وصفة محددة للحساء التركي، مثل البورشت الأوكرانية، لا. كل مضيفة تستعد في بطريقتها الخاصة، مما يجعل التغييرات. استخدام التوابل المختلفة يؤثر أيضا على طعم الحساء. أساس هذا الطبق الأول هو العدس. هذه الثقافة الفاصوليا شائعة جدا في تركيا وملايا آسيا وهي المنتج الغذائي الرئيسي.
طهي مرق من لحم البقر. يتم ذلك بالطريقة المعتادة. في الماء المغلي، وضع العظام، وإحضار الغليان وإزالة الرغوة. طبخ 1.5-2 ساعات دون إضافة البهارات والملح.
2
عدس العدس والقمح شطف عدة مرات بالماء البارد. في حين يتم إعداد المرق، نقع الحبوب لعدة ساعات.
3
في قدر، حيث سيعض حساءنا التركي، تذوب الزيت الكريم والقلق في القوس غرامة. ينصح الأتراك بأخذ البصل الحلو - الأرجواني. لوكا نحن نلقي الجزر مع القش وكذلك فراي.
4
معجون الطماطم بكى في كوب من مرق وتصب تحميص. تغلي 4 دقائق، الملح حسب الذوق.
5
بعد نقع مرة أخرى، نشطف مرة أخرى، استنزاف الماء وأضف إلى المقلاة. نحن تصب جميع المرق المتبقي ويغلى 10 دقائق. أثناء الطهي، من الضروري مزج باستمرار الحبوب بحيث لا يلتزمون ويتمسك بأسفل الأطباق.
6
النعناع المحلي، الزعتر. طبخ الحساء حتى جاهزة، وهذا سيكون حوالي 35 دقيقة. ولكن هذا ليس جوهريا، والشيء الرئيسي هو أن الحبوب هي ملحومة بالكامل.
7
قم بإيقاف تشغيل الحساء وإعطاء الوقوف 10 دقائق. عند تقديم، مع رش الفلفل الحار حاد.
في بعض الوصفات، فمن المستحسن لطحن حساء خلاط، إضافة التوابل الأخرى لاستخدام الدجاج بدلا من اللحم البقري. هذه الوصفة هي القاعدة، يمكنك إجراء تغييرات حسب تقديرك.
0
833
