Alycha هي مشابهة جدا لالبرقوق، ولكن لها رائحة قوية. لديها أيضا الجلد الحامض جدا، بحيث المربى من هذه الثمار يتم الحصول عليها عن طريق الحامض الحلو. وAlycha هو الأصفر والأحمر والبنفسجي. لالمربى والفواكه من أي لون مناسبة، ولكن المادة الخام من الأصناف الخفيفة بشكل أفضل. في الأساس، وspatted العظام Alyci مع الجسد، وبالتالي فإنه من الصعب جدا لفصل - وهذا يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار Alychi للازدحام.
المربى من Alychi بدون بذور مع نصفي كامل
لهذا المربى، تحتاج إلى جمع الفواكه، التي بئر فصل العظام. هذه هي تلك الأصناف مثل أناستاسيا، اللون القرمزي جوكوفكا، وفيرة، thymiryazevskaya. إذا كنت تشتري Alychu في السوق، ثم تأكد من محاولة قطع زقاق واحد وإزالة العظام. يغلي المقبل المربى ذلك:
- Alychka يغسل في المياه الجارية وجففه. كل نير، وقطع على طول نصفين وإزالة العظام. تزن هذه نصفين.
- وضع Alychu في الحوض لمربى الطبخ وتصب تشغيله مع السكر. لكل كيلوغرام من نصفين، واتخاذ 1 كغم من الرمل السكر. ترك الحوض في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف Alycha السماح عصير.
- وضع الحوض على النار وتحضير المربى في ثلاث حفلات الاستقبال. يغلي في كل مرة 5 دقائق وتحمل أي الغليان لمدة 5 ساعات.
- بعد الغليان الرابع، تتحلل المربى الساخن في الجرار ومنعها.
المربى من Alychi دون عظام مسح
من Alychi، الذي لا يتم فصل العظام، يمكنك أيضا طهي مربى لذيذ جدا. وسوف يشابه اتساق العسل. لذلك، تكنولوجيا الطهي:
- تكمن التوت الجافة نقية من Alychi في قدر مع الماء المغلي. منحهم عملية الاحماء لمدة 3 دقائق. مع مساعدة من الضوضاء، وإزالة الحبوب ويضعونها في وعاء. هناك حاجة إلى ارتفاع درجات الحرارة في الماء المغلي لكي Alych لتصبح أكثر ليونة.
- عندما يتم تبريد التوت Alychi، ووضعها في منخل المعدنية والقضاء من خلال ذلك. هريس Alychy جمع في وعاء يتم فيه تبريد الفواكه. إذا كان لا يزال السائل قليلا في وعاء بعد التبريد، لا تصب بها، وتخلط مع معجون.
- قياس حجم هريس مع كوب التقليدي أو نصف لأطباق الأولى. وضع هريس في حوض الحوض.
- تأجيله مع السكر في حساب 1 جزء من هريس و 1 جزء من السكر. تحريك كتلة.
- طهي مربى alchov مسح مرة واحدة فقط - 20 دقيقة. مع المعالجة الحرارية، فمن الضروري أن تتداخل مع ملعقة، حتى أن الكتلة لا عصا إلى أسفل.
- Prepandable تتحلل مربى على الجرار ودعه يبرد. إغلاق الأغطية المنسدلة والإرسال للبرد.
المربى من Alychi بدون عظام مع الليمون
لهذا المربى، ويمكنك استخدام Alych الأحمر أو الأرجواني. تحت الليمون، وسوف نصفين الظلام تصبح أخف وزنا وسوف المربى الحصول على لون مشرق جدا.
سوف تحتاج:
- نصفي Alychi - 1 كيلوغرام؛
- السكر - 1 كيلوغرام؛
- متوسطة ليمون - 1/2 جزئيا؛
- الماء - 125 مل.
أولا، حام شراب الماء والسكر. في أقرب وقت انه مستعد، ووضع الليمون في ذلك. للقيام بذلك، ونصف الليمون وقطع مع الدوائر، ومن ثم كل قللي من الربع. الليمون كوك في شراب 5 دقائق. عندما شرائح الليمون وسوف تصبح شفافة، وضعت في شراب نصفين من Alychi. جعل المربى ليغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. إعطاء المربى لتبرد 5 ساعات، ثم دعونا يغلي مرة أخرى. بعد 10 دقيقة، والإبقاء على المربى من لوح تبريد الثاني. للمرة الثالثة، وجلب محتويات ليغلي وتشغيل عن طريق المصارف في 5 دقائق.
كما قلنا، Alycha هو عطرة جدا، والشيء نفسه عن اتضح والمربى. ولكن لهذه التجربة فمن الممكن تماما لوضع الفانيليا والهيل أو القرفة في المربى. لم يتم الخلط بين التوابل، ولكن اختيار بعض واحد. كيلوغرام واحد من الفاكهة على استعداد ضروري لاتخاذ قرصة صغيرة من البهارات. ومن الضروري وضعه في آخر الغليان المربى.
0
578
