كيف تطبخ اللازانيا في المنزل

إذا كنت "أصدقاء" مع العجين الطازج، فلن تكسب أي صعوبة تماما بالنسبة لك. إذا كانت العجن العجينة مشكلة بالنسبة لك، فقم بشراء أوراق جافة خاصة ل Lazagany. على أي حال، الطبق سوف تحصل لذيذ جدا وأصلية.

1
العجين محلي الصنع لللازانيا

العجين تفعل ذلك:

يفسد 600 غرام من دقيق القمح من خلال غربال.
في الدقيق، خذ بيضتين وتصب 50 مل من الزيت النباتي، أفضل من الزيتون. الخليط يثلي قرصة الملح.
ضرر الدقيق بالبيض والزبدة والبدء في عجن العجين، تتدفق تدريجيا المياه في درجة حرارة الغرفة (حوالي 150-180 مل).
عندما تصبح العجينة متجانسة ومرنة، لفها في فيلم الطعام ووضعها في الثلاجة للترتيب (30-40 دقيقة).
أمام عجينة الطبخ، قم بتقسيم 6-8 أجزاء ولكل كل لفة رقيقة للغاية أو كاتوخة يدويا. حاول أن تحصل على أوراق تدحرجت أن يكون لها شكل أطباق سوف تخبز Lazagne.

2
أوراق جاهزة لللازانيا

يتم بيعها في أي سوبر ماركت رئيسي وتقع في قسم الرصيف. قبل الطهي، تحتاج هذه الأوراق الجافة إلى دقيقة لمدة 2-3 دقائق أقل في الماء المملح المغلي - وسوف تصبح مرنة وسوف امتصاص الصلصة.

3
لازانيا المحلية تملأ

الحشو الكلاسيكي ل Lazagany يستعد من طفيفة لحم البقر:

اثنين من المصابيح وثلاث فصوص من الثوم تمزيقها وقلىها على مزيج من الزيتون والزبدة.
عندما يقلي، أضف جزرة لصق واحدة وحفنة من البقدونس الطازج.
ضع 300 غرام من اللحوم المفرومة الخام ووضعها معا معا حتى يتم تسخين اللحم.
إضافة 1 كوب من الحليب الساخن إلى حشو وإطفاء حتى يتبخر جميع السوائل تقريبا.
الاجتياح من خلال غربال 4 قطع من الطازجة أو في عصير الطماطم الخاصة بك.
صب كتلة الطماطم وجبات مفروم مع الخضروات وإضافة ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
الملح الحشو والتمسك حسب الذوق وإطفاء 5-7 دقائق أخرى.

4
صلصة بيضاء للمنزل lazagne

انطباق الصمامات الصمامات من الصلصة. طبخه مثل هذا:

تذوب 100 غرام من الزبدة في مقلاة.
تمر على أنه 75 غرام من الدقيق والجذره إلى رائحة الجوز المميزة.
في الدقيق مع الزبدة، صب الكثير من الحليب الساخن بحيث تبين الصلصة مثل الكريمات الحامضة من سميكة متوسطة. مع صلصة الطبخ تتداخل باستمرار.
مساحة صلصة، الفلفل وإضافة قليل من جوزة الطيب الأرضية.

5
كيف تخبز lasagna المنزل

تليين شكل صغير للخبز مع زيت الزيتون. صب ملعقة كبيرة من الصلصة في الأسفل. استلق عليها أول ورقة من الاختبار. في الاختبار، قم بتوزيع الجزء السادس من ملء اللحم، واستلامها بكمية صغيرة من الصلصة. ضع خزان العجين الثاني على الصلصة وكرر الإجراء بأكمله مرة أخرى. وبالتالي تشكل 6 أو 7 طبقات (اعتمادا على عدد الناتج من الحشوات والصلصة وحجم القشرة. آخر كورز هو الكثير من رش الصلصة وإرسالها إلى الفرن، وسخنت إلى 180-200 درجة. خبز لازانيا حتى يغطي قشرة رودي.

يتم تقديم Lazagne مباشرة بعد الخبز. إنها تذكرة أكثر بكثير مما كانت عليه نصف ساعة. يمكن أن تقدم صلصة وحشو Lasagna محلية الصنع مقدما واحتفظ بها في الثلاجة حتى التجميع النهائي للطبق.