حساء "Kharcho" - طبق الجورجي الوطني. طريقة إعداده مختلفة من الحساء الروسية الكلاسيكية. حساء Kharcho يجب أن يكون حار، ويضيف الكثير من الخضر والأعشاب ومتأكد من تقطيع اللحوم.
مكونات:
صدر الحيوان لحم البقر - 600 غرام؛
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
الطماطم - 4 قطع،.
الأرز - 70 غرام؛
الجوز - 100 غرام؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة؛
الثوم - 5 السن؛
الفلفل الحار - 1 الكمبيوتر؛
ملح فلفل؛
الخضر.
ورق الغار، Khmeli Suneli.
1
لا المفروم خشنا صدر الحيوان لحم البقر جنبا إلى جنب مع الأسلاك، ثم أنها يمكن إزالتها من اللحم المطبوخ. صب العظام واللحم مع 2.5 لتر من الماء ووضع ليغلي على نار عالية. مع مرق عدة مرات اللازمة لإزالة الرغوة. لكان مرق أكثر لذيذ، يمكن أن يكون 15 دقيقة لوضع الكرفس أو البقدونس. بعد الغليان، والحد من الحرارة المنخفضة، إضافة الملح ويطهى اللحم تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبا.
2
الشكل شطف وملء مع الماء البارد. يتم وضع الجوز في كيس من البلاستيك وشوبك لتمتد إلى قطع للحصول على النحو أصغر. بعض الزريعة الخاصة بهم.
3
قشر البصل ناعما وختم. ومسموط الطماطم مع الماء المغلي، وإخراجها من قشر، مقطعة إلى قطع صغيرة. الفلفل ساخنة مجانية من البذور ويقطع إلى شرائح. المقلاة ساخنة جيدا مع زيت صب البصل والطماطم، الحساء لمدة 5 دقائق. ثم وضع الفلفل الحار، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم والملح والفلفل والحساء لمدة 5 دقائق.
4
إزالة مرق من اللحوم المصنعة والعظام. قطع اللحم وضعت في مقلاة على الخضروات ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم أضيف الخليط كله على الأسهم وجعله ليغلي.
5
مرق صب الأرز، على مقربة عموم مع غطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة. الثوم طحن والأعشاب الطازجة، إضافة القليل من الملح وكانت كلها فرك جيد مع ملعقة. Kharcho القفزات التوابل suneli وورق الغار. ثم انتقل الجوز وخليط الثوم الأخضر. حساء تخلط جيدا، إغلاق الغطاء، تطفئ النار والسماح لها الشراب.
0
987
