من المعروف أن فريق Salonka للجميع منذ الطفولة، لأنه يتوفر طبق مرضي و لذيذ بشكل لا يصدق حتى في فصل الشتاء. تتحمل وصفة كلاسيكية Solinsky الاستخدام الإلزامي للعديد من أنواع اللحوم والليمون والزيتون والحصوصات. نظرا لوفرة الوصفات الأصلية على الإنترنت، من الصعب بالفعل تخصيص وصفة الجدة الكلاسيكية للغاية، ولكن في هذه المقالة سوف تتعلم المبادئ الأساسية لطهي حساء الطهي محلية الصنع Solyanka وشاهد مسار العمل الكامل مع تفاصيل توضيحية. يرجى أخذ أحبائك والضيوف، بعد أن تعاملوا مع طبق غني من المطبخ الروسي.
ما هو مطلوب للطبخ الرئيسية Soyanka
ستحتاج إلى قائمة رائعة من المنتجات، حيث تشبع Solyananka تشبع كثافتها. يوصي هذه القائمة:
- نقانق مدخن أو Servelat 200 غرام.
- لحم البقر على العظام 100 غرام.
- نقانق الصيد أو اللحوم المدخنة الأخرى 100 غرام.
- واحد ونصف لترات من الماء.
- اثنين من المصابيح الكبيرة.
- معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة.
- الخيار المتبل 2 قطع كبيرة.
- الزيتون دون عظام أو مع حشو في الإرادة.
- الكريمة الحامضة.
- نصف الليمون.
بالطبع، سوف تحتاج إلى التوابل الأساسية: الفلفل، الملح، ورقة الخليج، وكذلك زيت الخضروات للقلي.
يرجى ملاحظة أنه في Solyanka، كقاعدة عامة، نوعان من اللحوم المدخنة ومغلي فقط. من الأفضل استخدام لحوم البقر المسلوق، والنقانق الدجاج المدخنة، Servelats، أضلاع لحم الخنزير. كل هذا يتوقف على ذوقك ولن يكون انتهاكا للوصفة.
وصفة المنزل Solyanka.
يحدث الطبخ في ثلاث مراحل، كما هو الحال مع معظم الحساء: محمص مشوي، باقة من المرق، تجميع الحساء في قدر. انظر إلى الوصفة التفصيلية أدناه.
- تحتاج أولا إلى وضع لحوم البقر على حريق قوي. أغلق قدر من الغطاء بحيث يتحول المرق إلى أن تكون ملحومة وتعب. في نفس المرحلة، من الأفضل إضافة ورقة الخليج. دع لحوم البقر تغلي أثناء انخراط في منتجات أخرى. وقت طهيها هو 20-25 دقيقة.
- في هذا الوقت، وقطع البصل غرامة، وإرساله إلى مقلاة مسخن في مجال النفط. وينبغي أن تكون النار على موقد أعلى من المتوسط \u200b\u200bبحيث القوس الذهبي.
- حالما يأخذ القوس كله اللون المطلوب، إضافة معجون الطماطم إليها، وتخلط جيدا. مواصلة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية عن سبع دقائق.
- في الوقت نفسه، وضعت جميع اللحوم المدخنة من القش ترسانة الخاص بك. محاولة القيام خطوط رقيقة، كما هو الحال في Solyanka كل شيء يجب أن شرائح رقيقة من القش.
- الحصول على لحوم البقر من المرق. إزالة الرغوة عن السطح بحيث مرق ليس الموحلة.
- تعزيز منفصلة عن العظام، وكذلك ختم في القش.
- الآن الحصول على اثنين من الخيار وقطع منها أيضا.
- تحتاج ما يقرب من نصف ضفاف الزيتون. أنها لا تحتاج إلى قطع، فمن الأفضل أن تضع تماما.
- الآن جلب المرق من لحم البقر ليغلي. الانتظار حوالي خمس دقائق ويضاف اليها joine ومعجون الطماطم. اخلط جيدا.
- ارسل الى حساء اللحم المدخن. بعد ذلك، تحتاج إلى إعطاء حساء لحام حوالي عشر دقائق بحيث يتم المشبعة مع رائحة.
- فقط في نهاية الإضافة لحم البقر والزيتون والخيار.
- بعد خمس دقائق من الطهي على نار متوسطة، وإيقاف الحساء.
يتم وضع الليمون في Solyanka عندما تخدم على الطاولة، لكنه لن يغير ذوقه إذا كنت توافق على الفور نصف الليمون في ذلك مع حلقات نصف رقيقة.
القشدة الحامضة والخضر في الإرادة.
هذه الوصفة الكلاسيكية لديها رائحة اللحوم لطيف، وتجمع طعم مشبعة المدخن وخميرة لينة من الليمون والزيتون. إذا وضعت في حساء ليست الزيتون، ولكن الزيتون، ثم الحمض وزيادة. حاول تغيير صفة في الطريقة الخاصة بك، وسوف تتلقى كل السلاسل الجديدة من الذوق.
0
864
