كيفية طهي الهليون

الهليون - نبات فريد حقا. يمكن غليها براعمها الشابة، تقلى، خبز، الحساء، الحفاظ على. يستعدون الحساء والصلصات والسلطات. يمكن تقديم الهليون كطبق جانبي لرأس أو سمكة أو كطبق مستقل. أفضل طريقة لطهي الهليون؟

قبل الطهي، أحتاج إلى اختيار الهليون. يمكنك شراء أبيض على الأقل، حتى أخضر، حتى الأرجواني. كل شيء لطيف جدا ولذيذ، لكن البراعم لا ينبغي أن تكون أكثر من 15-16 سم. في نفس الوقت، يرجى ملاحظة أنه لا يسمح. الجزء الأكثر طريا هو القمم، هو بالنسبة لهم أن الهليون الطازج مرئيا.

قبل الطهي يجب تنظيف الهليون. لهذه البطاطا البطاطا المناسبة. تنظيف تنظيف من الطبقة الخشنة العلوية، وقطع معظم النصيحة من الأسفل. الآن ابدأ في طبخ الهليون.

تغلي الهليون في ماء مملح قليلا لا يزيد عن خمس دقائق. سيكون تذويدا إذا مضيفا الليمون LOLK في الماء. من المستحسن أن يكون الماء يغطي البراعم ليست كاملة - يجب أن تكون معظم قمم العطاءات فوق الماء. للقيام بذلك، استخدم صعود أو براعم خاص فقط ربط وتغلي في دلو، في القطر يساوي قطر شعاع. من أجل الهليون لا تفقد لونها، إسقاطها في الماء البارد بعد الماء المغلي.

يقلى الهليون دقيقة 3-4 على مقلاة أو شواء تقليدي، رشها بزيت الزيتون. أثناء الحرارة، اقلب الهليون مرتين أو ثلاث مرات. وبالمثل، أخبز الهليون في الفرن، ولكن لفترة أطول في الوقت - 8-10 دقائق.

تقدم الهليون المغلي مع الأسماك أو اللحوم، سقي الصلصة البيضاء:

2 صفار. فاز مع ملعقتين كبيرة من الماء الدافئ.
وضعت على حمام مائي وتدخل حتى سماكة.
صب 125 مل من زيت كريم ذائذ.
غسل سونغ والفلفل وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بعد إزالة الصلصة من النار، أضف 50 مل من كريم لذلك.

من الهليون المسلوق، وجعل حساء حساء مفيد:

سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر.
تقلى ثمانية قطع من شرائح الهليون المفروم على ذلك.
صب 290 مل من مرق الدجاج الساخن. تغلي 5 دقائق.
خذ خلاط غاطسة الحساء.
إضافة 2 ملاعق كبيرة من الكريم الزيتية والملح حسب الذوق.
حرب أسفل على الموقد لمدة 1-2 دقائق.

الخبز الهليون في الفرن، لفه مع شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة. اتضح الطبق الساخن الكامل، والتي يمكن أن تكون الرئيسية على طاولة الاحتفال. إلى الهليون مع لحم الخنزير المقدد، يقدم أي صلصة الطماطم الحادة.