كيفية طبخ المخلل مع الشعير

وbrideller هو الطبق التقليدي للالمطبخ الروسي. الآن هناك العديد من وصفات للطبخ هذا الحساء، ولكن في البداية تم إضافة الشعير إليها. إلى حد ما في وقت لاحق، تم استبدال خناق اللؤلؤ مع الأرز والبديل.

المكونات لأغراض الطهي 3 ريسبشن ل ...

3-4 لترات من الماء.
100 غرام من الحبوب اللؤلؤ،
500 غرام من الدجاج أو الرقبة مجموعة مرق.
4 الخيار المملح كبيرة.
3-4 البطاطا.
1 جزرة.
1 بصلة.
50 غراما من معجون الطماطم.
ملح للتذوق؛
التوابل،
الخضر.

لإعداد المخلل مع الشعير، ينبغي أن يترك للخناق في ماء بارد ليلا. يمكنك قص الوقت تمرغ لمدة تصل إلى 2 ساعة. إذا كنت تفضل شوربة شفافة السائل، فمن الأفضل أن تغلي الحظيرة بشكل منفصل. صب الماء في قدر ويغلى لؤلؤة لاستعداد. في عملية الطبخ، ويحتاج إلى الماء لدمج عدة مرات واستبدالها بأخرى جديدة. هذا يمنع التصاق حبوب. خلاف ذلك، سوف تحصل على عصيدة لزجة.

لإعداد المرق، وغسل الدجاج أو اللحم البقري وملئه بالماء البارد. السبائك لتغلي وإزالة الرغوة منه. منتجات يغلي اللحم حتى الاستعداد. عادة، يتم غلي الدجاج 40 دقيقة، ولحم البقر - 2 ساعة. عندما يتم ملحومة المرق، إضافة البطاطا النقاء في ذلك.

في حين تنضج البطاطا، وإعداد المارة. للقيام بذلك، وتنظيف الجزر والبصل من الجلد. البصل تزيين مع مكعبات صغيرة، والصودا الجزرة على مبشرة الخشنة. تقلى الخضار إلى اللون الذهبي. الخيار المملح لا يمكن تنظيفها من الجلد. قطع منها مع مكعبات ويضاف إلى الخضار. اتباع بعض الماء المالح أو مرق الخضار وإطفاء لمدة 5 دقائق. إذا كنت تريد أن تكون حمراء، إضافة ملعقة من معجون الطماطم إلى Passerovka.

عندما ملحومة البطاطا في مرق، إضافة حاجز Passerovka ومسلوق إلى الحساء. سونغ غسل الطبق وإضافة التوابل. إذا رغبت في ذلك، وتزيين الخضر. فمن غير المستحسن لإضافة محلول ملحي وإضافة الخيار قبل أن يتم ملحومة البطاطا. ويمكن أن تصبح صلبة.

إذا كنت ترغب في حساء سميك، يمكنك طهي الطعام عليه، مضيفا فورا حاجزا في ذلك. للقيام بذلك، عندما وضع ما يصل في منتجات اللحوم بالماء البارد، إضافة الخرقاء السكتة الدماغية في الماء. اللحوم وbarrid يجب غلي 1.5-2 ساعات. بعد ذلك، إضافة البطاطس إلى الحساء. Passerovka كوك بالطريقة المعتادة. قد يبدو أن 0.5 كوب من الحبوب هي قليلا على 3 لترات من المرق. ولكن الحاجز وملحومة بشكل جيد. حتى بعد زوال الحساء من النار، فإنه في تزايد مستمر في حجم حتى الطبق يبرد تماما.

كنت لا تأكل اللحم؟ ثم إعداد brideller نباتي. للقيام بذلك، نقع شريط اللؤلؤ في 2 ساعة على الأقل. غلي الماء وإضافة الخناق عليه. تغلي لها 1 ساعة. بعد ذلك، إضافة البطاطا تنقيته في السائل. في حين تنضج البطاطا، وإعداد للتزود بالوقود. يقلى البصل في الزيت النباتي والجزر. إضافة خيار الملح في المقلاة، شرائح من مكعبات. اخماد الخليط تحت الغطاء. عندما تصبح البطاطا الناعمة، صب الغاز محطة والملح والتوابل في الحساء. إذا كنت ترغب في ذلك، وضعت فص من الثوم كله في المرق. وقال انه سيعطي الحساء العطر.