كان حساء البصل في الأصل وجبة الفقراء. واليوم يمكن العثور على هذا الطبق في أي مطعم فرنسي. أفضل حساء البصل الفرنسي طبخ على لحوم البقر. يجب إعداد كل جزء بشكل منفصل في الأطباق الفردية. المكونات الرئيسية هي الجبن والبصل والخبز المحمص.
لإعداد طبق أوبوكا فرنسي رائع، ستحتاج:
البصل - 600 غرام؛
أضلاع اللحم البقري - 500 غرام؛
الجبن الموصل الطازج Gracezer - 100 غرام؛
عظام العجل - 500 غرام؛
الثوم - 1 الأسنان.
الفلفل باللون الأسود برئاسة - 0.5 الفصل. ل.
زيت دسم - 55 غرام؛
لوريل لوريل - 1-2 قطعة؛
النبيذ الجاف الأبيض - 4 ملعقة كبيرة؛
ملح؛
الخبز الأبيض - 12 جهاز كمبيوتر شخصى؛
الفلفل الأسود (كله) - 1 ملعقة صغيرة؛
المساحات الخضراء.
1
في البداية، يمكننا غلي أضلاع اللحم البقري وعظام العجل مع إضافة Lavra. لإعداد الحساء، ستكون هناك حاجة إلى 1.5 لتر من مرق الانتهاء.
2
بصل واضح، مقطوع في حلقات بدقة أو نصف حلقات تحب.
3
يمكنك أن تأخذ هوسا أو وعاء مع أسفل سميكة، ونحن سوف نطبخ الحساء فيه. ضع قطعة من الزبدة في مقلاة. في الزيت الذائب، اسكب البصل شرائح المعجنات نصف ساعة.
4
من المهم أن تمر بالبصل بشكل صحيح إلى الظل البني الذهبي، فإن مذاق الحساء الإضافي يعتمد على هذا. بمجرد أن أصبح لينة، تحتاج إلى إضافة ملعقة من الدقيق والثوم و 3 دقائق أخرى لتمريرها.
5
بجانب المقلاة، أضف النبيذ والمرق والملح والفلفل وجلب غليانها، مع التحريك باستمرار. من خلال رفع النار، طبخ حوالي 30 دقيقة.
6
تسخين الزبدة في مقلاة لقلل خبز شرائح بيضاء عليه من جانبين إلى قشرة رودي.
7
نحن نقترب من المرحلة النهائية: في الكؤوس المقاومة للحرارة نفد الحساء، لوضع خبز ذو حجم واحد من أعلى والثقسنة الجبن الموصل الطازج. تسخين الفرن حتى 200 درجة ووضع كوب مع حساء البصل لتشكيل قشرة رودي (في مكان ما 10 دقائق).
0
946
