Tkemali هو صلصة الجورجية الكلاسيكية التي تستعد من Alychi. من الناحية المثالية، هذه التوابل التوابل إلى اللحم وأطباق السمك حاد جدا. ولكن في بلدنا، تغيرت صفة الكلاسيكية قليلا، وذلك في معظم الحالات الصلصة المجمدة الحلو. في هذه المقالة سنقدم صفات لإعداد tkemali الكلاسيكية وحلوة.
أولا، حدد الفواكه الضرورية. ومن المرغوب فيه أن كانوا قد حان. وليس من الضروري استخدام الوردي Alych، يمكن للصلصة يكون أصفر أو أخضر، فإنه يعتمد على لون التوت. منذ فصل لب العظم هو سيء، ثم يمكنك طهي صلصة عن طريق تمرير الفواكه مع العظام. للقيام بذلك، صب القليل من الماء في قدر والتفاوض Alych إلى دولة ضعيفة. بعد استنزاف كل السائل، وberodes لرمي على غربال. الآن يتجاوزه مع شفرة خشبية بحيث اللب كله في وعاء، والجلد والعظام على غربال. ضع معجون بك في وعاء مع قاع سميك ووضعها على نار صغيرة. بعد الغليان، إضافة أحمر حاد الفلفل والكمون والفلفل عطرة، والثوم المبشور. إذا كانت الثمار الحامضة جدا، يمكنك إضافة السكر إلى الصلصة. خدمة لأطباق اللحوم والكباب.
- 1 كغم من استنزاف.
- 1 كوب من الماء؛
- الملح والسكر.
- كسبرة؛
- الشبت الجاف؛
- النعناع الجاف؛
- الفلفل الأحمر جراب.
إذا كانت هناك الكثير من الأصناف المختلفة تنمو في Dacha، فيمكنك طهي الصلصة متنوعة. غلي التوت وإعداد هريس منهم. صب بعض الزيوت النباتية. إضافة السكر والملح والثوم المبشور. قم بتنظيم الكتلة على النار البطيئة لمدة 10 دقائق. أضف الشبت المفروم والنعناع والريحان. ضع في اعتبارك أن هذا العشب يتم تمييزه في نوع من الذوق، لذلك يمكنك أولا صنع صلصة صغيرة على العينة.
0
1113
