كيفية solit البطيخ

كنت ما زلت لا أعرف عن هذا طبق لذيذ، مثل البطيخ المالح؟ هل فقدت الكثير والبطيخ في شكل المالحة هي مثالية لقضاء عطلة أو ما شابه وجبة خفيفة لتناول طعام الغداء. فهي صلبة في براميل أو البنوك، صحيح أو قطع - لرغبة بأكملها. تملأ جهاز كمبيوتر محمول مع وصفة رائعة، وقبو هو الشغل لذيذ.

1
اختيار البطيخ لالتمليح

لالمخللات، اختر أحمر، رقيق البشرة، وليس تجاوز البطيخ. سوف الثمار الناضجة جدا في حزمة يخرج مع المذاق وزلق لمسة. لا تشتري المحاصيل ذوبان التالفة وكبيرة جدا. حسنا، إذا كنت تنمو البطيخ على منزل الصيفي الخاص بك، لا توجد النترات الضارة. أفضل للجميع، البطيخ مع اللب كثيفة من اللون الوردي هي مناسبة لالتمليح. لحم متفتت غير مناسب للالشغل لفصل الشتاء. الخيار المثالي هو ثقافة ذوبان وزنها لا يزيد عن كيلوغرامين. Barrelt سولون قضاء في شهر سبتمبر، مع حدوث البرودة. في الحرارة من الصعب تحقيق درجة الحرارة المطلوبة للتخمير.

2
نحن نستعد للغناء البطيخ

الاستعداد لالتمليح:

اغسل البطيخ بالماء الدافئ.
قطع دوائر منهم من الجانبين من الإزهار حتى يظهر meakty.
على البطيخ غسلها، وجعل بعض الثقوب عصا خشبية حادة أو إبرة. ومن الضروري بعد ذلك إذا كنت المالحة ثقافة البكالوريوس تماما. المقابس تحسين بيك اب محلول ملحي داخل البطيخ. Pluse وثقوب متناظر.
لالمخللات في البنوك، وقطع البطيخ مع الدوائر على نحو سلس مع سمك 15-20 ملم. خفض الدوائر إلى جزء للوصول الى جرة.
إعداد البنوك أو برميل عن الشغل. الحانات شطف مع صودا الطعام وتعقيم للزوجين لمدة 10 دقائق. يغسل جيدا وأنب برميل مع الماء المغلي.

3
Solim البطيخ في برميل

إعداد البطيخ من قيمة صغيرة. البقاء بها الى برميل نظيفة. حسنا، إذا كان برميل خشبي. إذا لم يتم العثور - حاويات من البلاستيك هي مناسبة. جعل الماء المالح في وقت مبكر عن طريق أحد الطرق التالية:

على 10 لترا من الماء البارد، تناول 400 غرام من الملح كبير و 1.2 كجم من السكر. حل المكونات الغذائية في الماء، صب الماء المالح البطيخ، وضعت في حاوية. لهذه الوصفة، والحصول على الطعم الحلو، المالح المحاصيل ذوبان الجاهزة.
على 10 لترا من الماء البارد، واتخاذ 700 غرام من الملح واسع. محلول ملحي تتدفق البطيخ، في شكل النهائي سيتم المملحة. وينبغي أن يغطي الماء المالح الثقافات ذوبان في حزمة تماما.
البطيخ فارغة في برميل الشاش النقي أو جزء من النسيج.
من فوق على النسيج، ضع القمع - دلو صغير مع الماء، والحجر أو شيء من هذا القبيل.

ترك الحاوية مع البطيخ في الشقة لمدة ثلاثة أيام، ثم إخراجها في القبو. بعد ثلاثة أو أربعة أسابيع، في محاولة طبق لذيذ.

4
البطيخ Solim في البنوك

فإن عملية التمليح الثقافة mudflower في البنك اتخاذ أي أكثر من 30 دقيقة. يحضر:

3 لتر الماء المغلي.
البطيخ يصل وزنها إلى 10 كجم.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق السكر؛
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح الكبيرة؛
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل.

البطيخ شرائح مع الدوائر مكان بالتساوي في البنوك الثلاثة لتر المعدة. محلول ملحي الكتابة:

صب الماء في المقلاة ويسكب الملح.
غلي حل المالحة لمدة 10 دقائق.
الملف الشخصي الماء المالح أكثر من الشاش مطوية في أربع طبقات.
مرة أخرى غلي الماء المالح وإضافة الخل. ثم آخر التقاط عليه؛
غلي الماء المالح للمرة الأخيرة مع إضافة السكر؛
يغلي المحاليل الملحية في الجرار مع البطيخ وتشديد لهم الأغطية.
تحويل البنوك رأسا على عقب وضعها في المكان المخصص. تأخذ منهم بقطعة قماش دافئة ولا تلمس حتى تحصل البرد.

وضع الشغل للتخزين في مكان مظلم بارد، وأفضل - في القبو. يمكنك تخزين البطيخ المملحة في البنوك وفي المنزل، ولكن قبل تعقيم الشغل عند درجة حرارة 100 درجة. إذا كنت لا تفعل ذلك، ويغطي على ضفاف تنتفخ والبطيخ وسوف تختفي.

البطيخ المملحة إرضاء رائحة عطرة وطعم لذيذ. أي وصفة يمكنك ترقية. إضافة مختلف التوابل والأعشاب والتوابل - أنها سوف تصبح إضافة مثالية وإعطاء الملاحظات طعم الجديدة بيك آب.