
• عصير 0.5 الليمون.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. نحن نخلط الصفار، المسلوقة والخام، في عقل واحد. ونحن نضيف الملح والخردل والفلفل. يتم قذف العصير من الليمون بشكل منفصل، وإصلاحه في الصلصة، بحيث لا تحصل اللب والبذور. نحمل الخليط الناتج إلى الاتساق المتجانس.
2. خلاط أو خلاط خشبي كتلة، تتدفق تدريجيا زيت الخضروات مع تدفق رقيقة. صلصة رشاكة واكتساب هيكل كريم.
3. قطع الزيتون والمكبر والثوم والخيار إلى قطع صغيرة. تتصل جميع المكونات بالصلصة واتركها طوال 20 دقيقة، بحيث بدأت جميع مكونات الوصفة في إعطاء ذوقها ورائحة.
4. صلصة جاهزة يمكن أن تقف أكثر من خمسة أيام، في الثلاجة. صلصة مقلية هي حتى تذوق والأثرياء.

2

وصفة صلصة ترتار بناء على المايونيز

إذا كنت تأخذ المتجر مينتيا المتجر، فسيستغرق الطهي وقتا أقل جهدا، على عكس الوصفة الكلاسيكية. ولكن يمكنك طهي المايونيز في المنزل، لذلك يمكنك أن تكون واثقا من المنتج النهائي.

مكونات:

• مايونيز - 1 كوب.
• الخيار المتبل (مفروم ناعما) - 0.5 النظارات.
• الكبر - 1 ملعقة شاي.
• البصل الأخضر - 2 ملعقة كبيرة.
• ديجون الخردل - 2 جزء في المليون
• عصير الليمون - 2 جزء في المليون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. CAVPERS، والخيار والبصل الأخضر قطعت بدقة.
2. مكونات سائلة تخلط إلى اتساق متجانس.
3. نجمع جميع المكونات في عقل واحد، مزيج. فليكن في الثلاجة.

كما ترون، هذه الوصفة بسيطة للغاية ومناسبة عندما لا يكون هناك وقت للطبخ، واللحوم أو الأطباق السمكية تحتاج المرافقة اللذيذة.

3

وصفة صلصة الجير من جيمي أوليفر

هذه الوصفة هي مجرد اكتشاف لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ دون الإخلال بالشكل. إنه فقط لا يتم تضمين أي ميننيز أو زيت النبات في هذه الوصفة، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية.

مكونات:

• اللبن الماهر - 250 غرام
• كورنشون - 6 قطع.
• مكابر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سلطة لاتك - 1 قطعة.
• بتروشكا - 5 فروع.
• الليمون - 1 قطعة.

طبخ:

1. جميع مكونات مزيج الوصفة في الخلاط وتغلب على حالة هريس. وكل شيء، جاهز.
2. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال جذور الخيار المخلل. والسلطات، وليس حتى موسم، تباع في المتاجر، معبأة وأنواع مختلفة.

4

وصفة لصلصة تارتار مع كريم الحامض

هذه الوصفة هي جيدة فقط لأولئك الذين يتبعون الرقم. بعد كل شيء، أصبحت القشدة الحامضة أكثر فائدة وأقل من المايونيز.

مكونات:

• كريم الحامض - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون (إضافي) - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• الخيار المتبل - 1 قطعة.
• الزيتون - 5-6 قطع.
• الخردل - 1 ملعقة شاي.
• عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.
• الثوم - 1 الأسنان.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. بيضة واحدة في حالة سكر ونظيفة والحصول على الصفار. البيض الخام ينقسم أيضا إلى بروتين و صفارات يولك. كل صفار، مسلوقة وخام، مزيج وتتخلف قبل التوحيد. إضافة القشدة الحامضة والملح قليلا، مزيج. نحن هنا نخلط زيت الزيتون والثوم والخردل والأرض الفلفل الأسود. من الأفضل أن تضغط الثوم من خلال الصحافة.
2. الخيار والزيتون قطع صغيرة قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن القيام بذلك باستخدام مبشرة. نخلط الكتلة النهائية مع الخيار والزيتون.
3. الخطوة الأخيرة تختلط جيدا الصلصة مع عصير الليمون. إذا كان الوقت يسمح الوقت، فليكن. إذا لم يكن كذلك - يمكن تقديمها إلى الطاولة.

مجموعة متنوعة من وصفات صلصة تارتار تجعل ذلك ممكنا وأن تنفذ تجارب الطهي. يمكن استبدال cornishons بخيار مخلل والعكس صحيح. CAVPERS والزيتون قابلة للتبديل أيضا، إذا رغبت في ذلك. قد تختلف قاعدة الصلصة اعتمادا على الأذواق وتفضيلاتك. في أي حال، يمكن للجميع العثور على خيار لنفسك أو تحسين الموجودة بالفعل.