كيف طهي Lagman

Lagman هو مأكولات آسيوية متوسطة جدا. إنه يشبه الحساء السميك، وليس هذا مرق لحوم نادر مع الخضروات والمعكرونة. لهذا الطبق، يمكنك شراء المعكرونة المسطحة أو حتى السباغيتي السميكة، ولكن من الأفضل إعداد منتج دقيق نفسك.

1
كيفية صنع المعكرونة المنزلية لاجمان

بالنسبة للمعكرونة تأخذ:

البيض - 1 قطعة.
الماء - 150 مل.
دقيق - 500 غرام
الملح - قرصة سخية 1.

خلط البيض بالماء والملح. اسحب الدقيق واستبدال العجين بارد إلى حد ما. لفه في الفيلم واتركه يذهب. يملأ الطاولة بالدقيق ووضع العجين عليه. قسمها إلى 4 أجزاء. كل لفات بأنها أرق وتشغيل قليلا مع الدقيق. تطور من لفات العجين، ولكن تفعل ذلك دون جهد. قطع تكوين العجين للحصول على المعكرونة مع عرض 0.5 سم. انشره في طبقة واحدة على منشفة ودعونا يجف قليلا. بشكل دوري، يصرخ بيديك - لذلك سوف يجف بشكل أسرع ولا تلتزم.

2
كيفية تحضير مرق من الخضروات واللحوم لاجمان

يطلق على صب من لحم الخضروات "فاجا". تحتاج إلى طهيها مثل هذا:

1 كجم من أي لحم، ولكن حمل أفضل غير الدهون، مقطوعة إلى مكعبات صغيرة. جميع اللحوم تقلى إلى قشرة رودي على مقلاة التسخين. للقلي، استخدم مزيجا من زيت الخضروات والكريمة - 50 مل. ضع اللحم في قدر، وسكب أرضية كوب من الماء الساخن في صينية. هذا المرق الذي تحتاجه لاحقا.
قطع القش هذه الخضروات: الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.، البنجر - 1 قطعة.، بطاطس - 3 قطع.، الفجل - 1 قطعة.، الملفوف - 100 غرام، الفلفل الحلو - 1 قطعة.، البصل - 3 قطع.، طماطم - 4 قطع. لا تزال طحن رأس كلوم وحفنة من كين.
وضع البصل وصبهم مع مقلاة مع اللحوم. جلب إلى غليان وتقلص معا لمدة ساعة واحدة.
في حين اللحوم مع الحساء القوس، لحام الشعرية الخاصة بك في الماء المملح. اصطحب بمصنعها وتحويل زيت نباتي صغير - لن يترك عصا المعكرونة. الحفاظ على المعكرونة الجاهزة، على سبيل المثال، في فرن دافئ، وتحت الغطاء. بعد طبخ الشعرية، اترك نظارة من الغراء.
عندما يكون اللحم مع القوس جاهزا، اكتشف جميع الخضروات الأخرى لهم وتصب المغزل من المعكرونة الطبخ. تأكد من أن السوائل ليست كبيرة للغاية، يجب أن تغطي الخضروات واللحوم فقط فقط. كل التحية والفلفل ووضع نصف الثوم. قم بإعداد WAJU حتى تصبح جميع الخضروات لينة. في النهاية، أضف نصف كيلنترو المكسور ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المرير الأرض.