Borsch مع Benetroot تبين لون جميل جدا وطعم حار غير عادي. إذا لم تكن قد أعدت أبدا مثل هذا الطبق، فستحاول بالتأكيد - من المحتمل أن يتمتع منزلك. ينطبق أي borsch مع القشدة الحامضة والخضر المفروم.
كيف تطبخ بنجر Borsch التقليدية
بادئ ذي بدء، لحام المرق من أضلاع اللحم البقري. على 3 لترات من الماء، ستكون مطلوبة إلى 800 في الطبخ. ضع لمبة البصل واحدا جزرة متوسطة. عندما يكون المرق ملحومة، قم بإزالة اللحوم والخضروات. الآن ابدأ في الطهي Borsch.
- قطع مكعبات 500 غرام بطاطس. Tatch The Straw 2 Medium Carrots و 1 البنجر الأوسط. قطعت اثنين من المصابيح البصل في مكعب صغير. 50 G Cellery الجذر الصوديوم على مبشرة كبيرة. 400 غرام منصبة الملفوف.
- في مرق الغليان، ضع نصف البصل والجزر والبنجر والكرفس. غلي الجميع معا لمدة 10 دقائق.
- في حين أن الخضروات هي الطبخ، في مقلاة كبيرة تسمع 30 مل من الزيت النباتي و 30 غرام من الدهون لحم الخنزير. في غليان الزيت، وضع البصل المتبقي والجزر والكرفس - مزيج. ضع البنجر على نفس المقلاة، ولكن لا تخلطها مع الخضروات الأخرى. نخاذ عن طريق عصير الليمون أو الخل - 0.5 ملعقة شاي. عندما تخفف الخضروات، ثم صب 2 كوب من عصير الطماطم فيها. الملح المحمصة والفلفل. ضع زوج من الضواحي. اترك قبضة النار البطيئة لمدة 15 دقيقة - دعها تتعثر.
- في مرق مع القوس المغلي، البنجر، الجزر والكرفس، ضع البطاطا المعدة، وفي 5-7 دقائق - الملفوف. غلي الطبق لاستعداد البطاطس الكامل تقريبا.
- عندما تصبح البطاطا والملفوفة ناعما، صب محمصة الطماطم في الطبق. توميت بورش لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، الملح والعصا حسب الذوق. إضافة أيضا قليلا من السكر وحمض الستريك إلى الذوق. لا تطرفها مع آخر المكونتين - وضع حرفيا على قرصة صغيرة وتدخلت باستمرار مع الطبق.
- عند تقديمها إلى كل صفيحة، ضع قطعة من اللحوم المسلوقة التي قمت بإخراجها من المرق.
كيف تطبخ Borsch مع شرطة البنجر
بالنسبة لهذا Borscht، ستحتاج إلى نفس المنتجات كما في الوصفة السابقة، ولكن دون جذر الكرفس. مرق أفضل للطهي من الدجاج محلي الصنع أو أوزة أو بطة. تختلف تقنية الطبخ من هذا الطبق تماما عن السابق.
- مرق طبخ. إزالة اللحم مع العظام وقطع إلى مكعبات. وضعه جانبا.
- غسل البنجر تحت الماء الجاري - استخدم الفرشاة. إزالة القشر من البنجر بسكين حاد ووضعه في الصحون. قشر يملأ 100 مل من الماء البارد وصب 1 ملعقة كبيرة. خل. وضع شيل على النار الصغيرة والإبهام 5-7 دقائق. إرسال شيل بالنار.
- على المقلاة الأولى، قم بإعداد المشارك: النفط والدهون والبصل والجزر وعصير الطماطم والملح والفلفل.
- في المقلاة الثانية (بدون زيت)، تضع صر على مبشرة كبيرة من البنجر. صب ذلك مع عصير الليمون أو الخل (0.5 ملعقة كبيرة) و الحساء حتى لينة.
- في المرق، وضع البطاطا والملفوف - تغلي لنعومة الخضروات.
- عندما تصبح الخضروات ناعمة، أضف محامصا طماطم إلى البنجر المطحون وتصب دليل البنجر. في هذا الوقت، ضع 1 فلفل حلو طازج مقطوع ناعم. يغلي بورش لمدة 10 دقائق أخرى. حاول على الملح والفلفل والسكر والحمض. إذا لزم الأمر، أضف.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد، ضع اللحوم في Borscht.
كيف تطبخ بيكس مع البنجر
هذا Borsch قادر على إعداد حتى عشيقة عديمة الخبرة. بالنسبة له، ليس من الضروري التحضير بشكل منفصل المحمصة والطبق لا يحتاج إلى الطهي لفترة طويلة.
أولا إعداد الخضروات:
- 1 القليل من فوركس الكرنب.
- 1 لمبة متوسطة طحن.
- 1 الجزرة الوسطى الصودا.
- 1 البنجرات الوسطى. المس بهذه الملعقة من عصير الليمون.
- 1 جذر البقدونس الجذر وكذب الكرفس.
- 5 بطاطا متوسطة قطعها السكتات الدماغية.
الآن ابدأ الطبخ Borsch:
- جميع الخضروات، باستثناء البنجر، وضعت في قدر من ثلاثة لتر.
- املأها بالماء المغلي - يجب أن يكون في قدر في 2/3 من الجزء.
- أحضر المحتوى إلى الغليان.
- وضعت في قدر من 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم - ضجة. تغلي 5 دقائق.
- إضافة البنجر إلى قدر ويجلب إلى الغليان مرة أخرى.
- قم بإزالة قدر من النار ووضعها في ملح الفورشت والفلفل والسكر حسب الرغبة. إذا كان هناك حمض صغير، ثم صب بعض الخل النبيذ.
- لف الوزن الساخن أولا في الصحيفة، ثم في بطانية قديمة.
- إعطاء أناجرا للتكاثر لمدة 30 دقيقة.
بحيث يكون أي borsch لذيذ، يغلي النار بطيئة للغاية. ينطبق هذا أيضا على إطفاء الخضروات في المحمصة. مع مثل هذا المعالجة الحرارية البطيئة، ستكون جميع الخضروات جاهزة في نفس الوقت، وسوف يسعدك Borsch عن ذوق متناغم.
0
931
