الأحمر بورش هو الطبق التقليدي في روسيا، وأوكرانيا، وفي العديد من بلدان رابطة الدول المستقلة الأخرى. وهي محط تقدير لطعم غني، لفائدة والتشبع. في كل أسرة يتم إعداده بطرق مختلفة، تضاف المكونات المختلفة، ويكاد يكون من المستحيل العثور على اثنين من لوحات حمراء متطابقة. ولكن في كل حالة تقريبا، هذا الطبق لا يزال يجمع بين سمات مشتركة.
المكونات اللازمة لإعداد البرش حساء خضر روسي الأحمر الكلاسيكي
- لإعداد البرش حساء خضر روسي أحمر، فمن الضروري اتخاذ اللحوم، والتي هي مسألة ثانوية. عادة لإعداد هذا الخنزير استخدام صحن أو لحوم البقر، ولكن الدجاج ولحم الضأن غير مناسبة. كل هذا يتوقف على التفضيلات ذوقك، وكذلك على درجة نافارا بورش، التي ترغب في الحصول عليها.
- العنصر الثاني المهم - البنجر. عندما طبخ البرش حساء خضر روسي الأحمر دون ذلك، فإنه من الصعب الاستغناء عنه، لأن اسم هذا الطبق، الذي يذهب في الناس هو "beetter".
- أما بالنسبة للأي حساء الأخرى، تحتاج البطاطس والبصل والجزر ومعجون الطماطم (لتفحم)، والملفوف (الطازجة أو quashen). وبطبيعة الحال، والتوابل إلى الذوق (الفلفل والملح والتوابل، غرق الثوم وغيرها).
المكونات الأخرى في الطعم ويمكن أن يضاف إلى بورش حمراء، ولكن هم فوق قاعدة قاعدة.
كيفية طبخ بورش حمراء
- تحتاج أولا إلى إعداد اللحوم. للقيام بذلك، فمن الضروري شطفه جيدا تحت الماء وقطع تشغيل إربا. بعض اللحوم مضيفة يغلي مع قطعة واحدة كبيرة وقطع عليه بعد الطبخ، ولكن في هذه الطريقة التي ستعد لفترة أطول.
- أنا انتشار اللحم في قدر من الحجم المطلوب وسكب الماء. المياه غير مرغوب فيه لاستخدام تصفيتها أو فاجأ بحيث طعم الكلور لا يفسد الطبق.
- نضع قدرا مع لحم على النار الوسطى، وحتى لحظة الغليان لتنظيف البطاطس وقطعها، وأيضا إعداد محمصة. بالنسبة للمحملة، من الضروري تنظيف البصل وقطعها ناعما، وضعها على مقلاة مع زيت عباد الشمس التسخين. في حين أن البصل والتحميص، على مبشرة كبيرة، والصودا الجزر والبنجر، وعندما القوس يكتسب الظل الذهبي، وإضافتها إلى المقلاة. تحتاج أيضا إلى إضافة معجون الطماطم للشواء. كل ما يقلى معا حتى لينة. إذا الجزر و / أو البنجر لفترة طويلة لا تزال قوية، ثم يمكنك إضافة بعض الماء إلى المقلاة ووضعها تحت الغطاء.
- عندما يجب أن يتبع المرق الغليان بعناية من الرغوة. بمجرد ظهوره، يجب إزالته بواسطة ملعقة، وإلا فإن المرق سيكون موحل. إذا فاتك كل نفس لحظة تشكيل الرغوة، فسيتم تخطي المرق من خلال الغربال.
- يجب أن تكون اللحوم ملحومة حتى الاستعداد الكامل، ثم فقط إضافة البطاطا والمحملة. قبل 10 دقائق من استعداد البطاطس، تغفو في قدر من الملفوف، شرائح شرائح صغيرة. تغنى وتتمسك الحساء حسب الذوق، إضافة التوابل وترك النار حتى عطر البطاطا والملفوف.
- ليس لديك borsch مباشرة بعد الطهي، حيث يحتاج إلى بعض الوقت للوقوف. يرش بطبق البقدونس والشبت، والغطاء مع غطاء وبعد 20 دقيقة سوف يسعد مع ذوقه المشبعة ورائحة.
Borsch الأحمر، أو "Beetter" - طبق مفضل للعديد من الناس، وليس من المستغرب. ليس من الصعب للغاية إعداده، لكن من المهم الامتثال لقواعد واتجاهات معينة، ثم يمكنك إغلاق طبق لذيذ لتناول طعام الغداء.
0
490
